位于香君路上店面看起来很大一共两层[薄荷]环境：有点多中式风格素净雅致[服务铃]服务：基本没有什么服务茶水自助前台自助验券[糖果]性价比：60几块钱菜量很大「发面馍」宣软很有嚼劲「香米炒蟹」超级大一份我们三个人也没有吃完有点酱油炒饭的感觉「酸汤小酥肉」酸酸的酥肉也很香有金针菇开胃还有一份盐水鸡整体量大味道也还可以

[米饭]口味：这是什么神仙套餐？？？三个人，50多，吃的饱吃的撑不要要求味道了，一人一碗面的人均价格，他就是难吃我也得夸他难吃的恰到好处啊[糖果]性价比：这种适合大聚餐的中餐馆子，散台也就是为了弥补一下人气，便宜了我们这群中午吃饭没有目的地的人

**香米炒蟹**是一道创新融合菜，将蟹的鲜美与香米的焦香结合，既有主食的饱足感，又有海鲜的浓郁风味。以下是两种经典做法，满足不同口味需求：###**版本一：黄金香米炒蟹（干香版）****特点**：蟹肉鲜嫩，米粒颗颗分明，焦香扑鼻**食材**：-肉蟹/花蟹2只（约500g）-**熟香米饭**1碗（隔夜饭最佳）-咸蛋黄2个（碾碎）-蒜末、姜末各1勺-葱花、红椒粒适量-生抽1勺｜料酒1勺｜糖½勺｜盐少许**做法**：1.**处理蟹**：蟹洗净斩块，蟹钳拍裂，撒少许淀粉抓匀，油炸至金黄备用。2.**炒蛋黄**：热油小火炒咸蛋黄至起沙，加蒜末、姜末爆香。3.**炒米饭**：倒入米饭大火翻炒至粒粒分明，加生抽、糖调味。4.**合炒**：加入蟹块、红椒粒翻炒，淋料酒炝锅，撒葱花出锅。**关键**：-蟹块先炸锁住鲜味，米饭需干爽不粘。-咸蛋黄是灵魂，炒到冒泡再下料。###**版本二：泰式香米炒蟹（湿香版）****特点**：酸甜微辣，米粒吸饱蟹汁**食材**：-青蟹1只（带膏最佳）-泰国香米1碗（煮熟）-咖喱粉1勺｜椰浆50ml｜鱼露1勺-洋葱、彩椒各½个｜鸡蛋1个-柠檬汁1勺｜香菜少许**做法**：1.**炒蛋**：热油滑散鸡蛋，推至锅边，下洋葱、彩椒炒香。2.**炒蟹**：加入蟹块和咖喱粉翻炒，淋椰浆+鱼露焖2分钟。3.**拌饭**：倒入香米饭翻炒吸汁，挤柠檬汁，撒香菜。**贴士**：-香米煮时少放水，保持颗粒感。-最后加柠檬汁解腻增香。###**技术总结**1.**米的选择**：干炒用隔夜饭，湿炒用新鲜饭但需偏硬。2.**蟹的处理**：斩件后吸干水分，过油/煎制更香。3.**风味切换**：-中式：加XO酱/豆豉-南洋风：换叁巴酱装盘时可用蟹壳点缀，趁热食用口感最佳！**酸汤酥肉**是一道酸香开胃的经典家常菜，酥肉外脆里嫩，搭配酸汤的浓郁，特别适合秋冬暖身或开胃下饭。以下是传统做法及创新版本：###**一、经典酸汤酥肉****特点**：酥肉焦香，酸汤醇厚，白菜吸饱汤汁**食材**（2-3人份）：-**酥肉**：五花肉300g｜红薯淀粉50g｜鸡蛋1个｜花椒粉1勺｜盐少许-**酸汤**：番茄2个｜泡酸菜50g｜野山椒5个｜姜片3片｜蒜末2瓣｜高汤/清水500ml-**配菜**：白菜/豆芽200g｜白胡椒粉｜白醋1勺｜盐糖适量**做法**：1.**炸酥肉**：-五花肉切条，加花椒粉、盐、鸡蛋、淀粉拌匀（黏稠挂糊状）。-六成油温炸至金黄，复炸一次更酥脆。2.**炒酸汤底**：-热油爆香姜蒜、野山椒，加番茄炒出沙，放酸菜翻炒。-倒入高汤煮沸，加白醋、盐糖调味，熬5分钟出酸香。3.**组合炖煮**：-砂锅底铺白菜，码上酥肉，倒入酸汤，小火炖10分钟（酥肉吸汁变软）。-撒胡椒粉、葱花上桌。**关键**：-酥肉用红薯淀粉更酥，复炸防回软。-酸汤用番茄+泡菜复合酸味，避免单一醋酸。###**二、贵州风味酸汤酥肉****升级点**：红酸汤基底，酸辣更浓郁**调整食材**：-替换酸汤为贵州红酸汤100ml（网购成品）-加木姜子油3滴（灵魂风味）｜豆腐片｜香菇**做法**：1.红酸汤+姜蒜炒香，加高汤煮沸，其他步骤相同。2.出锅前滴木姜子油，酸辣中带独特清香。###**三、快捷版酸汤酥肉（懒人法）****偷懒技巧**：1.酥肉用现成的火锅酥肉替代。2.酸汤底用番茄火锅底料+泡椒水调制。3.用电饭煲一键炖煮（食材丢进去按煲汤键）。###**搭配建议**-主食：配米饭或泡饼，吸汁绝佳。-饮品：解腻酸梅汤或冰镇啤酒。这道菜精髓在于**酥肉半泡半脆**的口感，酸汤平衡油腻，冬天吃浑身冒汗超满足！