隐于市的一家捞化店，不好找，但是生意出奇的好，可想而知，周边的邻里街坊是非常认可的。位置在新店镇秀山路，康城小区幼儿园斜对面，在一条小路里哦。店面不算小，干净整洁，老板夫妻俩热情友善。捞化配料丰富，食材新鲜，汤底清亮，是蛮地道的传统捞化。拌化，福州口味，调味把握完美，份量足。海藻拿去拌应该更好吃。总体很满意！下次试试拌面。

被隔壁老严的早餐带来的依春，所谓深藏不露的味道就是如此的模样吧。拎着老严煎包煎饺带着他的盘子来，你情我愿，老严允许依春同意，瞬间没吃就饱了。店不小，但一大半给了厨房，依春很多，男男女女，花花绿绿的四五位，大叔大姐各自忙碌。清晨里第一锅的大骨高汤最抚慰你的春心，昏昏欲睡似乎一下子就醒来，清亮的汤色，片片如荷叶盈池的猪油，细密不油腻，细腻不混沌，食材品种很多，品质似乎一般，卤味入汤不影响喜欢，兴化粉是最喜欢的款，不像仓山款的绵软也不如外地米线一般生硬，劲道里有米香，也不糊断，因为是最早出品调味略淡，这下需要虾油来自由发挥。拌喉管量足，虾油葱油和老酒组合，其实不喜欢加老酒，影响虾油和葱油的发挥，这二者择一就可。很意外的遇见的喜欢的味道，捞化作为福州本地小吃，吃的不少，但比起那些网红和传统老店的喧闹，如今更想寻找更纯净纯粹的捞化店，默默无闻，不求闻达的才好，好像人说的：追求繁华者常陷欲望，喜爱宁静者方知贵品。这样的据说来自原本市场里的捞化小摊重新现世，宁静而致远的堙没于平静巷野之间，正合我意，何况还有隔壁老严的温柔乡，莫负！

小时候开在坂中菜市场的一家店，以前妈妈偷懒的时候总会带我去这里吃拌面扁肉。据说之前去了贵安还是哪里，又重新开回来真是太好了。今天想吃拌面扁肉就过来了，一份5元分量十足，还是小时候的味道，捞化之前吃也是很稳定。