也是一个偶然的机会，刷到了鸭露线面这道菜，才知道除了游客专属的南煎肝荔枝肉外，福州美食地图里还有鸭露线面的一席之地，可这一大菜，却很少出现在众多所谓的美食博主的推荐菜单里，对造访福州的游客来说是一个遗憾，作为资深背包客自然是不允许有这份遗憾的，运气不错，打电话打到第二家就得到这家梅邑生态园春节期间营业的答复，而且就在市区里，在福建博物院北边不远，也在福州国家森林公园到上下杭的路途中间。在北方一提到生态园，那必是一派农村野外的景象，天花板无比高大，甚至大多数时候都是棚子，不然可装不下种在屋里的高大树木，在各色绿植中间，是一长溜整整齐齐的炕桌——土垒的那种，不然怎么能叫生态园呢？每到晚上还要请演员来演出助兴，多半是二人转演员，济南不属于东北也是二人转居多。但是一进这梅邑生态园，完全不是一个风格的，这边古色古香的中式装修风格都在往“雅”上靠，而且饭店里包厢多大厅桌少，这一看就是主做的周围街坊生意，除了我们估计一个游客也没有，也不需要排队，终于能尝到和游客无关的本地味了1、鸭露线面249元，含着10元的线面（用某博主的话说，线面还要钱，真是。。），做的很快，一共端上来4样东西，两个大的是鸭露泡着线面和半只鸭肉，两个小的是一瓶冰凉的青红酒和一碟看起来像青椒酱的蘸料。来之前提前查了，所谓鸭露算是鸭子的一种“精华液”，用的是番鸭，从外观上就和烤鸭用的鸭子不一样，样貌上感觉就是一种水鸟，和常见的鸭子不太像。将番鸭上锅蒸，容器里扣一个小碗，反正经过几个小时的炖煮后，小碗里就会装满蒸发又凝固的液体，冷却凝固后将上面的油郐掉用作他处，剩下的液体就是鸭露了，如果光看这个过程就会觉得香的很，不过实际端上来闻却没有那么香，倒是有一丝药味在里面，鸭露本身还是偏清淡口的，所以本地人习惯往里加青红酒调味，一种本地黄酒，尝试了一下，度数不算高但略上头，没喝两碗脸就有点烧的感觉，不太习惯，还是直接吃更舒服些。但不得不说，菜名叫鸭露线面，不过貌似配菜的鸭子肉却是极好吃的，因为长时间的炖煮加之精华已熬出，番鸭肉收缩的厉害，肉质非常紧实，吃起来别有一番风味，肉紧却不柴，滋味淡却绵长，即使凉了吃也很好吃，好吃的意外。整道菜量不小，贵的有道理2、七星肚119元，一道传统闽菜，你去三坊七巷附近吃不到：用一整个猪肚，用面粉、白醋洗净后还要做个针线活，把两个口扎紧，使猪肚变成一个口袋，里面装上干贝、香菇、莲子什么的，再用若干个鸡蛋填满，就是七星了，口务必要扎紧不然鸡蛋是要漏出来的。上锅蒸熟切厚片泡到原汤里就可以吃了。这道菜很费功夫，使用的材料是偏荤的，可做出的味道却是清淡的，几种食材都是本味，组合方式却很独特，说不上多么惊艳，但绝对的是见识到了闽菜的魅力。另，分量也不小，看我们三个人，服务员说这两个菜是足够吃的。3、糟菜炒粉干25元，可惜服务员看错了，北方人的饭量还是可以的，于是又加了这道别人都推荐的主食，是的，这不是菜，服务员说粉干是主食的。一开始以为粉干是和豆干一样的块状物，实际上是像细面条一样的，福州这边真的特别多这种形状了，线面是、面线糊是、兴化粉是，现在粉干也是。。。。做法是干炒，味道类似干炒牛河，很有锅气的一道，味道也很喜欢，也不算是纯主食，还是建议点一盘的。3个人消费393，非常满足，尤其是本地味道很令人回味，至今一个多月过去了，依旧想着番鸭的味道，可惜的是不被大多数游客所知，替他们遗憾吧~

