终于找到机会打卡小大董，两大一小，团了一份双人餐，吃得炒鸡满足😌[米饭]口味：「“酥不腻”烤鸭」烤鸭名副其实，鸭皮确实是酥而不腻，鸭皮酥软的口感很独特，鸭饼也很有筋性，烤鸭蘸料酱给得很满，可见小大董还是很局气的！PS:鸭汤也很惊喜，一点儿腥味儿都没有，不浓不淡，有的只是油脂经过熬煮后自然散发出的香气，汤头搭配白胡椒粉，表面看起来平平无奇，喝起来竟如此惊艳，厉害喽👍「猪颈肉」猪颈肉肉质软嫩，搭配了2种蘸料和1份小生菜🥬，这款肉食无论单吃，亦或是搭配任一干料或湿料，还是和生菜一起吃，味道都很赞，对美食一直颇有研究的老公，对这道菜赞不绝口[加油]「香煎手打虾饼」虾饼一份有5块，分量不大，但吃起来鲜香软糯，很适合老人或者小朋友最后再说说饮品🥤和甜品🍮：「杏仁豆腐牛乳茶」小大董的杏仁豆腐奶茶喝起来很不错，奶茶底部还有芝士，整体喝起来不是很甜，不会给减肥人士造成很大的罪恶感。「焦糖冻柿子」冻柿子一上桌，干冰水雾效果非常fancy，虽然烤鸭属于北京的传统美食，但是小大董在传统基础上创新，不光味道值得称道，出色的产品能够吸引「“酥不腻”烤鸭」「烤鸭汤」「猪颈肉」「焦糖冻柿子」到更多的年轻群体，我真心觉得小大董挺不错的。

难得工作日去得早，赶上小大董不用排队取号，总算是把草拔了。服务员很到位，到位且不过度，服务得让人很舒服。也算是老店了，环境不错，但是难免有一些老旧，可以理解。点了几个经典的菜。小番茄沙拉很有意思，其实是番茄酿碧根果仁，还带了一点点糖水的味道，入口软糯，咬起来又有果仁的口感和香味，很不错。硬挑缺点的话，就是可能真的很难把番茄的铁腥味完全去掉。烤鸭很稳，酥而不腻。鸭饼和小料也没问题。还有一个凉菜，那个溏心皮蛋其实是河南山东那边的变蛋，味道挺有特点。最后鸭汤倒是惊艳到我了，难得的吃不出浓重白胡椒味也吃不出鸭腥味的鸭汤了。

京城烤鸭必吃榜的创意菜餐厅🥗经过多次改良的酥不腻烤鸭是必吃‼️🌈"每一片薄如纸片的鸭皮，上面覆盖着一层油光水滑的脂肪，再抹上一层酱料，葱、黄瓜一同包裹，一口咬下，鸭肉鲜美，鸭皮酥脆，味道丰富又复杂。而正宗的北京烤鸭，更是需要将鸭子切割成108片，体现了厨师的高超技艺。🌟明代中后期，烤鸭技艺悄然分化：焖炉派坚守传统，暗火慢烤鸭子“肉含清露，皮裹琥珀”；挂炉派则在市井崛起，万历年间已出现“悬鸭明火，现烤现卖”摊贩，酥脆鸭皮与平民的豪爽气质一拍即合，这场“暗战”没有输家。冬日围炉偏爱焖烤温润，盛夏畅饮钟情挂炉酥脆，正如《帝京景物略》所述：“南鸭北焰，各美其美。”🌸大董作烤鸭界的翘楚之一，意境菜的标杆，更荣获米其林一星，黑珍珠三钻的荣耀。而小大董烤鸭作为大董集团旗下的副线品牌，挂炉代言人的子品牌，连续六年登陆必吃榜品牌，定位更年轻，更亲民、更适合大众消费，同时依然继承了大董对烤鸭品质和烹饪技法的严格要求。[薄荷]环境：新中式装修，比较简约干净，没有复杂和花哨的装潢，座位间距舒适，私密性不错。[服务铃]服务：扫码点餐，出餐很快，服务不错，工作人员很有礼貌，而且会给介绍菜品细节以及吃法。🦆口味:「“酥不腻”烤鸭」鸭皮烤的很脆，并且油脂都烤出去了，皮下一点多余的脂肪都没有，蘸白糖简直人间美味，鸭肉也很鲜嫩多汁，他家的蘸料是每人一份，除了我们常见的面酱、白糖之外还有一款蒜味的酱，不过出乎意料的好吃，他家的饼是可以续的，好评。