🌶️【卤咖|24小时不打烊的热卤宇宙】🌶️终于打卡了刷爆小红书的卤咖，不愧是打工人续命食堂！推开门就被明档厨房里翻滚的卤汤香气击中——十几种食材在红亮油润的卤汁里沉浮，师傅手持长筷精准把控火候，这哪里是吃饭，分明是看一场舌尖上的烟火秀！🔥必吃三件套，香到连汤底都想喝光•【水晶粉皮】：Q弹到能在舌尖跳舞！手工制作的粉皮吸饱卤汁，入口先尝到山椒的微麻，接着是黄豆芽的脆爽，最后是秘制辣油的香辣，三重暴击直接封神。•【牛骨火锅】：51.9元就能实现牛骨自由！牛骨炖得骨肉分离，骨髓用吸管一戳就涌出奶白汤汁，搭配免费续加的卤蛋和豆干，冬日里嗦一口暖到心窝。•【溏心卤蛋】：煮6分钟的溏心蛋浸在卤汁里，蛋白弹滑如布丁，蛋黄裹着卤香，连吃三个都不够！💡藏在细节里的卤咖哲学•热卤现拌的仪式感：每份卤粉/拌饭都是现场操作，卤汁浇淋时还滋滋作响，牛肉裹着酱汁的瞬间香气扑鼻，连外卖都坚持现做。•隐藏吃法解锁暴击：用卤汁泡饭+辣油+蒜蓉，再夹一把炸腐竹，咸香辣脆层层递进；牛筋火锅加一勺醋，胶质瞬间化作瀑布挂满勺子。•全时段治愈场景：早C晚A党最爱！白天点杯抹茶燕麦奶配卤味拼盘（猪蹄软糯到脱骨），深夜化身酒咖，精酿啤酒配辣卤鸡爪，微醺感直接拉满。

[薄荷]环境：一般[服务铃]服务：一般[糖果]性价比：一般[米饭]口味：「肉肠卤粉」「牛肉卤粉」「忘忧牛骨」，台湾卤肉饭这些不错，就是这些菜的份量少，牛肉只有几片。小火锅鸡爪，鸡爪只有4个半，剩下的菜都是小菜，味道一般，还是喜欢他们的台湾卤肉饭。

堂食+外带+外卖，定位家门口的卤菜馆。在某味，某黑鸭，某燕上进行的模式升级，定位清晰，目前门店数量破百家，商业模式已得到验证。由此可见，该品牌更贴近市场，更方便消费者。产品sku涵盖快餐，粉面，热卤，火锅，用餐场景更为丰富，口味多重选择，性价比也不错。更为值得提出的是店里面没有售卖花生米，店员看我问了一下，说这里没有卖的，但是给了我两勺，服务态度非常好！