各方面心中的满分小店💯国内吃过最好吃的鳗鱼饭竟然是在自己家附近！回京前最后一天的舒适心情🈶鳗鱼现杀，先烤，后蒸，再烤，跟米饭进入嘴里一刹那简直味蕾爆炸，焦香又入口即化的嫩滑，鳗鱼内脏的汤是第一次喝，鱼肝竟然有点鹅肝口感，很神奇。老板对鳗鱼品质，年龄，炭的选择，吃法都有自己的坚持和想法，很日式匠人，忍不住告诉朋友要把鳗鱼跟饭一起捧起来往嘴里“扒愣”的丹东口音又让人觉得亲切无比。异地的食物就这么奇妙的在家乡这个小地方迸发出自己的生命力了。练习杀鱼穿鱼就需要8到10年基本功，而坚持自己所爱更是一辈子的事，被莫名感动到，希望老板继续坚持～

晚上到了丹东饿了想找个吃的刷大众点评还纳闷儿呢怎么能刷到一个一个差评都没有的店铺呢打个电话试试一问真的现杀现做要等好吧就想去看看没有一个差评的是怎么样的[悠闲]店面很显眼一眼就看到了这么冷的天儿屋子里很暖和点了鳗鱼饭老板说还没好再等等喝着大麦茶就看到老板收藏的漫画书呀还有个老板的简报有意思鳗鱼饭很地道很日式外焦里嫩真的是现场蒲烧的哟没想到边陲小镇上的美食有滋有味有空就来尝尝吧

这是我目前吃过最好吃的鳗鱼饭，没有之一（老板居然说他只能打70分，他做过最好的是90分。）。老板是个有点腼腆的小哥，有着10年以上做鳗鱼的经验。他跟我介绍要成为一个合格的鳗鱼师傅至少要10年，掌握选鳗鱼、杀鳗鱼、串鳗鱼和烤的各种功夫。得一看到鳗鱼就得知道它是嫩鳗鱼还是老鳗鱼（偏脆），肉质如何，油脂量如何，然后就判断得出应该怎么烤，烤完再蒸多久。真的是一门很难的技术啊。由于这家店所有出品都是现杀现做，一般准备要40分钟，所以如何不想等就先打电话和老板预订。而我因为不赶时间，所以就有幸完整地把整个料理过程拍摄了下来。那锅浓稠的酱汁从开店就一直熬到现在有5年了，这可是一个烤鳗匠人的命根啊。烤鳗鱼炭火香十足，鳗鱼肉质细嫩而且油脂饱满，非常细致的口感，一点土腥味没有非常鲜甜。老板还把鳗鱼的鱼肝和鱼膘也烤制了放在鲜美的高汤里呈上。真的太满足了。后来和老板闲聊发现他之前也呆过深圳，最怀念的就是打工人最爱-隆江猪脚饭。[呲牙][呲牙]

店铺很小，在爱岭美筑对面（No.27汽车美容会馆侧面）今天也是路过，突发奇想吃日料，进去才发现这是一家只做鳗鱼饭的店面💰138元1份大概等了一个小时，活鳗鱼现处理现烤，所以还是需要提前预定的，他家能在美团上搜到“鳗鱼定食店”可以打电话哦，随时能做的！

[薄荷]环境：小小的餐厅很温馨，老板放了很多漫画书「鳗鱼饭」店里唯一的菜品，现杀现烤的鳗鱼，胶质很浓，蒲烧酱很香，米饭口感一般[服务铃]服务：老板有点社恐哈哈哈，不太愿意说话，有社牛小伙伴可以来试试

98年出生的年轻人，北京上海日本已经打工很多年，老家是丹东的。一个人现杀慢慢烤，旁边老板母亲帮忙打下手，无语伦比的美味，感恩年轻人，我们来自上海的游客，能吃到比上海更好吃的鳗鱼饭，人生足也

来之前最好提前给老板打电话一是确定在不在营业二是可以快一点吃上！因为鳗鱼都是现杀现烤的到店之后大概要等上半个小时所以最好提前联系一下老板。女生一份定食刚刚好男生建议再问老板加一份米饭。小菜和例汤也超级好吃不像其他的日料店很糊弄。给我冲！！！

[薄荷]环境：很日系的感觉，很有日剧的氛围。[服务铃]服务：服务还可以。现场看杀鱼还是跟爽的。「鳗鱼饭」先杀先烤的鳗鱼，果然很鲜美。价格虽然贵，但是是值得的。不过鳗鱼内脏的汤我不太喜欢喝，这个就是因人而异了。

迷上了日料的这段日子，各种寿喜烧鳗鱼饭刺身铁板烧吃下来，还是会想念丹东的这爿小店。主理人是位年轻小哥，主打活鳗鱼定食。应该是自家房子改的店，后院鱼缸里养的就是活鳗鱼，前面是厨房和用餐区。一条鱼从宰杀到上桌，小哥一气呵成，颇具观赏性，一份定食下去，心满意足，希望再去丹东时还能吃到[调皮]

路过几次终于有机会进去品尝到了这家没有菜单只卖一份鳗鱼饭的店。店面不大，鳗鱼是活的现杀的，价格虽然感觉有点小贵，但品尝到味道的时候还是很满意的，鳗鱼鲜嫩烤的刚刚好和调制的鳗鱼酱汁完美搭配，最关键是米饭软糯好吃，就是分量有点少[微笑]