ai的别信面馆菜品评价（侧重菜品特色）招牌红烧牛肉面这碗红烧牛肉面简直是“面如其名”的王者！精选的牛肋条肉炖得恰到好处，肉质酥烂却不松散，轻轻一抿就能在嘴里化开，每一丝纤维都浸满了醇厚的红烧酱汁，咸香中带着微微的回甜。手擀宽面吸足了浓稠的汤汁，筋道中裹着肉香，配菜里的青菜和卤蛋吸饱了汤汁，一口面配一块肉，满足感直接拉满！经典番茄鸡蛋面看似简单的番茄鸡蛋面，却藏着店家的巧思。番茄熬得完全出沙，酸甜汤汁浓稠得能挂在面条上，土鸡蛋炒得金黄蓬松，蛋香十足。细面滑爽筋道，拌着番茄蛋液入口，酸甜清爽，暖胃又舒服，难怪是桌桌必点的经典款！特色麻酱拌面现磨的麻酱是灵魂！浓稠顺滑的芝麻酱调得咸香适中，带着芝麻的醇厚香气，拌上筋道的圆面，每根面条都均匀裹满酱汁。再配上鲜嫩的鸡丝和脆爽的黄瓜丝，一口下去，麻香、肉香、菜香交织，最后撒上的花生碎增添了香脆口感，层次感超棒！豚骨汤面豚骨汤底熬得乳白醇厚，喝一口就知道是功夫活——骨香浓郁不腻口，鲜得恰到好处。搭配的叉烧肉薄厚均匀，外皮微焦带点嚼劲，内里肉质软嫩多汁，和Q弹的细面、入味的溏心蛋一起入口，鲜到眉毛都要掉啦！特色小吃：炸酥肉没想到面馆的炸酥肉也这么惊艳！现点现炸的酥肉，外皮金黄酥脆，咬下去咔嚓作响，内里的猪肉条鲜嫩多汁，花椒的麻香隐隐透出，不油不腻，直接吃香到停不下来，泡在汤面里吸饱汤汁后又是另一种鲜美的滋味～

福山大面，蓬莱小面，海阳摔面是烟台地区的招牌面，而权家大娘面馆则是福山大面最正宗的传承了。这家店是福山的朋友推荐的，问他们福山大面哪里去吃，都推荐的这家。店铺位于崇文街上，门口有停车场，店铺有免费的紫菜蛋花汤和粥。同样的面不同师傅做出来的味道也不同，当然老权做的味道最好。[呲牙]

盛名之下，其实难副。看之前很多人在网上推这家店，说是山东省非物质文化遗产，所以和朋友来之前都抱有很高的期待，但最后只能说期望越大，失望越大。面团购的价格还能接受，原价买确实有点太贵了，凉拌菜还算中规中矩吧，没什么好吃或者不好吃。面条吃着口感还不错，但是不管是汤面、拌面还是炒面，味道都不太行。海鲜打卤面是吃着腥但不鲜美，炸酱面是炸酱太清淡吃起来没味道，炒面吃起来像是方便面调料炒出来的，就也一般，希望在面好吃的基础上改善下口味吧。