老靳一句三年了，感慨万千。三年时光匆匆而过，我娃都满地跑了，而新子也在众人的期待中圆满落成，再次祝贺新子开业大吉，快乐老家终于归航。虽说是新店，竟无一丝新筑的滞涩之气，目光所及，器物陈列，皆有名店风气，尤其是案头器具，是好吃的承诺。小伙伴们的酒局固然是开心的，嫂子开天蛙的气势真的爱了。酒肴7道我请问呢你的短板在哪里？牡丹虾斑节虾生熟混搭，口感大升级。比果篦子还脆的鳗可还行。寿司13贯第一口醋饭下肚，还是熟悉的味道、熟悉的克数。温度、酸度、硬度都拿捏到心巴上。温润且略带弹性，与鱼生的融合度极高，既不过分抢戏，又能完美衬托鱼鲜。最令人心仪的，始终是靳师傅沉静的审美。初夏的石鲈柔软带点甘甜的，但我还是更爱盐烧。喜宴必有赤甘鲷，说到这，伴手礼到家就找不到了.....难过....赤身鱼之后来到虾鱿环节，边嚼边开始怀念冬季。小竹荚终于来到好吃的季节，紧接着是三贯金枪鱼夹着金目连击。从舍利的精妙平衡，到酒肴的意境铺陈，乃至一丝不苟的辅料加持，处处可见其心迹。与其说欠缺鱼获的惊艳，不如说这份一以贯之的理念，早已超越了食材的藩篱。最近总有人说新子风大，不吹的说，这难道不是南京唯一？话说夏天不知道能不能来新子吃新子～

啊哈哈哈哈最后大厨问我吃饱了吗我脱口而出“感觉像没吃”然后尴尬了一下说差不多了啊哈哈哈是真没吃饱提前半个月约的带上了几乎不吃生的对象。。但出乎意料的除了生蚝他是吃不下去其他都觉得好吃我是吃了很多日料但是吧我也搞不清什么乱七八糟的我只会觉得好吃不好吃想吃不想吃。新子就是吃完觉得好吃还想吃希望能有新菜单的感觉我都不知道叫什么图6特别好吃寿司都好吃那个白果我没吃明白可能我口味偏重这一菜单比较清口但还是好吃的最后甜品忘了拍也是特别好吃OK我没有其他人士的专业评价但是爱吃下次还来

南京罕有的高质量与高性价比兼得的omakase，很多食材据说是空运过来。第一道松叶蟹玉缔就令人惊艳，扑面而来的柚香，蟹肉满满，清甜鲜美，蛋入口即化没有丝毫腥味。车虾和牡丹虾在视觉和味觉上也令人愉悦，醋冻酸甜，味道层次递进。蒲烧野生河鳗只刷薄薄一层酱汁，外层脆得咔嚓响，内里入口即化，上面的小叶子像薄荷一样清新。熟成7天的赤甘鲷，鱼肉口感像弹滑的膏状。海胆十分新鲜，只用盐水清洗保留本味。多筋的金枪鱼中腹做成鱼泥捏成形状，内含烟熏萝卜粒增添口感。最后的沃柑冰淇淋+白葡萄酒啫喱味道清新融合完美。