安徽菜，亦称徽菜，是中国八大菜系之一，其味重油、色重、火功独到，颇有山野风味。徽菜取材多来自皖南山区，就地而得，颇有自然之趣。火腿炖甲鱼、黄山炖鸽等，皆以文火慢炖，汤醇味厚，入口鲜香。那“重油”之说，初闻似觉腻人，实则油而不腻，润滑适口，尤以红烧果子狸为最，肉烂油润，香透肌理。徽州人做菜，讲究火候，善用火腿、冰糖提味，故咸中带甜，鲜香交融。臭鳜鱼一味，闻之怪异，食之鲜嫩，可谓“闻臭吃香”，别具一格。毛豆腐亦如此，表面绒毛丛生，煎烤后配以辣酱，外脆内软，竟有奇香。皖南山区多竹笋，徽菜中笋类做法极多，或炒或炖，或煨或煮，无不爽脆可口。雪冬山鸡、问政山笋，都是笋中佳品，清淡中见真味。总体而言，徽菜不以华丽取胜，而以质朴见长，山珍野味，火功精湛，味厚而鲜，实在而淳朴。若非身临其境，难体其妙；若得尝之，则念念不忘矣。

白天在上一个景区踩雷了下午在景区内走到了这家品秀轩第一次尝臭鳜鱼味道真好全是现点现做没有预制菜太棒了吃一次就爱上了店内环境也十分不错黄君阿姨的服务让人也是感受到了家的味道这次的体验为我的安徽黄山之旅画上了一个逗号以后有机会一定还要来推荐推荐推荐品秀轩

秀里古镇人不多，有部分区域在修缮，但是能看到的山水，自然风景都很漂亮。建筑很有特色，大多数都是从各地收罗的真迹，一看就很有年代感。游玩过后就在园区里的餐厅点了几个菜，菜量不算大，味道都很好，就是价格不算便宜。