咸排的咸香与面疙瘩的清淡完美结合，咸排经过炖煮后肉质软烂，汤汁浓郁，汤汁渗透到每一粒米饭中，入口即化。咸排炖煮后肉质酥软，咸味适中，一碗下肚，浑身暖意融融，尤其适合秋冬季节或阴冷天气。

中午去吃了顿，吃的人挺多的，很多回头客地方不大，环境还是可以的服务也不错，送粉上桌鱼粉很好吃，味道真的不错，配菜也可以，量也行，吃的饱团购很优惠，店家也友情提示了鱼粉是鱼汤加其他配菜，没有鱼片的那种解释到位

过年去福建玩了一圈，临走在福州吃到了这个鱼粉很难忘，回常州搜了一下只有两家做鱼粉的，另一家在文化广场去了不太好吃，像快餐。这家还原度很高85%很接近的味道，三色鱼粉也是一样的，就是加的配料是冰冻很久的味道，汤头没那么浓郁，应该是加了很多次水了，早上吃应该会更好吃一点。