家附近的一家店，来过几次。这次是外地朋友来所以请在这家，今年福州真的很火，一下子被江浙沪的朋友们包围哈哈哈，我来都是必点七星肚，感觉还是挺有特色的一个汤，和平时喝的汤不太一样。糟菜炒粉我也挺喜欢的，荔枝肉放了荔枝，南煎肝比较福州风味了～

[薄荷]环境:不愧是生态园，店内环境算是比较好的，嬉戏的小鱼充满了生机，绿植和鲜花也是令人赏心悦目。包厢内设有泡茶区，泡茶区提供有茶叶和茶点，方便客人餐前小聚谈事。[服务铃]服务:服务还不错，反应也都比较及时。总体来说还可以。「虾仁饼」虾仁饼必须亏一夸，Q弹又好吃。「驰名海山骨」海山骨的香脆，搭配生菜，很是解腻。「盐焗巴浪鱼」咸中带鲜，肉质厚实。

位于二环路边上AONE里面，春节期间订了他家的二十几人大包厢，包厢椅子不错，如果换成小椅子还能坐更多的人。他家菜品还是很稳定，春节期间上菜速度也算快，虽然一个服务员有闹点不愉快，后面领班积极反应马上换了一个服务员，为这样灵光的领班点赞。他家的芋头糕隆重推荐，超级好吃，我一个人偷偷吃了两块，餐前吃一块大大满足。他家的性价比很赞，非常适合聚会。

福州当地人推荐的一家菜馆。味道还可以，像是什么南煎肝儿，味道很丰富；荔枝肉外层酥脆。招牌鸭露，每桌必点，但是我们吃起来那个肉有点嚼不动啊。那个露汁泡线面也稍显油一些。七星肚一般吧，蟹肉柯豆腐有瑶柱煨在汤汁里。好像全都是包间，几十个包间吧，因为晚上去的其他环境如何不太清楚了。

福州很有名的闽菜餐馆，但六七年没来这家啦，此前去过上下杭那家分店。这次蹭着朋友聚餐的光又来体验啦。环境超棒，小桥蜿蜒，亭台楼阁，流水曲觞，很有古风古韵的特色。位于屏西旁边的a-one公园内，大门第一家即是，交通还是方便的，适合商务待客接待。

福州一家老牌餐厅～食材保证菜品品质～菜品很丰富～丰俭由人～海鲜、炒菜都做的不错～上菜速度也很快～空间很大～上下两层，大小包厢都有～适合单位团建、亲朋好友聚餐等～体验感还是不错的～下次还是会愿意来的餐厅

一家跟着导航走才能找到的店，好隐蔽。他家的菜好好吃。点了几道菜都不踩雷。鱼唇好大一盆，肥肥厚厚，满满的胶原蛋白哦。生蚝又大又新鲜，还打对折，要了蒜蓉蒸，吃了一份又忍不住来一份，到最后都吃不下了。最满足的是红蟳老鸭，鲜美的不得了，上桌就是两碗汤下肚。膏蟹和老鸭都不错。同桌的都喝得好撑，只恨自己胃容太小。下次有机会再来。

梅邑生态园位置在a-one运动公园大门口，屏西永辉超市旁边那个斜坡上去就看见了。店开了10几年，店内的装修有点老，但是不影响，可以说是很高级的农家乐吧。[薄荷]环境:鱼池漂亮。[服务铃]服务:还行吧，毕竟不是会所。

[薄荷]环境：🌟🌟🌟🌟🌟[服务铃]服务：🌟🌟🌟🌟🌟只要家里聚餐最喜欢来的就是梅邑包厢可以看到景观池塘菜的口味都不错，招牌人多必点的肯定是鸭露了，现在摆盘比较精致，很怀念最早切超大块的那种[笑哭]主食每次基本都是糟菜炒粉干，发挥一直都很稳定[坏笑]