口味独特，别具一格，在众多外卖中脱颖而出。商家的创新能力让人眼前一亮。当天没有提前取号饭点抵达无压力就餐。适合情侣，朋友，家庭小聚。别人都点火锅，我是真的不想吃火锅，没想到也能吃的心满意足。[薄荷]环境：复古港风[米饭]口味：每一个味道都很有创意，沙拉的，油淋的，冰镇的都好吃，怎么说呢感觉这有吃的就是别人的味道。与其刷火锅蘸酱料不如试试看创意味道。只要鱼是新鲜的差不离。咸蛋黄鱼骨的火候掌握的很好，可惜骨头还是有点草清味。[糖果]性价比：这样单点比起火锅更实惠哦[服务铃]服务：态度没问题。

不得不感慨一下福州的火锅是真的便宜啊。一百多的双人餐吃的饱饱的。「咸蛋黄鱼骨」很特别的菜，第一次吃，酥酥脆脆的鱼骨和咸蛋黄完美的融合。「招牌五指毛桃锅」这个要赞一下加了五指毛桃的锅，汤都是一股奶香的味道。「招牌龍记脆肉鲩（无骨）」鱼肉下锅以后非常的酥脆，不管煮多久都很酥。很好吃。[薄荷]环境：店面非常干净，装修也是简洁大气。[服务铃]服务：服务员还蛮周到的，我们说要加菜，他们还说套餐应该可以了。让我们吃完再点，还是比较实在的。

晚上九点左右到店，还是有五六桌在吃，足见人气。鱼片很脆弹，不愧是招牌。五指毛桃锅香气扑鼻，但又并不厚重。店员有过来询问五指毛桃锅是否合口味，感觉也在不断调整菜品和汤底，点个赞。咸蛋黄炸鱼骨很香酥，算是很有意思的一个小菜。猪肉芋头丸会爆汁，肉丸里面包着的是沙沙的芋泥。人均合理，购买套餐就可以吃得很饱。

龍记中山脆肉鲩火锅·慕名已久总算吃了🤤📍仓山镇首山路10号（汉庭酒店入口处往里走5米，陌里咖啡餐厅楼下）靠近🚌公交车站🚏仓山镇。🤤之前就想吃这家了，但一直有点害怕是那种有鱼刺的🍲脆鱼火锅，刚好马上要放假了，最后一个工作日的晚餐就是想来点外食计划，刚好周三了，就想到这家刚好是会员日，毕竟就在家附近，就直接下班过来安排了。🍲我们买了双人餐，🈶️两种锅底可以选，🍲五指毛桃or🥘泰式冬阴功汤，🤔毕竟店里的招牌锅底好像是🍲五指毛桃，难怪刚一进店就闻到这超级浓郁似曾相识的味道，闻着贼熟悉，看了下菜单没想到居然还猜对了，那就🍲选的大家都爱的招牌🍲五指毛桃锅底！然后套餐里还有🐟脆肉鲩、🐖梅花猪肉、🥬韩式泡菜、🍡芋泥猪肉丸、🦐虾滑、🐚螺片，🦴鱼骨也有口味儿可以选，🈶️🍳咸蛋黄鱼骨or原味鱼骨，听店员小姐姐说好像比较多人更喜欢🍳咸蛋黄口味儿的，我们就也选了这个，说说吃的👇🏻🍲招牌🌿五指毛桃锅底：拿上来开锅就可以直接喝汤了，非常浓郁的🌿五指毛桃和🍖豚骨一同熬煮的味道，汤色都有点呈现那种透乳白的质地了，超级好喝，非常鲜甜～里面的🍖大骨头居然还有肉可以啃，真不错哇！🐟脆肉鲩：店里的周三会员日活动🍲脆肉鲩是真不错，到店即送！🐟脆肉鲩被片得薄薄的，花色漂亮得像💐花瓣一样，粉粉嫩嫩的～放到锅里涮熟，粉粉的🐟脆肉鲩一下子就变得白花花的，看着就很好吃，吃起来真的是脆嫩脆嫩的，鱼骨刺好像都被剔除了，配上自己的蘸酱吃真的太香啦！最先拿上来的🐟脆肉鲩感觉是有点被氧化了，虽然不是那么嫩嫩的粉色，但是那种粉色有点像干枯玫瑰那种色系，不影响，烫熟了一样很好吃。🐚螺片：吃起来口感很脆，没有什么很重的腥味儿和怪味儿，甚至可以说没什么味道，搭配蘸酱吃很不错。🍡芋泥猪肉丸：需要放锅里3-5min，本来以为会是撒尿牛肉丸的那种会一下子爆汁儿的，没想到吃起来皮薄，但也不是那种QQ的口感，虽然软糯但是也有点嚼劲儿，芋泥馅儿贼多，不爆汁，直接吃就已经很好吃了。搭配自己的蘸酱吃，感觉只会更好吃，好喜欢！🐖梅花猪肉：涮的时候没有掌握好时间，有点煮老了，但是搭配着蘸酱吃也还不错。🧂蘸料：我个人比较喜欢调配的酱即🌿多香菜多🧄蒜蓉多🌶️小米椒加陈醋yyds！如果🈶️🌶️辣椒粉的话，就更好了～希望店里以后会有吧…期待😚店里原配酱青椒圈儿加酱油陈醋，虽然吃着挺鲜美的，但是对我的口味来说还是太清淡了！吃到后面，直接实现民族融合共同体🤭嘻嘻！很香！🍳咸蛋黄鱼骨：说是鱼骨，其实就是有带骨的脆肉鲩，油炸过然后表面上裹了咸蛋黄粉末，吃起来蛮香的，得快点吃，不然就回油了…🥬韩式泡菜：他们家的泡菜吃起来不是那种甜辣口的，反而口味儿会有点像话梅那种微微酸甜带点咸味儿的，搭配着🐖梅花猪肉或者🍝手擀面一起更好吃。🍝手擀面：😋自己搭配的蘸酱拿来拌套餐里配好的主食🍝手擀面，吃起来没有很重的面粉感和味道，烫熟之后还有点🍲五指毛桃锅底味儿，搭配着自己的蘸酱吃整个吃出一点泰式酸辣酱那种🌿香辛料极重的味儿，真香！🍵店里的自助茶水是很清淡的🍑白桃乌龙，和🍲五指毛桃锅底的清甜搭配还蛮好的，还给我们送了🍮椰奶桃胶，桃胶蛮有料的，好吃。😋整体来说，这餐吃得很舒服，东西好吃不贵，而且店里的环境敞亮，服务也特别好，即使在周三会员日人那么多的情况下，服务依旧能跟得上，餐后还有询问是否有更进的地方，很不错。还有就是餐桌基本都是四人桌，即使是四人以上添两把椅子就变成八仙桌那种坐法，蛮会设计的。还好我们来的时候差不多是接近饭点，没有排队就直接进店入座，等吃完出来发现门口已经排队了。好吃，下次路过还来。📅2025-04-30🍲好像鱼肉打边炉！

