今天，冒雨跑郫都，只为耙蹄花。12点10多分到的，人较多，基本满座了，只好在大门口唯一的空桌坐下。当然来根蹄花，又问，再来小份凉拌猪头能否吃得完？服务员小哥建议，先吃了蹄花再说嘛。很快，蹄花、蘸水、米饭和渣盘一齐上桌。[米饭]口味：蹄花雪白，汤很鲜，炖得稀溜耙，口感不错；蘸水红亮，加有小块的莲白叶在内，几乎不辣，酱香浓郁。蘸蹄花很搭，腻了吃块酱莲白，爽口解腻！须臾，一根蹄花和一碗米饭旋进肚，汤都喝光了。已然软饱了。本想再添碗饭就凉拌猪头肉，怕又吃撑，算了，下次再品尝吧！于是，举手叫服务员买单，走人。路上还在想，店里那小伙多对的，既让我省了28元钱，又节约粮食有益健康。好！[糖果]性价比：一人一顿40元，差不多吧。

专门找起来的没切吃火锅车手那家因为这家有春卷确实可以蹄花是根儿坤的软嫩耙糯吃了口原味也没有jio气裹满沾水瞬间升华春卷儿也好吃花生酱加红油裹起萝卜丝丝treetree的如果再辣点就好了素拼好吃得很呐虽然都是小菜每一种味道都整得好只有肥肠不好吃吃了一筷子就没要了肥肠死biangbiang的也没有烧入味儿难吃！莫点！

吃上了郫都区最出名的蹄花[色][米饭]口味：「招牌蹄花儿汤」来他们店肯定要点的太耙了太软糯了关键蘸水是灵魂不辣且香里面还有很多的泡菜蹄花40一份蛮大一只的「烧肥肠」用的肥肠头虽然很大一个但烧的非常耙非常入味「素菜拼盘」推荐素菜拼盘那个土豆片🥔不知道啥做法非常好吃😋[薄荷]环境：环境一般哈吃味道的地方[服务铃]服务：服务很好等了会人主动把蹄花拿去加热

不枉此行的一顿，这根蹄花确实嘿霸道！软嫩耙糯体现得很好！也是第一次吃到蘸碟里面带泡菜的佐料！很特别，多个泡菜酸和脆感！40一根蹄花比我们这面的好太多了，不愧是郫县天花板蹄花（老板自己说的）猪头肉28一份份量足，红油超级香！素拼品类也多，以为一般、结果味道也不差！唯一就是春卷，个人不太喜欢这种口感，但同行的人喜欢吃！

这个是我认为郫都蹄花NO.1，最早我是不是这个东西的，感觉油腻腻还容易胖。但是本地同事极力推荐就来打卡，确实实至名归。沾水里的泡菜非常特别。[薄荷]环境：老馆子室外很舒服[米饭]口味：不腻，很香，一定要吃蘸水里的泡菜看骨头就知道好吃与否了

🍛久闻大名的芙蓉蹄花总店，因为是假期第一天怕人多我们很早就开车过去，路边就是占道停车很方便，菜品不多就蹄花、凉拌菜、小菜、啪啪菜和烧肥肠。「招牌蹄花儿汤」味道倒是没问题就是不怎么热，也不凉就是那种温温热差点意思始终「凉拌猪头」和「素拌拼盘」倒是不错，下饭好吃。反正就感觉中规中矩不用专门来吃

被安利了很多次，这次终于来啦成都的蹄花太多了，光看蘸碟就知道错不了[狗头]「猪蹄」蹄花很软弱，入口即化，搭配蘸碟，一大碗饭就下去了「凉拌猪头肉」这个是是特别推荐，好下饭啊，红油好香「素拌拼盘」这个拼盘太实在了，不要夹太多，吃不完可惜啦

郫都的蹄花店真的野，早上6点就开门了。这家芙蓉蹄花在郫县开了三十多年，味道很资格，老郫县人都晓得，据说早午饭时间店里都很打挤。每天都是几簸簸的猪蹄、一桌子的蘸水，各种凉拌菜~它这个蘸水很有意思，除了红油、酱油、小米辣葱段之外，还加了泡菜，完美中和了红油和猪蹄的腻，这个天吃起来也不得油哈。而且还多下饭勒。

郫县郫筒镇宝藏饭馆，位置还算好找，路边三个大门面，非常醒目的门头写着“芙蓉蹄花”四个大字。中午去吃饭，大厅基本上坐满，上菜速度非常快，老板很热情的招呼安排座位。✅进门往里面就是整整齐齐摆放的蹄花蘸水，一个巨大的不锈钢盆子装着满满的熟油辣椒。洪亮亮的色泽，铺面的白芝麻非常诱人，一看就晓得这个凉拌菜稳了。✔️凉拌猪头肉💰28元猪头肉很不错，肥而不腻，红油混合蒜水的味道很香。给了花椒面和白糖，仅放几节大葱，典型的传统做法。✔️蹄花儿💰40元蹄花儿看得出来很新鲜，个头很大。俗话说前蹄后膀，这家用的就是前蹄，猪蹄打整得很干净，炖煮得耙糯软烂，蹄花儿汤雪白，汤的香味浓郁。㊙️秘制蘸料是泡白菜和红油做的，清新的辣味和香味。捻一筷子蹄花儿蘸上，配上一碗甑子米饭，干饭人的快乐简直不要太爽。✅打个总结：小巷子里的美食，非常有特色，路过可以去打卡。不过路边停车真坑，起停超过15分钟就是4元。

被朋友带在这家店来吃炖蹄花……简直是不摆了「猪蹄」软糯有嚼劲很鲜美，好吃的不要不要的……「特色蘸碟」他们家的占碟简直堪称一绝……非常的鲜美……熟油辣椒非常香……我们去吃的时候是早晨居然每个人都吃了一大碗的米饭，朋友说太好吃了……下次会去光顾环境，还是比较好的，服务员也很热情……