环境：闹中取静的地段，是一座独栋的别墅，还算不错。但附近感觉很难停车，如果不是游客，在这里商务宴请还是有点头疼的。口味：作为一家黑珍珠，唯一能让人满意的是荔枝肉，酱汁、炸的火候，肉的品质都无可挑剔；冰冻鱼唇的食材相当不错，可惜芥末调得不太妥当，为什么不用具备同样风味，但是更温和、更天然的山葵，而要用超市几块钱一条的芥末？传统佛跳墙，生熟地娘惹味道也符合闽式风情，花胶和鱼翅的用材也可以不计较，但炖出汤汁的胶度、鲍鱼的口感比起香港的米其林一星出品差距很明显。猪油渣炒小白菜，小白菜的食材很好，吃完以后有回甘；厨师对油的控制也比较到位，符合现在的健康定位；但是猪板油应该切薄片炸猪油，这样子猪油没有齁味，而不是像现在大块猪油炸半天，既有土腥味又有齁味。最后吐槽一下服务：管理疏松。为了照顾老人的生物钟，其实是早于饭点开餐的。我们应该是晚餐最早的客人，茶水却是温的而不是热的，像冲了10泡以上的，比刷锅水好不了多少，而且我至少喝干茶杯两次，5分钟之内没有及时加茶，服务培训不太到位。唯一可取的是，能喝出来茶叶是干净的，没加什么乱七八糟的化学香料。最后吃完出门，发现店铺的微信号发来了添加邀请（进门的时候没有），我问家我干嘛？告诉我发送预订信息。管理混乱，可见不是只有一处纰漏。

今晚，师妹接待两位新加坡来的客人，订了宣和苑，邀请几位校友作陪。师妹安排了车子和导游带客人游览福州市区景点，下班后，我们提前到餐厅茶叙，等客人。华侨新村曾经是福州高档餐饮聚集区，但相比之下，现在萧条了许多。为了让客人体验福州特色，我们点了闽香三小碟、闽香卤味拼、闽味海蜇头、本洋荔枝肉、蟹肉炣豆腐、脆瓜岩蛎抱蛋、闽味小炒皇、爆炒双脆、红菇炖螺头、清蒸东海大黄鱼、淡糟螺片、鸭露粉干、清炒天津白、榨菜肉丝汤、福州芋泥。作为福州唯二的黑珍珠餐厅，接待外地的客人，宣和苑的环境、菜品、摆盘、味道都是相当不错的，觥筹交错，宾朋尽欢。唯一美中不足的是，感觉可点的福州传统菜品还是偏少了一些，点菜时有点纠结。

「鸭露煮粉干」古早味福州菜，据说是这家店比较主打推荐的，出锅已经有点凉了，粉干也煮得太烂不喜欢，汤头口味也一般。「野生青鹅田鸡汤」算是今晚最满意的菜，调味也一般，但胜在食材新鲜。「番茄煲牛肉」这道菜要慎点，调味虽然还可以，但是牛肉非常硬根本咬不烂，只吃了一块就放弃了。「大黄鱼」鱼算是新鲜，但上来已经凉了，腥味有点重，发现这家店真的很不在意菜品的温度，想吃上一道热菜真难，也许跟上菜速度慢有关吧。[捂脸]「闽味海蜇头」海蜇头选品有点肥，不过搭配的古早味酱料还可以。「凉拌鱼唇」口感比较脆，但不太入味。[服务铃]服务：包厢服务员响应速度慢，拍照片时还有服务员专门跑出来阻止，态度有点差，后来说是来用餐以后才没有说，之前在其他餐厅从没遇到过这种状况。[薄荷]环境：装修环境和设施有点陈旧。希望店家对菜品、服务态度多多改进。

[薄荷]环境：环境挺不错的，古色古香，门口点的檀香（服务员介绍是蚊香）挺好闻的哈哈哈从小就喜欢闻这个味道，就是我们入座的包厢，可能因为这几天都是下雨天，霉味比较重[糖果]性价比：性价比一般，价格比较贵，但是没有很吸引到自己的菜品[服务铃]服务：可能因为我们去的比较晚快打烊了，所以上菜很快，期间也有听到服务员在交涉菜品太快了，然后服务员有那么些许的不专业，我们问到包厢里的转盘是不是电动的，服务员说没电了，结果我们后面自己捣鼓了一下，转盘转起来了[捂脸]然后期间朋友需要酱油，服务员回应了，但是直到我们吃完，酱油也没有来，emmm上菜的手法也没有很专业，本来服务这块只想给一星的，但是冲着小哥最后还把我们送到了门口，所以多给一颗星星，辛苦了[米饭]口味：菜品的口感一般，没有很吸引到我们的，唯一吸引的可能就是身为福州人的我唯一爱的那个海蜇头的酱汁了，福州人吃海蜇的必备酱汁，黄鱼底下垫的面条还是比较新颖的，红菇响螺汤一般般，整体菜品确实比较清淡，凉菜做的还是不错的整体来说，有点不符合我心目中黑珍珠餐厅的标准[流泪]