餐厅位置在比较隐蔽[笑哭]地方，在陌咖啡店右手边里面价格小贵，分量精致，脆肉鲩因养殖成本高（蚕豆喂养120天+），单价比普通鱼翻倍，2人吃爽得300+。建议点套餐，含鱼片+鱼腩+鱼骨更划算。追求“嫩滑鱼肉”的慎点！脆肉鲩的独特韧脆感，有人爱到疯，有人嫌像“煮不烂的橡皮”。环境普通，大排档式装修，饭点人爆满时服务员顾不过来，加汤、换盘得主动催。

「脆鱼腩」最最最推荐！鱼腩真的必点，来晚了可能就没了，建议上桌后立马先把鱼腩给下单了。涮后缩成一小卷，嚼进嘴里有油脂迸发的感觉，同时兼具了脆脆的口感，真的超级香[快哭了]「招牌龍记脆肉鲩」又脆又嫩，好吃「招牌五指毛桃锅」「茼蒿」「槟榔芋」糯糯的很不错「蛏子」现在是适合吃蛏的季节！够肥「猪舌」蛮脆的，还不错鱼肉适合搭配每桌配好的酱碟，一楼也有提供小料台希望下次来能吃到鱼泡，今天来时已经卖光了💧

又又又发现一家不踩雷的美食[种草][种草]【龙记中山脆肉｜地道脆鲩专门店】主打中山特色脆肉鲩，食材新鲜度满分！鱼片薄切透光，涮煮数秒即熟，入口弹牙爽脆，毫无土腥气，搭配姜葱豉油或椒圈酱油更显鲜甜。[色]一口气点了三盘还有「猪肉芋头丸」这道也是颇具有特色中间是芋头锅底推荐五指毛桃口味嘎嘎好，从来不喝汤的都觉得好喝[服务铃]服务：比较晚过去，服务员还是比较热情的，叫了都会过来

[米饭]口味：招牌皖鱼片、限量鱼腩、还有咸蛋黄鱼骨都很不错，皖鱼片和鱼腩都是脆脆的，蘸上店里的自制料汁很鲜甜；咸蛋黄鱼骨是沙沙的口感，肉质比较紧实有嚼劲；很新奇的一个体验！点的菜品都没有踩雷~[薄荷]环境：店铺很大很宽敞，店员也是服务有度！[糖果]性价比：性价比很高，都是10-30的价位，冲！

[米饭]口味：「招牌龍记脆肉鲩」来店必点的脆肉，很新鲜，咔咔一顿炫。[薄荷]环境：还不错，外面停车位较少，要早点去。[服务铃]服务：热情周到，卫生间还贴心的配有漱口水，这点对于习惯用漱口水的我来说很满意。[糖果]性价比：人均90+，其实可以不用点套餐，就点鱼肉，也很划算。

[米饭]口味：头次到福州，第一家餐厅，直接打开我的味蕾，鱼脆好好吃，我一个人吃五盘，超级好吃[薄荷]环境：环境很有市井气息，装修很有风格[服务铃]服务：这里一定要好好表扬小姐姐，特别可爱。特别甜，服务很到位，给调了酱料，讲解了吃法，大大的点赞👍🏻[糖果]性价比：性价比没得说，鱼肉不会，做法好吃，值得推荐