贵州炒菜，不是川菜那种爆辣，也不是湘菜那种香辣，是融合了各种口味，再加点酸辣的乡土菜，来安顺除了吃小吃，还可以尝试各区域的菜馆，这几年流行吃屯堡菜，我也是次次吃，吃够了，但这家安顺菜就夹在中间刚刚好，不算很辣，但是每一个菜都有各自的辣味，不辣的菜也是非常地道，适合各种年龄层的人吃。照片里每个菜都好吃，这家特别隐蔽，在写字楼里面，且都是包房，还有煤炉子那种，之色火，铁炉子还有转盘，骚不骚！

到安顺吃了这家地道的贵州菜，味道不错，有特色，尤其糟辣肉片，魔芋筋好吃，其它也不错

你要追求口味的话，这家的味道还过得去。楼下也好停车。但是有两个不好的地方，不改的话致命。第一，服务员就像没培训过，服务态度特别恶劣。喊都喊不听，老板好像也无所谓，随你吃不吃。第二，贵。一般的家常菜，五六个人吃下来的价格600700。不推荐！

一家当地屯堡菜，家常菜馆，不能点餐，按照人头来上菜。味道还ok，就是这菜价还是挺高的…两个人直接给安排了四个菜，山药，茄子，南瓜藤，还有个肉片，煮的山药很入味，大众口味都能接受。茄子肥肉那个也还行，不知道是不是他们的糟辣肉还是谷子肉[流泪]

当地朋友推荐的，很不起眼的地方，商家推荐的菜品，基本无雷踩。推荐！

一家主打屯堡菜/安顺传统家常菜的馆子【泡小香藠】酱渍藠头，本地特有的小型品种，没有大个头那种苦味【豌豆尖口袋肉汤】肥肉部分大概是炸过，把油跑掉了，有响皮的口感，瘦肉部分却不柴，特别有趣【糟辣肉片】传统小炒，选的是带点筋的梅子肉【炒黄花】淡，细腻【脆米花菌】炸物，装盘干干净净见不到什么油，下酒很棒【辣味腱子】入口会有种辣子鸡的错觉，不腻，配白米饭很合适【烧茄子古子肉】烩菜，茄子软烂入味，加西红柿提味，又用腊肉丰富了油汁感，弥补蔬菜的寡，讨厌茄子如本人，都觉得好吃得不要不要的，全场最佳看似很平常的小炒/烩菜却把黔菜偏油辣咸的bug修正成了奇妙的温润感有种特别理性的气场毕竟主理是研究《随园》的人呐毫不夸张的说横扫省城那一堆所谓的网红私房菜关键是还不贵对招牌的蹄筋宴心心念下次再来试试其它菜品