胖爷俩肉蟹煲！菜品感觉超级新鲜，肉质鲜嫩多汁，味道绝佳！团购的套餐超级划算，两个人五十多就能吃到撑，性价比简直爆表！每一口都能感受到满满的诚意和用心，绝对值得一试！店内环境整洁干净，店里工作人员也非常热情。

‌肉蟹煲‌以鲜活螃蟹为主料，搭配鸡爪、虾仁及多种配菜，通过煎炸焖煮等工序制成鲜香浓郁的特色菜品。以下是详细制作步骤及关键技巧。牛排肉蟹煲，鸡爪肉蟹煲，明虾肉蟹煲，海鲜肉蟹煲，牛蛙肉蟹煲，猪手肉蟹煲。‌主料处理‌。鲜活螃蟹（梭子蟹/青蟹）洗净后开盖去腮、胃、心，斩成两半，切口处裹淀粉煎定型。‌‌鸡爪剪指甲后焯水去腥，加料酒、姜片焖煮至软烂。‌‌鲜虾开背去虾线，煎至变色备用。‌‌2‌‌3‌配菜选择‌。基础配菜：土豆、年糕、藕片、玉米。可选增香：洋葱、青红椒、金针菇、豆腐泡。‌‌热锅冷油爆香姜蒜、干辣椒、花椒，加1郫县豆瓣酱炒出红油。‌‌1可选香辛料：八角、小茴香提升复合香气。‌‌‌分层焖煮‌。先炒鸡爪与土豆，生抽、老抽、蚝油调味，依次加入煎好的螃蟹、虾仁、藕片等配菜，年糕与青红椒最后5分钟放入。‌‌‌收汁关键‌。

逛星隆国际负一层小吃，从外面走到头发现这家肉蟹煲今天刚开业，问了前台说可以用餐，看到墙上诱人的各种煲，选了一份仔排煲，看了一下大众点评有团购，团了148的双人餐[薄荷]环境：宽敞舒适[服务铃]服务：比较积极[米饭]口味：口味适中总体感觉不错，下次再来尝尝虾蟹煲。