很久没吃到这么难吃的店了，服务员是个漂亮可爱的小姐姐，问我是不是菜品比较一般所以剩了这么多，我虽不忍心，但还是硬着头皮回答：不是一般，就是难吃哈。「鸭露粉干」最难吃。整个汤没有一点味道，米粉普通，鸭肉干柴且有腥味。「炸糟黄瓜鱼」第二难吃。鱼肉处理得很腥，面粉外壳厚重且硬，整道菜没有任何美感可言。「凉拌海蜇头」并列第二难吃。没想到一个普普通通的凉菜也能踩雷，海蜇本身一点味道没拌，配的这个蟛蜞酱姜味太重，要求换成了醋和酱油也没有挽救回来。「西红柿煲菜蟳」这个勉强还行，番茄很浓郁，但螃蟹处理的不太好，吃起来很费劲，不如前几天在泉州吃的干煎的烧法。「芋泥」芋泥是全场最佳，热的，蛮好吃的。还有一个脆瓜抱蛋海蛎也还行，正常味道。走的时候服务员小姐姐企图送我们一瓶酒，可惜我俩都酒精过敏，就也没要。希望这家店的老板能再尝尝自家的菜吧…真的太让人失望了。失望到我明天定的店也不想吃了，改签了机票连夜回上海，一顿饭不想在这个城市多吃了。

要預約的，正宗佛跳牆，原來是將這些材料燉湯，跟平時吃到的濃稠的佛跳牆不一樣。原來正宗的是這個模樣，湯頭是鮮甜的，然而湯的質感是清澈的，煎南肝就是很闽南的做法，平时在家吃也是这个味儿。服务很好，没得说，一上菜就介绍一直凑过来聊天啊，问反馈啊，环境是古色的庭院，反正整个事情就是很闽南就对了

宣和苑（华侨新村）来宣和苑应该是第三次来的！前两次不管那一方案都非常的棒！这次来也是拿了黑珍珠首次来的！[薄荷]环境：刚进门就感觉到一股有发发霉的味道！应该是这几天连续大雨，内部有没有做什么处理！第一感觉体验还是不好！门口可以做特殊的福建特别花香处理！非常有记忆特别对这种老式建筑！[服务铃]菜品：今天全程下来没有一道菜让我满意或者影响特别好！没有之前的味道！跟难得怪味逊色很多！稳定性不够！[薄荷]服务：唯一能让稍微满意的就是服务！相对好一些！但我发现这个高端餐厅咋全部都是依伯依姆呢[笑哭]

不能理解怎么会有这么难吃的黑珍珠…点了几个菜里面只有荔枝肉口味是合格的。糟螺片螺片竟然是腥的？「黑蒜安格斯牛肉」牛肉品质还行，但是切的很大块而且带筋，调味也很奇怪，第一次吃这样的牛肉粒肉燕一份68只有两个，也很难吃「鸭露粉干」这个在对比之下还算可以，至少没有奇怪的味道岩茶奶冻完全没有奶味只有茶味最好吃的是芋泥

必须给店家五星好评，因为要赶飞机又不想错过这家，店家果断表示可以4:30（早于他们下午营业5:00），全程上菜速度很快！保证我们完美赶到机场[强]五拼卤味的酱汁调得很好，能保证福建本地人爱的酸度的同时，我们外省市人也很适口！这家的荔枝肉是肉➕荸荠的组合，脆脆甜甜。

寻味福州｜唯二黑珍珠：宣和苑喧嚣的城市中，有一方静谧的存在，院落中，翠竹成荫，凭添雅致。一盅精巧的「冰镇鱼唇卷」是初来乍到者的惊喜欢迎，弹嫩爽滑，且富有味觉层次；再来一碟清脆的春笋，进一步打开味蕾。各大菜系似乎都会有一道酸甜口的“炸肉”，这里，就是「传统荔枝肉」，酥香适口，份量恰当；鲁有“熘肝尖”，闽有“南煎肝”，异曲同工，均以滑嫩为上，此间出品，口感上乘。吃腻了家味的“酱焖大黄鱼”，福地的糟炸极为特色，当顿最有记忆点的菜式应运而生。主食自然少不了地方的「鸭露粉干」，却不觉黑珍珠与烟火店之区别。幸有「岩茶奶冻」，风味十足，甜蜜收场。以黑珍珠论，店内服务仍有上升空间；许是品历过多，口味惊喜度不高，却是舒适就餐所在。