「番茄脆菇沙拉」这个有点像糖葫芦，里面的馅很好吃，有琥珀核桃仁和沙拉酱，好像在吃一个美味的小零食，咸甜香口味，挺有意思的，边上的小点缀核桃上面裹了薄荷糖浆，很不一样的口感，可以当做一道凉菜吃。「猪颈肉」肥瘦相间，肥而不腻，口感脆脆嫩嫩的，调过味，不需要蘸料也好吃，第一口有被惊艳到，搭配了两种酱，也可以用春饼夹着吃，放里一点点菜一点点酱。「板栗红烧肉」是偏肥的，点菜时候服务员会告知，肥而不腻，整体是偏甜口儿，而且酱汁渗透了肉里，肉特别软烂，肉加饭yyds。「宫保虾球」正常水平，糊辣荔枝口，带一点藤椒味，调味正宗，虾仁大且新鲜，勾芡恰到好处，是水平在线的菜品。「奇妙虾球」芥末沙拉酱裹着炸虾球，虾肉很大，外酥里嫩，肉质还很紧实，新鲜度没问题，芥末酱调味酸甜，芥末不冲鼻。「董氏烧海参」作为大董的镇店之宝，这道葱烧海参将鲁菜精髓发挥到极致，海参软糯弹牙，葱香浓郁渗入每一丝纹理，酱汁醇厚却不掩食材本味，店里招牌，一定要吃。「小大董咖喱蟹」秘制咖喱喷香扑鼻，带一点微辣，蟹肉鲜甜与咖喱的辛辣完美融合蟹，蟹壳油炸后酥脆，蟹肉饱满新鲜，但是老虎蟹肉不多，每一口都充满东南亚的热情与中式烹饪的细腻。「指橙黑叉烧」上层像鱼籽的小颗粒是号称“水果中的鱼子酱”的指橙，有柠檬、橙子和香草的清香，搭配肥香油润的黑叉烧，味道互补，颜色搭配相得益彰，黄色和白色的小球球分别是芒果和椰浆的分子料理珠，入口爆浆。「樱桃鹅肝」“真假”樱桃，伪装成水果的“心机”选手，冰淇淋质感的鹅肝，口感丝滑绵密，一起吃很好的中和了鹅肝本身的腻味。「芫爆肚丝」香菜和肚丝的分量确实都很多，菜量喜人，端上来从热到凉都有胡椒粉的味道直冲鼻腔，整体处理得一般，肚子有点烂，口味上也没什么惊喜或者称得上好吃的点，属于一道吃了感到多余，不吃感到浪费，但不点绝对不会觉得可惜的菜。「沙茶萝卜炖牛腩」偏东南亚口味，放了两片柠檬叶提香，牛腩不是那种很软烂很软烂的，会稍微有点嚼头，沙茶的味道挺浓的，有一点点微辣，很适合拌在米饭里吃。「一碗胡椒炒软兜」听起来就是我的菜，一碗垫着粉条的鳝丝，附带一小碗胡椒，按口味倒入，每一条鳝丝和粉条都沾上了胡椒粒，这道菜按人头配小份米饭，鳝丝汤汁米饭，好吃。「罗勒叶抄手切羊肉」菜一上来铺面而来的洋葱+羊肉混合的味道，翻拌过后，罗勒味没有太多的尝出来，洋葱和孜然的辛香味更浓烈一些，羊肉比较嫩，没有膻味。「豉椒炒嫩滑鸡丁」形似辣子鸡，但是味道不麻不辣，鸡丁口感也不算嫩，似乎带皮，也是过了油的，整体带一点干辣椒的香味的嫩鸡肉。「肥肝烧麻婆豆腐」各人感觉并没有那些浮夸的评价值得一试，虽然加了饭要好吃一些，肝不知道是鹅肝还是鸭肝，因为味道很重也吃不出来了。可能因为是炒菜做法，肝的口感不算嫩，略带一点点腥味，豆腐是嫩豆腐入口即化的那种。「龙虾麻婆豆腐」龙虾肉不是很多，麻婆豆腐确实够麻，但不是很辣，口感软嫩，整体偏咸，很贴心的是会配米饭，很下饭。「小大董炒肉」这个是豆豉辣椒油搭配青蒜炒的肉，有红油的香气，但不够香，肉片肥瘦相间，整体也是比较咸。「辣椒炒肉」一般，辣椒不够辣，肉片比较薄，但是肥瘦相间的，比较干香，整体调味就是咸香味，比较咸所以比较下饭。「酸汤煮嫩滑鱼片」酸汤的酸味不浓郁，有淡淡藤椒的味道，鱼片就是普通的鱼片，软嫩没什么刺，但是不太入味，整体口味也比较清淡。「藤椒鱼片」藤椒味道很浓，上面铺有青辣椒和藤椒，鱼片嫩滑没刺儿，不过有点少，里面还有千页豆腐，整体中规中矩。