只要来郑州就特别想这口，也想了好久好久了呢。和上海相比那种同样价格下的大份量，真的垂涎欲滴。尤其是羊眼，上海根本吃不到，或者我没发现。肉能吃的非常满足也很鲜嫩，炸腐竹味道也相当不错。相比以前好像还送了蛮多配料的～

淮河路这家涮羊肉差不多算是郑州最早的，最老的铜锅涮肉「牛肉」「精品羊肉」「手工绿豆面」「羊眼」「腐竹」「传统铜锅」「生汆丸子」他们家肉的品质没得说，首选羊肉，肉质鲜嫩，量也给的很足，清汤涮出来的肉味道最带劲[呲牙][偷笑][愉快]羊肉串烤的很嫩，当然也少不了[调皮]

很喜欢的一家店，开了好多年啦，也吃了好多年啦～大学路淮河路口这家店，生意一直都很好。涮羊肉是冬日的暖心美食，细腻的肉质，淡淡的奶香，再配以热气腾腾的火锅汤底，令人回味无穷。涮羊肉是快乐源泉，肉食爱好者的最爱～

应该是积累了二十多年的情感说到郑州涮羊肉首先想起的就是鸿茂斋也是每逢过节亲戚从外地回来必再打卡回味的一顿九十年代到零几年初鸿茂斋涮羊肉在郑州可谓独步天下尽管现在老郑州对鸿茂斋有各种各样的诟病什么又贵了芝麻酱又咸了但大家终归选择再去的原因一定是他家肉的品质别的不说想吃涮羊肉来就是

郑州老店，每次饭点路过没有空桌[薄荷]环境:两层楼，楼下是大堂，因为是老店，环境还行吧，设备有点陈旧，但是很干净[服务铃]服务:人多的时候服务员忙不过来「精品羊肉」「精品肥牛」肉质就不用说了，火了这么多年是有道理的「手工绿豆面」超级推荐绿豆面他们家的食材好评满分，唯一不足的是麻酱巨咸

从小就吃的老清真涮肉店。过年期间更是火爆。十点开门就进店提前占桌了。标准的景泰蓝炭铜锅，肉质鲜嫩，菜的分量很足。人均不到一百。这么多年的老店，依然保持着家族经营，吃起来很舒服。虽然没有那种精致化的服务，重在食材实在优质，吃着接地气和舒坦。

在郑州吃铜锅涮最老牌最正宗的莫过于大名鼎鼎的鸿茂斋了最早的一家应该是淮河路古玩城店生意一直很好现在又开了很多分店菜品分量很足现在一些肉菜和素菜可以点半份了这点还是挺人性化的[强]两三个人可以选择半份多点几个种类芝麻酱不是那种很浓稠的但挺香再配上辣椒油糖蒜和韭花一吃一个不吱声～[笑脸]

过年回家，朋友带来吃的，掐着点儿来，差点儿没赶上就没饭吃了哈哈。肉分量大，实在，我们四个人两男两女，就点了六个菜一点儿烤串，都没吃完，吃的可撑，味道也好，可以吃出来是新鲜的好肉，只有肉香没有异味，烤串也好吃。环境和服务就是一般化吧，人可多生意好，也理解，反正只要味道好就中了，价格也合理，还会来吃嘞[调皮]

鸿茂斋——铜锅涮，你在郑州怎么也绕不开这家89年就开始开店营业，据说之前到郑州的羊得让他家先挑。足以说明，鸿茂斋铜锅涮肉的品质有多好。品尝完后，肉的品质确实很赞。特得选得淮河路店，在网上查过，讲这家店的开业时间比较早。尝完之后，好吃归好吃，但没有很惊艳的感觉。下次去其他家打卡瞅瞅[糖果]

分量和肉质都不错，勉强过得去一家老字号店为什么越做越差呢，涮羊肉店，想要手切羊肉，服务人员推荐手切牛肉，也算一种替代麻酱调配的味道按照师傅的心情好坏，味道每次去吃都不一样，这次总体偏咸真是耽误吃饭机会希望越来越好改进下，真的