胡炸炸是武汉颇具代表性的炸串小吃，承载着许多老武汉的味觉记忆。其特色在于猛火快炸锁住食材原味，再搭配秘制酱料，尤其是孜然酱与香辣酱的混合，香麻适宜，咸淡适中，形成了独特的老武汉风味。推荐尝试脆皮豆腐、炸年糕和青椒等菜品，口感丰富。虽然部分老店环境简陋，但氛围烟火气十足，是体验本地饮食文化的好去处。人均消费约20-30元，性价比不错。

在这家店了外卖，快吃完了才发现底下的年糕粘了一个不知道哪里而来的标签，当晚回家就拉肚子。商家拒绝赔偿，平台客服多次找他也不接电话。根据过往评价看得出这家店食品安全堪忧，经常出现吃出异物、食材不新鲜、吃完后拉肚子的情况。

点的外卖这家离单位不远感觉味道不错👍，[打call][送星星][25干饭]加了一杯甘蓝汁好搭配，比较不错👍，特别喜欢吃各种各样炸素菜味道👅可以😌，孜然酱比较好吃😋，应该多搞点要不不够，肉类孜然肉还吃羊肉串感觉！