桂林米粉，属于粗粉，没什么米香味，口感比较爽滑。所谓的灵魂在于卤汁，给的肉量很少。两种肉猪肉和牛肉搭配据说是比较当地的做法，猪肉比较酥脆，牛肉有点兰州拉面那肉的感觉。幸运的是这家店没有那种酸笋臭臭的味道，拌粉用的是猪油，吃起来比较油润，口味不错，外地人也能接受。然而那所谓的骨头汤其实和洗锅水没什么区别，豆浆则没怎么过滤，总体价格亲民，好吃不贵。

家门口的米粉店，邻里这个名字恰如其分哈哈哈。这次回来，发现店面扩大了，坐的地方更多啦。增加了猪肺米粉，吃过一次，太咸了。。。还是锅烧好吃，那熟悉的味道。海带总是那么满满的，不像别的小店海海带都空了。豆浆也一直有。回来后每天早上吃一碗，满足

这种路边粉店，这种苍蝇小馆，果然才有桂林米粉的灵魂。环境真的是。。。换桌率高，来不及收拾，于是桌上总是油腻腻还有些许食物残留。忽略掉这些，人是可爱可亲的，料是丰盛的，粉拌着卤水是美味的。街边小粉店，桂林人的日常。