人从众排队一小时，干饭五分钟重点还是站着排队等…名声在外又占据有利地势也难怪毕竟好多家春节不营业了唯独是速度跟不上菜品种类也跟不上只有四种火烧肥瘦精瘦板肠板筋只有小米粥跟八宝粥别的一概没有驴肉罩饼没吃上超级想试试焖子肉火烧没成功肉是真香板肠的也挺好吃火烧烤得有点儿着急毕竟供不上如果再烤脆一点估计口感更胜一筹这边卖12一个算贵的，但是对比北京肉量能大一倍毕竟真材实料全是肉常吃的都是加尖椒加香菜凉菜焖子素菜拼盘没觉得有啥特色还是去找小店吃吧不排队可以来试试

赶着春节来想吃口热乎儿的驴肉火烧可真难！第一天跑了好几家全都歇业，临了赶上这家开门来晚了刚好卖完最后几块饼第二天起个大早没想到已经排起长队，等了近一个小时终于吃上了乌央乌央的人好像“饿狼扑食”，一锅饼端出来眼睛都放了光，确实香！又感觉什么都差点，烧饼都浸满油，像是没到火候，驴肉又没有汤汁的味道，忙也能理解，即使这样也很香了！节后再来[惊叹]

有空来一趟保定整体来说还算是不错。保定的驴肉火烧确实跟河间驴肉火烧不太一样。我感觉各有所长吧。这个是保定地区的代表，整体环境还可以，服务嘛一般般吧。毕竟是快餐店。店内环境概算正常。就是性价比有点低了。我感觉周边很多小店也不错。

不到10点去直隶总督府便看到这家排队，逛完本想去莲花书院，但排队的人太多了，就先吃饭去了~依然还排队就吃这家吧。一进门听见每日限量的驴排骨只剩下三份了（每日一锅），来了一份~图三，味道还不错，58元。驴肉火烧今天只有二种:肥瘦和纯瘦的，火烧是圆的，烫面的，不像北京这边长的脆的，刚吃一半纸就都油了。点了三种汤，依次为驴清汤，驴杂汤，驴肉丸子汤，驴肉丸子汤最贵，有点咸了。驴杂汤完全颠覆了，我以为跟羊杂汤似的，最值的居然是驴清汤，有肉和豆腐白菜。最后临走来了一斤熟驴肉~106元真的不便宜，板肠什么的都没有了

来到保定一吃罩饼，二吃驴火🔥，午后我们来打卡这家闫氏驴肉老店[薄荷]环境：店门不大，但是里面很宽敞，能坐不少人。环境一般般，吃的时候有小虫飞，大冬天的怎么会有蝇虫呢[疑问][服务铃]服务：上菜很快，基本不用等待「精品驴肉火烧」12块一个，物价还可以接受「板肠驴肉火烧」板肠切的有点碎了，吃不太出来板肠的感觉，也是12块一个「驴杂汤」驴杂汤还不错，挺好喝「酱驴肉拼盘」可以试试，中规中矩「凉菜拼盘」闷子口感不是很好，一嘴淀粉味儿，这个可以慎点了。总的来说保定驴火价格还凑合，但味道一般般

被出租车司机安利了这家驴火店，点了一个34元的单人套餐，两个驴火，一个肉的，一个焖子肉的，一盘凉菜，还有粥，太撑了。都怪自己没看清楚，以为是一个驴火。他家的焖子好吃，不太咸（有的人家做的焖子死咸死咸的）驴火也不错，火烧是新做的，热热的还有点脆脆的，挺有咬头。凉菜也很爽口，豆腐丝、焖子、土豆丝、芹菜腐竹等，种类还挺多的。还有免费的咸菜丝、腌的辣椒等，咸菜和粥、豆浆等早晨十点之前都是免费的。另外提醒大家点餐之前先看看大众点评，比当场直接点单划算很多，如果有适合自己的团购的话。一定要先看看大众点评哈！共勉！（今天多花了50%呜呜呜）

听保定的本地人说，这家店值得一吃，于是就来啦！图二是驴肉火烧，15一个，有很多种搭配，我要的肥瘦的，感觉很香。因为火烧的皮儿是脆的，肉是入味的。吃驴肉要配大蒜，体验了一把！图三是驴排，48块钱一斤，肉炖的很烂。图四，要了一碗馄饨，应该是猪肉馅。

保定的40年老店，就在莲花池旁边。[薄荷]环境：一般般吧还算干净就是一般小食店模式[服务铃]服务：忙的时候有个座位就不错了「精品驴肉火烧」先出锅的火烧里塞的满满的肉12元一个，有纯瘦和肥瘦可以选不嫌油大还是选肥瘦好些。「板筋驴肉火烧」板肠有嚼劲还有点特殊的味道能接受的可以选这个。「驴杂汤」汤的味道真好应该是骨汤，驴杂给的也不少还有免费的腌辣椒，疙瘩头、暴腌萝卜，看别人点的八宝粥也不错。

都说驴肉火烧是保定美食的名片，在直隶总督府附近搜了一圈这家的评分算得上合格就过来打卡，在裕华路莲花池旁边，可以用团购买单人餐，包含一个火烧，一碗粥和一份凉菜。凉菜基本就是花生和凉皮，没有什么蔬菜，花生挺脆的拿来下粥挺好。驴肉火烧和肉夹馍差不多，都说天上龙肉地上驴肉，驴肉也就比猪肉要香一点，肥腻的不多，胶原蛋白会成分丰富，不过也没有太让人惊艳的地方。总体就是普通的小吃，顺路经过可以吃，不必专门过来打卡。

上一顿吃了不到20分钟，遇到了就吃「精品驴肉火烧」火烧出炉时间没多久，口感明显要好一些，驴肉咸淡也是刚刚好。「酸汤驴肉水饺」比较扎实的水饺，新鲜出炉，陷满肉多，搭配酸汤，开胃又好吃。「驴杂汤」…..为什么会有粉丝？还有白菜，那就叫驴杂粉丝汤，多好。有自制焖子成品出售，买了几个带走。