郫都区安德步行街上有一个川菜体验馆。展馆外围有很多川菜民俗民风的雕塑，别致新颖，引来一些游客纷纷上前与雕塑上的人物合影，并融入雕像所展现的场景之中。展馆内厅很大，里面有川菜历史介绍，川菜文化，川菜印象等等以及地方特产，比如郫县豆瓣，糖果糕点，腊肉，香肠等等。整个场馆以川菜为主题，以豆瓣为灵魂，浓缩了川菜3000多年的历史集文化。用幻影成像再现场景。利用这些高科技手段，在视听上来感受川菜的博大精深和独特魅力。真的很棒。

没有真切的体验到川菜文化，很一般，也没有什么亮点，解说也很敷衍，主要想去卖锅了[微笑]

中国•川菜文化体验馆位于郫县安德川菜汇美食体验街。整个场馆“以川菜为题，以豆瓣为魂”浓缩了川菜三千年的文化历史，这里有博大精深的川菜文化。川菜是中国四大菜系之一，国家非物质文化遗产。川菜起源于古蜀，发展于随唐，兴盛于两宋。川菜以味多著称，素有“一菜一格，百菜百味”之美誉。川味之中，又以“郫县豆瓣”最为重要，被誉为“川菜之魂”。体验馆以川菜为主题，打造出中国川菜文化景区，体验川菜麻辣鲜香独有的文化氛围。

真的很可以离这里也很近四川文化中国文化大家都可以来体验的

展馆较新，里面互动内容，vrar内容较多，所以适合小朋友猎奇，里面文物有三星堆和金沙文物的复制品，挺好的，详细介绍川菜的历史并给自己的产业园打了一个不错的广告，好像不需要门票，我们是集体进去的还有讲解

听朋友说今天川菜美食节开幕，专门过来看热闹，结果是明天，唉，来都来了，就到川菜体验馆逛逛，门票10块，扫的保安的二维码付钱，没有票据。上面介绍川菜文化的起源发展和郫县豆瓣酱的历史这方面还是挺不错的，等下到楼下就一下让我体验到那些风景区卖东西的场景了，但是都是自愿消费哈，理解。总得来说，过来看看，还是可以。

展览内容：二层介绍川菜文化。从食材到一些知名菜品的由来到川菜的四十道满汉全席，这种科普类的还觉得蛮喜欢的。三层介绍了阿坝羌族的文化习俗，唯二的女尊男卑的少数民族。然后就是试吃火锅➕推销羌族银饰。羌族的银饰有品牌认证，价格算是居中吧。

第一次知道还有专门的川菜体验馆，第一次这么系统的了解川菜，中国饮食文化博大精深，川菜作为八大菜系之首也是底蕴深厚。

成都平原玩的耍的地方非常非常多，这段时间连下大雨，好几天没出门了，朋友开车带我们到郫县走走，雨后空气感觉清新凉爽了许多，植物也进行了清洗，绿油油的非常干净，中国川菜文化体验馆非常大，展厅有好几层楼，通过讲解员讲解了解了川菜的起源与发展。值得来看看。

