又是一家新开的很棒的小厨房，调味和设计都很用心店主气色很好很爱笑，让人吃饭的氛围都开心了很多。菜量不大，真的很适合贪心的小胃口一次吃好几个菜。以为是随手菜，没想到吃出了起承转合的完整。娘惹小金杯|18：峇峇娘惹的独特小食即使1人食也可以拥有前菜的设定內馅放入海鲜和沙葛丝炒制而成的內馅放上腐乳辣椒橘子酱清爽开胃。小小一口滋味十足。麻婆肉酱豆腐泥|48：很喜欢诶，非常浓郁饱满慢炖的川味肉酱加上蒜泥酱豆腐偏浓郁咸口挂豆腐水分不多，更接近一种奶油的厚实口感，搭配芝麻脆饼，薄脆，这个搭配吃到嘴里更平衡（真的很怕一整个馕的那种）打抛拌面|58：全麦面本身会偏硬，点完餐还会确认下是喜欢硬口还是软口，我觉得软口就很棒。卤溏心蛋韵味很足，溏得很好！九层塔、柠檬叶炒制猪肉沫香气很丰富，偏清爽口味。就是因为面体偏硬，感觉可以把调味再厚重一些？重口人士可：偷偷用麻婆肉酱豆腐泥去佐面，会得到另一道菜的体验！斑斓咖椰吐司|28：自制的斑斓咖椰酱（据说是完全不适用淀粉、只用鸡蛋来凝固），香气更有存在感，热烤的吐司有一点点温热的酥感，更多的是吐司本身的质地和咖椰酱、黄油融合的温柔口感。香茅南姜椰奶冻|28：甜品超用心，非常自然的桃子果泥搭配香茅香气，简单又浓郁的风味。椰奶冻

娃喜欢寻找那种有特点的做饭小作坊，今次找到长宁这家马来西亚餐厅，才开了两周，地铁江宁路出来要走一段路才到，店面不大，菜品暂时不多倒是蛮有特色的，所有调料都是老板娘自己制作的，她是一名专业的食品配方师，所以调味特别而美味。我们基本菜单上的菜都点了，娃最爱@打抛拌面，柠檬叶香茅炒的肉沫拌面，面很劲道，很好吃，@炸鸡翅的鸡翅咖喱腌过再炸，配特制酱料，鲜嫩流汁好味，@咖椰吐司的咖椰比我新加坡买的好吃很多，@麻婆肉酱豆腐泥配脆饼也是特别的存在好吃，还有@奶冻也很好吃，和老板娘还聊了不少她的创业经历，还说后续会不断的调整菜单，期待后续

好惊喜的马来家庭小厨房，吃到了令人想念的娘惹小金杯….说它是马来西亚菜或者娘惹菜都过于大范围了，它更像是一位异乡人在异地因为思念着家乡的食物带着家乡饮食的基因开了一家属于自己的小厨房，带着些许个人的烙印和老板个人心中家的味道…家的味道自然也就是菜单简短精悍，菜虽简单但出品不简单，风味不会多惊艳却有着家庭小菜该有的日常舒服和落胃…相比现在上海大多数餐厅的本末倒置，都是菜看着非常不简单但出品却非常简单和随意…整体会改良了一些，风味更柔和温柔，但味型并不单寡，甚至酱汁也能吃出是自制的风味，节奏也很舒服[服务铃]服务：老板超Nice，笑容满满很可爱，觉得她很漂亮，是带着元气得好看…也一直关注，看到吃完就会赶紧做后一道，尽力在避免客人久等的情况「娘惹小金杯」冲着娘惹小金杯来的，在上海能吃到这个也太惊喜和不容易了…相比马来西亚很多娘惹小馆子，外壳显得更厚重和硬脆，甚至刚入口的时候会愣了一下，好厚好硬，以至于壳的口感会很抢镜到感受不不出内馅但随着把壳全部咬碎之后，沙葛的爽脆湿润清甜感就逐渐凸显而出，鲜咸开场占据着味蕾，带着些许发酵的鲜味儿，些许五香的风味，又好像有些许鱼露的咸感，中后层是慢慢渗出的甜味，果甜与蔬菜的清甜缓缓得收尾，一切都变得温柔又层次丰富，就在以为一切结束的时候，微微的辣蓬蓬告诉你，它还有安可的余波脆壳的油香气味和酥脆的口感糅合着咸鲜与甜间的交融，layer也再多一层，越嚼越好吃..属于第一口好像不是自己想要的小金杯版本，但却越吃又越喜欢的小金杯「麻婆豆腐泥」做成了中东羊肉hummus的猪肉豆腐版本，糊糊爱好者怎么可能会放过，是好吃的一道，回家想立马复刻豆腐打发得厚实蓬软又湿润不稀，豆腐提前处理得不错所以并不会稀水，有吃奶油的质感和口感，如丝绸般光滑细腻，豆腐本身无调味，本味的豆腐泥，回味些许苦香…所有的风味靠麻辣风味的肉酱，搅拌开会很不错，油润，油看着多但豆腐的清爽基本能中和辣油的油度…麻辣的味型也会改良了一点，不会太重口，压得比较柔和，花椒的麻香属于细品才感受到的温柔，咸味会略重，香辣程度比较足最好的地方是肉酱炒得非常好，六肥四瘦，既有瘦肉的咀嚼颗粒感，又有不少肥脂的糯湿度，肉鲜味很浓郁，脂香气也充分，肉香的表现力非常棒搭配的芝麻脆饼挺香脆的，但因为整体味型咸口不低，豆腐非常creamy奶油，其实更适合类似pita的搭配「斑斓咖椰土司」咖椰酱一看就是自制的，是吃过的最湿润最温柔的咖椰吐司…其实也是改良了些许，但水灵灵得特别香甜好吃和东南亚的咖椰酱比，这个自制的咖椰酱要更湿润更偏奶酱，传统的马来咖椰酱会更粘稠固膏感，更重糖的焦化和鸡蛋的乳香，所以入口会甜开场，香气在甜感之后…而这个则是更突出斑斓的香气和椰子的香气，入口就是浓郁湿润奶香足的斑斓香，甜感压在了斑斓香之后热烤的吐司，虽然和传统比烤的火候也会轻些许，相比完全的酥脆口感，这里的吐司口感还带着湿润肉感和咬下后些许crunchy但总体湿柔的质感，面包味道不杂，很朴实，咀嚼到焦边面的时候也有炭香但无苦味儿斑斓酱湿润化浆，香气浓郁，甜味饱满，还能吃到明显椰丝的风味和香气，黄油已经完全化开，用的咸黄油，化开的黄油沁入了斑斓酱和面包，那口浓郁的咸味给香甜带来了无法言语的美妙与灵魂除了斑斓酱滴滴哒吃得很messy，是令人幸福愉快拉足的斑斓吐司第一次人生吃吐司吃出了Taco的错觉，低着头，就怕浪费掉一滴斑斓酱爱了…