夜里来湟源看花灯，天冷风大，古城略显冷清，想吃口里脊也没开门。路上看到这家店还营业，进来歇脚暖和要了碗甜醅，一般是冷吃的，但是也可以加热。甜醅就是正宗正常的口味，来湟源的话可以尝尝看，他家还有酸奶，老板一家都挺热情的

2014年第一次来吃，2020年又来过一次，今年有幸再来吃。。古城步行街里面的小吃打卡店

就是那种感觉很厉害的小店，一进门就看到各种奖牌，门面不大，几张桌子，卖的品类也不多。但是就是很有特色很好吃。自己点的自制酸奶，味道确实足够醇厚，同事点的甜醅，就是很香甜。有种大隐隐于市的感觉，值得尝试的小店。

想喝小米粥卖完了就想喝个酸奶吧。走上来挺费劲的。酸奶还可以，有点酸味，有点甜味，口感还可以，但也没有什么特别之处。专门跑一趟不太值得。

位于湟源丹噶尔古城内的一家手工酸奶店，相传是一个老字号的酸奶品牌，五块钱一碗，可以选择加糖或者是不加糖，喝起来感觉还是不错的，适合饭后来一碗进行一整个解腻和助力消化，这个店里也有甜醅子，但是我没有去体验，总体来说还不错。

青海老酸奶的口感有点类似于豆腐脑，但更加浓稠，带有一种酸酸的口感和独特的香味。由于老酸奶中的乳清蛋白已经被凝固，因此它的营养成分更加丰富，含有更多的蛋白质、钙和磷等物质，对于身体健康有很多好处，非常美味的酸奶制品，不仅口感好，而且营养丰富，非常值得尝试。

味道还行，那个甜酒喝不惯，在古城里面，7点钟古城刚热闹，她家却要关门了，可能买卖太好了……

老太太一人看店，说平时儿媳和孙子在店里帮忙，这会儿游客廖廖，生意清冷，他们出去了。店里卖老太太自制的酸牛奶，还有一些其它的小点。其中有一种东西叫甜醅，我们不知道是什么，老太太给我们在酸奶上舀了一些，叫我们尝尝，原来类似于醪糟，不过是用青稞酿成的，麦粒都沉在水底，汁比较通透。老太太口音不大好懂，很热心指点我们古城有什么去处。

青甘环线的最后一天来到丹葛尔古城，正逢雨夹雪，走在没人且寒冷的古街上，一眼看到了这家小店，一杯酸奶，嗯，好吃，上面还有一层黄油呢。甜醅我爱吃，淡淡的甜，酸，青稞嚼着好吃。一碗鲜奶，是真的新鲜。奶的味道很香！青稞馍馍第一次吃，有纯粗粮面的味道。店家很热情，传授了一些我们不懂的常识。魏奶奶很慈祥！

在丹噶尔城老街走走看到这样的店，说是老字号，于是好奇去看看，人多，当地人很喜欢吃甜醅，我们就跟风，学习他们，也点了一份，另一份是自制酸奶，酸奶还是不错，依旧和超市买的没有区别，可甜醅就不同了，它既有酒味又有青稞，而且甜，显然与我们北方人口味不符合，不爱吃。