偶然发现藏在小巷的宝藏白族菜馆！第一次吃炒菌子真的很好吃哎跟腊肉一起炒，美味超出预期。薄荷炸排骨更是一绝，薄荷独特清香渗入酥脆排骨，排骨肉肉很多很新鲜。每道菜都充满民族风味。第一次吃水性杨花，味道比较普通，算是新的体验啦

骑行洱海边上找当地菜，一家干净特色小店[米饭]口味：炒的牛肉，金雀花炒蛋，水性杨花都不错，很下饭，本地人的感觉[薄荷]环境：干净，夫妻店家人店[服务铃]服务：热情，难得人少，用心[糖果]性价比：均价4-50，性价比还是高，干饭菜，薄荷炸排骨推荐

当地人推荐的一家餐馆，味道不错哦！中午和晚上都来吃了。「薄荷炸排骨」排骨酥嫩，有点淡淡的甜味儿，我很喜欢吃。「黄焖鸡」感觉像是炒过的辣子鸡，但味道不是，很淡的辣，而且鸡肉一点也不柴，软嫩，配菜的土豆也好吃。「老奶洋芋」洋芋就是土豆泥搭配酸菜和辣椒不辣味道很独特，很好的碳水。「酸菜炒牛肉」牛肉很嫩搭配酸菜味道刚刚好，配着米饭很香。「香辣小虾」洱海的小虾很鲜，虾头又些硬其他的都好。下次再来大理还会来吃！

离开大理的最后一餐在民宿附近找了一家本地的餐馆团购了一个套餐分量很足「酸辣鱼」鱼是有点腥的但是能吃出食材很新鲜，调味是酸辣的，拌饭很香「树皮树花炒蛋」树皮树花，感觉没有太大的特点，里面给的鸡蛋蛮多的「薄荷炸排骨」这次在云南一直没有吃到满意的薄荷炸排骨，但是这家的薄荷炸排骨算是这次吃到比较好吃的服务挺好的，感觉老板很纯朴很热情在附近住的话正餐可以试试～

此次来大理，图个清静，住到才村生态步道附近，远离古城和喜洲、双廊车水马龙和游客的喧嚣，面朝洱海，观洱海日出、看洱海月升，仰望满天星空……客栈介绍附近这家“福秀居农家菜”，主营白族特色家常菜，说是食材新鲜、价格实惠、不错的家常风味；如此的小店，就是这村子里一家人赖以为生的生计，三代人亲自打理，能感觉到他们的那一份用心，不论采办食材，还是料理、烹饪都是如此……依靠的是因其本味之美而时常回头的村里客栈伙计这些朝夕相处的“熟人”们给住客们的介绍......因此，店家没有天马行空的远大目标，也无需去平台做推广，有的只是脚踏实地、年复一年关注于如何做好这一道道菜，能让村子里有限的“熟人”们更多地介绍客人和客人的口碑相传......这样的专注小店自然用心.....用心，出品自然有了自己的腔调......有如此用心，风味虽无特别惊艳之处，却也不差，尤其火候把握到位，调味也有水准，口感有层次，也算是清爽、干净、好吃的家常风味……等菜期间被厨房的锅勺交响曲所吸引，去一探究竟：大厨是位“大姐”，围裙洁净，颠、炒、翻、起锅，手法娴熟；厨房不同于以往所见市井小店的油腻，干净整洁，顿时又多了一份好感……“大理永平黄焖鸡”，食材比较新鲜，酱香风味，香辣微麻带焦香，鸡不柴有肉香，配的土豆香绵入味，虽无特别之味，也是不错的家常滋味，连续吃了两餐……“香辣洱海螺蛳肉”，干辣+青辣，再加上微麻之味，复合味型；螺蛳肉略微老了一些，口感偏干韧，少了洱海螺蛳肉的青鲜脆嫩，其实，这道菜完全可以生炒，调味再控制一下，突出“洱海螺蛳”这一地道食材本来之清鲜味和口感……“炒饵块”，干炒无汁，酱香咸鲜微辣，带着韭菜的清香，饵块入味有焦香，香韧有嚼劲，口感风味都还不错，也是连吃两餐……“蒜蓉芝麻菜”，独特的清苦风味，用油和盐都比较克制，炒出来清爽干净……有了不错的体验，又方便，第二次再来，“黄焖鸡”和“炒饵块”再点，换了一份““青莴笋炒肉片”和“清炒水性杨花”，也是清清爽爽的家常风味……两餐吃下来，食材都还新鲜，吃得也舒坦，人均基本在70多元，在大理也还行吧……

他们家就在村子里面面是本地人开的一家当地特色菜。他们家的薄荷茶排骨。老奶奶土豆洋芋。都很好吃，而且分量很大，我们两个女生都吃的很饱，价格比较正常，20到四十多都有。有菜单可以自己点老板也会帮你推荐，服务态度很好。

🏠店铺：福秀居农家菜馆位于大理才村的一家白族菜菜馆，不愧是评友推荐的店铺，很满意。「酸辣鱼」现杀的鱼很新鲜，鱼刺也很少。「水性杨花炒芋儿」云南很出名的特色菜了，口感很清爽，值得试试。「薄荷炸排骨」排骨瘦肉比较多，有一点薄荷的清香，好吃😋。

[米饭]口味：看到老板在厨房拿锅咔咔炒菜的时候，就油然而生一种喜悦，终于不是预制菜了！「黄焖鸡」蛮好吃的，就是部分部位比如鸡爪脖子，我不吃「水性杨花炒芋儿」水性杨花是啥呀！一边吃一边猜测，吃出了豆角，另一个不知道，老板看到有空解答下「白族清砂锅锅鱼」最爱的菜，鱼很新鲜，入口即化，清淡好吃「炒饵块」饵块就是年糕吧，爱吃[薄荷]环境：小巷里，拐个弯出去就是洱海，卫生感觉不错，餐具都有消毒[服务铃]服务：虽然等了1小时，过年生意好啊，但老板提前说了，所以也能接受[糖果]性价比：4个菜187感觉可以接受毕竟之前在西双版纳吃的菌菇锅都280

[糖果]性价比：性价比很高，我们两个人团购的138套餐，吃的很饱「黄焖鸡」酱香味，对于四川人来说一点都不辣，很香，鸡肉很入味「树皮树花炒蛋」第一次树皮和树花，老板介绍说是一种真菌，口感很独特，没有什么特别的怪味，值得尝试「薄荷炸排骨」排骨炸得很干很脆，配合薄荷叶吃很好吃

听着推荐去的本地白族人家里餐厅。完全不失望！环境：餐厅亮堂干净。后厨一览无余，卫生放心。服务：今天看到婆婆和儿子媳妇。就像自家来客人了，热情打招呼，询问口味，提前告诉鱼的大小斤两。很尊重客人。食物：酸汤鱼口味酸爽，老板听出我江浙口音，还特意少放一勺盐，太合适了。鱼是客人来了才杀的，绝对新鲜保证。水性杨花是洱海里的海菜，吃口有点像西湖莼菜，但是有一种独特的清香味，更好吃。感谢白族婆婆一家提供了一顿舒服的白族家常菜。希望你们家生意兴隆，越做越好！