「腊肉烧笋干」腊肉肥瘦相间，笋干在炖煮过程中吸足了腊肉的油脂与汤汁，变得柔软且富有弹性，整体好吃。「松露酱炒笋尖」松露酱油润，淡淡的松露味，笋片和小豌豆都很嫩，黑松露带点奶油的感觉也超棒，味道很清淡的一道下饭菜，不吃辣的朋友们一定要点。「干炸丸子」炸的火候很好，外焦脆里软嫩，馅内还有芝士夹心，但不会腻，很香好吃。「香茅鸡翅」鸡翅个头蛮大，皮滑肉嫩，终于吃到一家香茅鸡翅的香茅味是突出的鸡翅了。「咸肉炖卤水黑豆腐」汤超级鲜美，感觉是鸭高汤，里面搭配咸肉薄片、笋和豆腐，超级入味，很棒的汤菜。「栗子扒白菜」鸡汤味很浓但不腻，白菜软烂，有汤汁，里面的栗子也很糯，是糖水栗子。「芥末鸭掌」底口很淡，整个味道很飘，有一点偏甜，吃着用了黄芥末跟辣根两种来调口，有点冲，鸭掌脆嫩，整体还可以。「红油墨鱼仔」很奇怪，辣椒油很多但没什么味道，墨鱼仔也不够弹脆，整体不够香，整体一般。「老干妈烟熏三文鱼」鱼的口感不错，软嫩，而且调味有点创意，老干妈＋豆豉的味道，口味重的一定很喜欢。「小大董凉皮」口感类似凉皮，口感软软糯糯的，造型独特，米皮应该是红心火龙果调的色，芝麻酱很足，配上米醋和辣椒油，蘸上酱汁一口一个，很满足。「酸辣乌鱼蛋汤」汤超级推荐的汤品，火候适中口味很有层次，酸辣汤➕乌鱼蛋的搭配，很开胃。「拌白菜心」白菜脆嫩，口感偏淡，里面有小虾米，尚可，蘸酿皮里的麻酱料更好吃。「香葱拌笋衣」笋很嫩，又带点脆脆的嚼劲，拌着料汁吃很清爽，比较有小惊喜的一道菜。「芥子酱羽翼甘蓝沙拉」超级大一盆纯素沙拉，颜色漂亮，食材搭配丰富，生菜和羽衣甘蓝打底，配有牛油果、橙子、红心火龙、青稞米、藜麦和巴旦木等，味道常规。「牛肝菌烩饭」米饭里有一股很香的菌子味，饭偏湿润，湿润但是不烂糊，第一次吃的时候给了个惊喜，但是份量不大，碗只有巴掌那么大。「酸菜火锅面」这个酸菜味儿太强了，而且续汤也续的原汤，不是白水。天儿冷的时候来上这一道菜，暖暖和和的，汤配上面简直绝了！然后吃完了再来上一碗特别解腻。不过量确实略少，肉片和菜就一点点，性价比不高吧。「小大董炸酱面」无功无过的炸酱面，面条劲道，酱汁浓郁，咸香，还有小肉丁，搅拌一起是好吃的，很油润。「蒸饺」想吃饱些可以点的，蒸饺属于我好奇它是什么样的饺子，然后也没有点其他主食就点了试试，又薄又透的皮是我喜欢的，馅好像是香菇的，不过它跟烤鸭面皮有点撞型了，下次人少我就不再点了，因为整笼都是我包了。「羊肉大葱烧麦」皮薄馅大，内里是羊肉大葱，我放了很久才吃，一口咬下去依然能感受到里面的汁水，外皮也不干。🗯️创意菜能让你吃到一些很奇妙的口感，就会有一些新的味觉和视觉上的碰撞，这个是我很喜欢的，但小大董的烤鸭是没有非常惊艳的感觉的，比起大董在鸭的品质上差一点，个人不会特意选他家吃烤鸭；创新的菜品很有新意，口味也很独特，可以体验体验；但是整体菜量都比较小，价格有点小贵，不太适合干饭人，朋友/情侣之间吃个新奇还不错。

踏入这家餐厅,犹如置身美食的艺术殿堂“烹饪是一场原地的旅行”,在这里,每一道菜都是风土人情的缩影从精致摆盘到丰富口感,皆为上乘环境优雅,服务贴心,诚如“美食者不必是饕餮客”,它是品味生活者的佳选

菜品更是令人惊艳![菜品名称1]刚端上桌,那诱人的色泽和扑鼻的香气就勾起了我的鼎食欲入口的瞬间,丰富的味道在舌尖绽放,食材的新鲜度和调料的巧妙搭配,简直绝绝子![菜品名称2]也毫不逊色,细腻的口感和独特的风味,每一口都充满