‌食材的新鲜度‌：日本料理非常注重食材的新鲜度，从海鲜到蔬菜，每一道菜都力求使用最新鲜的食材，以保证菜品的口感和营养价值。这种对食材的严格要求，使得日本料理在味道和营养上都有很高的保证。‌烹饪技艺‌：日本料理的烹饪技艺非常讲究，无论是寿司、刺身还是天妇罗，每一种料理都有其独特的制作工艺。厨师们精湛的刀工和烹饪技巧，使得每一道菜都既美观又美味。‌精致的摆盘‌：日本料理的摆盘非常讲究，每一道菜都像是一件艺术品，不仅味道好，而且看起来也非常赏心悦目。这种对美食美学的追求，使得日本料理在视觉上也有很高的享受。‌服务体验‌：很多日本料理店提供了优质的服务，从进门的那一刻起，顾客就能感受到温馨和舒适。无论是情侣约会还是家庭聚餐，都能找到满意的体验。‌文化体验‌：品尝日本料理不仅是一种味觉的享受，也是一种文化的体验。通过食物，顾客可以感受到日本的文化和传统，这种独特的文化体验也是日本料理受欢迎的原因之一。综上所述，日本料理以其新鲜、精致、文化深厚的特点，在全球范围内赢得了广泛的赞誉和好评。

BenesseHouse博物馆B1的日料餐厅，午市对非住店客人开放，套餐制，环境是真的好，窗外就是海景和杉本博司的海景系列，吃的也还行

一扇餐厅就在酒店的美术馆里，吃完饭可以夜游美术馆。套餐制，整体出品比较普通，不过在直岛这应该是最高水准啦～