【寻味川菜文化之旅-川谱文化】[微笑]经常打卡成都大街小巷的餐厅，自然离不开川菜馆。吃遍了世界各地无数菜系和美食，回归根本还是川菜最能留住我的胃。今天，有幸到【郫都区安德川菜文化馆】参观，了解了川菜的起源，调味料的制作，菜品的烹饪和现代川菜产业的创新与发展。今天，给大家浅谈川菜的文化精髓，目的是想让大家更加深入和细致了解川菜，更是为了解疑外地人对川菜的困惑，仅供参考。通常“川谱”一词是指四川地区的一种地方戏剧------川剧节目中变脸的脸谱，译为川剧脸谱。然而今天我给大家谈到的川谱有着另外一个意思，那就是“四川菜谱”。因为，川菜就如川剧变脸的面谱一样变化多端，丰富多彩。谈到中华美食，就离不开川菜。川菜作为我国的四大菜系之一，川菜文化源远流长、博大精深。在央视美食纪录片《舌尖上的中国2》中，关于川菜的介绍更是让美食客难以抵挡其诱惑。当然川菜远远不及纪录片里谈到的那些，今天就让我带领大家领略地道的“川谱文化”。一般大家谈及川菜，首当其冲联想到的就是“辣”。诚然，“辣”可谓是川菜的经典招牌。常言道：无辣不川菜。“辣”在川菜中可谓发挥的淋漓尽致。当然，一道美食的呈现和其原材料密不可分。辣椒可谓是辣的源头，辣椒种类丰富多样，而川菜中对辣椒的运用也是相当精妙。一盘小小的辣椒，在四川人手中演绎成了一首欢辣狂想曲。青椒、红椒、小米辣、野山椒.......各种千奇百怪的辣椒集合在一起，进行着独特的物理反应，烹饪出了不同寻常的辣式旋风，给食客的舌尖开启了一场奇妙的辣旅程，带来意想不到的体验。智慧的川人用着这些大自然赋予他们的珍贵原料，创作出了一道又一道经典的川菜：双椒兔、青椒牛柳，泡椒凤爪就是其中的得意之作。然而，在川菜之中和“辣”密不可分的，就是“麻”，因为只有“麻”和“辣”的完美结合才能诠释出地道的川菜。毕竟在中国的菜系中以“辣”闻名的菜系还有很多，其间湘菜、黔菜等在“辣”上均有造诣。因而，“麻”成为了区分川菜和其他辣式菜系的区别杆。“麻”的产生，源自于一种名叫“花椒”的植物。花椒不同于其他椒类的主要区别就在于其特有的“麻”，川菜中对花椒运用也是独具匠心，花椒有青花椒和红花椒之分，青花椒是刚从花椒树上摘下新鲜花椒，青花椒品质优秀，自生能散发出独特的清香和麻香，其中四川西昌一带的花椒最佳；红花椒则是青花椒在阳光下的产物，被阳光暴晒后的花椒，香味更加浓郁和醇厚。当花椒和菜籽油碰撞，经过高温的锤炼，就诞生了金黄细腻的花椒油。花椒油在川菜中的运用也极为广泛，几乎所有的凉拌川菜中都会加入少许的花椒油。“清拌黄瓜”给原先红油垄断的凉拌川菜带来了一股“小清新之风”，能够更大程度的保留黄瓜的清香和营养，也不失川菜的特色。越吃越麻，越麻越想吃，花椒油的出现把川菜点缀的更加具有魅力。然而，对于外地人而言，对川菜的熟悉源自一个经典的“麻辣香锅”，如其美名一般，川菜除了“麻辣”还有一大特色就是“香”。川人一直在思考这样一个问题：究竟在诸多美食中什么能够留住食客的胃，抓住食客的嘴？让每一个品尝了川菜的人都不会忘却，甚至流连忘返？因此“香”在川菜中起到了画龙点睛的作用。川菜的香，来源丰富，香味与众不同，依靠一系列产生川香的食材包括了“香油”、“豆瓣”、“泡菜”.......这些独特的川食料理赋予了川菜新的生命。“香油”可谓川菜提味提香神器，“郫县豆瓣”几乎出现在四川人的每一道炒菜中，而泡菜的妙用也产生了大家众所周知的“鱼香肉丝”和“烂肉豇豆”等川菜美食。谈到川菜，还有一个离不开的招牌就是“火锅”，其中可能大家都很熟悉火锅是“海底捞”。其实，火锅在四川被大致分为了三类，分别是：火锅，麻辣烫，冒菜。三者在川人心目中代表着高端美食，小资美食和平民美食。一个锅，一碗油，一壶骨汤，三者曼妙结合，越煮越香。十几人围一桌，点上自己喜欢的菜品，待锅底沸腾，一边聊天，一边涮锅，一边吃饭，场面极为热闹，每个人都会吃的满面通红，情绪高涨。火锅的香气也飘出饭桌，飘出餐馆，飘到大街小巷，让过往的人群都忍不住走进来尝尝。但是，川菜也并非除了“麻辣香”便别无是处。“清淡”可不只是川菜的配角。最简单、最朴实的“白开水煮白菜豆腐”虽然食材简单，不用任何作料，只需加入白开水烧豆腐和白菜。煮好，盛锅，上桌，再由主人亲自调配一碗秘制蘸酱，最简单的美食也能够被吃出最感动的味道。其实川菜文化底蕴远不及此，也并不想就菜论菜，而是想告诉大家一些川菜背后的奥秘。借此从川菜背后挖掘川谱文化，以川谱文化阐释四川美食的真正蕴意。川菜并非是被华丽的食材堆砌而成的，而是川人把最简单寻常的东西精心制作成了一份可以感动你味蕾的美食。“简约而不简单”是川菜一味秉承的理念。只要你亲自来到巴蜀大地体验一番，你就会发现：川菜中最美味的东西并非在百年老店和高档餐厅，而就是在你身边，在普通百姓的家里。一份食材创作一道美味，一种美味影响一方故人。川菜，在如今各种外来美食文化的影响下，不但没有被趋同，而是坚持独特，不断创新，反而变得历久弥新。中华美食文化因为川菜文化的存在而更加璀璨耀人。后记：一方水土，一方文化，一方美食。四川的灵毓山水造就了川菜的神奇，在此真挚欢迎各位美食爱好者亲自前往巴蜀大地，开启美食之旅，体味川谱文化。