吃到了大名顶顶的隔水蒸鸡，鸡肉吃起来跟普通的茂名白切鸡不一样，很嫩很嫩，鸡皮很弹牙，入味，捞粉粉好吃，香油也很浓郁，炒牛百叶很爽口，吃的出来牛百叶是新鲜的，番薯芋头糖作为结束时候的甜品，又饱肚又过瘾，不会过甜[强]

看到AI上说隔水蒸鸡是非遗，就有了尝试一下的欲望。网上找到了这一家，在离开化州时，特意去了。到那里时，已经是下午1点多钟，还不断有人进去，还有外客人来问是否可以打包带上飞机，看来是名声不小。他家是整只鸡卖的，不半只。90/只。点了之后，大约等了十分钟，上来了。比较粗犷，只切成四大块。吃法就是撕下鸡肉，沾着单独送上的汤水吃。鸡肉按广东的吃法说，是硬了，汤水的滋味还不错，稍咸。至于要的那个海蜇炒豆芽就一点不敢恭维了。

希望我写的都是大家想看的重点。系化州嘅最后一餐，好大个停车场。早上10点半去到无咩人，落单服务员话要等半个钟，我估系现蒸。炒油麦菜就无咩好讲了，正常出品。隔水蒸鸡新鲜热辣上台，仲有一兜蒸鸡嘅精华，鸡肉一开四，鸡髀毋庸置疑一定系好食，食嘅时候点下汁我觉得系可以嘅，但系如果拿嚟捞饭就偏咸了，鸡肉质紧实，90蚊一只，真空打包95一只，听讲系非遗，个人觉得味道还可以，但系唔算好有特色。

差评!明知赶时间、提前电话预订、可到最后别人菜都上齐了我们订的鸡1个多小时都没上来口味也不怎样样、服务太差