作为一个本地人，第一次吃人和水上漂哈哈哈果然名不虚传，至少我和家人都觉得挺有特色的！首先，「水上漂豆花」是真嫩啊，又滑又嫩，但是好难得压，那个手法有点考技术，吃起有点麻烦，我还是适合吃老豆花儿。。还好老板儿来帮我整了两下！其次，「热拌牛肉」非常有特色，也不是说有好惊喜，但那个海椒杂起确实嘿有特色，干辣干辣的，吃起都感觉负担有点重！「小米排骨」非常不错，入了味儿的，比喜洋洋同款好吃。。「烧椒蹄花」也好评，蹄花耙，烧椒入味下饭，没吃完还打包了！「红豆白雪冰豆花」当个甜品，还不错，不过个人不太喜欢冰渣渣打底的这种版本，喜欢成都谭豆花儿那种弄法。店铺不大，但很忙，店员过上过下一直不停的在点单上菜+抱怨，辛苦了，理解，但说实话有点影响体验感。最后，人和停车是太太太太太难了。。。下次不想来了呜呜呜

[薄荷]环境：我们下了地铁导航过去的，穿过了居民区，位置不算好找[流汗]分为三楼，二楼三楼一般就餐的多。比较苍蝇馆子的环境。[服务铃]服务：基本没啥服务，就是自己扫码点餐。味道[调皮]：看到很多博主打卡了所以种草了很久，专门从渝中赶过来吃，甜豆花很爽口，冰冰凉凉的，热拌牛肉就是翘头很多，牛肉没得几片，油辣子还是比较香的。粉蒸排骨一般，分量足。豆花很嫩，但是太嫩了。折耳根佐料不错可以尝试。[笑脸]

[薄荷]环境：来重庆玩，朋友推荐来吃的，环境确实很苍蝇馆子。「热拌牛肉」辣椒很香呀，这个菜就是非常非常多的油，香而不辣。「粉蒸排骨」好吃推荐，下面垫的红薯都非常的香。「水上漂豆花」特色菜，第一次吃没有吃惯，而且我觉得那个蘸碟很一般，不香。菜品份量大，两个人点三个菜没有吃完，大家可以参考一下。价格便宜！

水上漂豆花饭，这道别具一格的佳肴，实在令人印象深刻。豆花口感细腻，宛如云朵般轻盈，漂浮在热气腾腾的汤面上，令人垂涎欲滴。搭配香糯的米饭，每一口都是满满的幸福感，更显得鲜美可口。这道菜的特色在于其独特的烹饪方式，使得豆花与米饭完美融合，味道层次丰富，让人回味无穷。无论是作为一道主食还是小吃，水上漂豆花饭都能给人带来愉悦的用餐体验，实在是一道不容错过的美食佳肴。

「水上漂豆花」豆花界的扛把子，以双青豆为原材料制作的豆花，颜色偏绿，豆花超嫩超细腻，感觉能漂浮在水上。吃之前需要稍微压一压紧一下，不然豆花里面很多水。豆花好不好吃，一半看豆花本身，另一半看蘸碟味道。他们家蘸碟味道很好，咸度适、辣度都刚刚好。「热拌牛肉」他们家真的热拌系列真的很赞，平时都是吃凉拌菜，第一次热的。别看盖满了辣椒，其实仅仅只是微辣而已。牛肉肉质也嫩，并且很入味。「凉拌折耳根」选用的折耳根叶子，印象中老重庆就是只吃叶子。「粉蒸肉」选用的肥肉相间的三线肉，肥的部分入口不会觉得油腻，廋肉部分不柴，打底红薯软甜。「青椒拌皮蛋」皮蛋碱味儿不重，外皮Q弹，黄心软滑，很好吃。总体来说味道很赞，上菜也很快。就是环境比较一般，生意很好，服务员忙不赢，还得靠自己主动去拿碗筷、盛饭什么的。

听说了很多年的店，前几天看到朋友吃了发朋友圈，在附近办事也顺便去告一盘水上漂豆花是豌豆的，所以看起是绿色，嫩还是嫩，因为太嫩只能用漏勺舀，但是豆花水还是很多，搞得佐料哈哈逗淡了[捂脸]「热拌牛肉」勒是我觉得最好吃的菜，海椒看起多，一点不辣，里面夹起花生碎，和牛肉一起夹起吃，酥脆爽口，平常我吃肥肠喜欢只有一层皮，一点点味道都没得那种，勒个和我的喜好有点差别，朋友说热拌鲫鱼好吃，看来勒盘菜点错了千人千味，有些朋友觉得很惊艳，但是我只觉得牛肉安逸，那下回再告哈其他菜嘛

[薄荷]环境：没有环境，但是味道好就行！门口就有一个停车场。但是位置不多，只有先到先得啦。「水上漂豆花」这个好吃！端上来，老板要亲自教学怎么盘这个豆花。有蘸碟，但是我喜欢是原滋原味的，豆花很嫩，第一次见这种豆花。不错！「小米排骨」必点的好吃！！男女老少皆宜！「热拌腰片」腰片很嫩，喜欢吃的朋友，可点！「热拌黄喉儿」这个好吃！！点！「凉拌折儿根」这个味道好吃！很足！「热拌肥肠」肥肠热拌排位前三！必点！整体来说，他家热拌比凉拌好吃！！巨香的辣椒！凉拌味道很一般。满心期待买了热拌油回家，结果一般啦。还得现场吃！

🏠位置：在人和附近，说是开了很多年了。[薄荷]环境：小巷路边，摆了很多桌子[服务铃]服务：都是扫码点餐，上菜速度还挺快的。这种水上飘豆花真的是太嫩了，比较考验筷子功力。下饭的口感跟蒸蛋一样的。「热拌肥肠」这个辣椒要裹着一起吃。「藕片土豆双拼」像小时候吃的学校那种凉拌土豆感觉。[调皮]

[薄荷]环境：露天，小巷口路边，就是一块平地上摆几张桌子，谈不上环境[服务铃]服务：这种环境基本也不会有什么服务啦，能正常点菜上菜就行，不能有过高期望[糖果]口味：「水上漂豆花」第一次吃，青豆做的吗？浇在米饭上，在浇上辣油吃，口感还行「粉蒸排骨」中规中矩，其他地方迟到的也是差不多「热拌三合」这个好吃，拌猪内脏，虽然覆盖满满一层辣椒，其实不辣「炒儿菜」以为是年轻时的大头菜，后来百度了下其实不是，口感不错，据说正是这个季节的食材，第一次吃给好评「蛋炒饭」从厨艺上讲一般般，鸡蛋没有爆开，米饭也不是颗颗分明，但是可能是宽油的原因，挺好吃。总结：推荐品尝。味道也很好，不是很辣，更多是香，我一位非川渝地区的人也吃着合适。两人点了大小10道菜，200元出头，真的很划算

因为在附近，不知道吃什么，这家很出名，就来试试了。🚙交通：按导航过去，公交比较方便，好像没有地铁可以到。[薄荷]环境：外面搭了棚，桌子还是挺多的，我去的时候也没有等位，不过上菜有点混乱！[服务铃]服务：扫码点餐，不过上菜确实有点混乱了，一会忘记了。「水上漂豆花」豆花是他的特色，是绿色的，非常嫩，需要在漏勺里再压一下。不然➕不起来「热拌三合」这个还不错，香辣的。但是吃到最后有点偏咸整体还不错，不一样的体验吧。可以试试