[服务铃]服务：店员态度挺热情的，进门就有引导，点菜时也能耐心介绍菜品。不过在用餐过程中，加水不是特别及时。重点说说菜品，点了他们家招牌佛跳墙，说实在的，有些小失望😞可能是期待值过高，这道佛跳墙并没有给我带来那种惊艳的感觉。汤汁看着浓稠，但味道上没有传说中那么醇厚，香气也不够浓郁，感觉各种食材的味道没有很好地融合在一起，喝起来有些寡淡。里面的食材倒是还算丰富，有鲍鱼、海参、干贝等，但食材的口感也比较普通，没有那种一入口就“哇塞”的体验。或许是我吃不惯闽菜口味，总觉得和我想象中的佛跳墙有较大差距。不过店里其他传统闽味小吃，像芋泥、鱼丸之类的，倒是做得还不错，芋泥口感细腻，香甜可口；鱼丸Q弹有嚼劲，汤头也鲜美。如果来这，不点佛跳墙，试试其他小吃，应该会是不错的体验。

安泰楼·佛跳墙创始人·传统闽味小吃（烟台山店）冲着佛跳墙创始人的名号来的，整体体验算是没踩雷～先说环境，古色古香，很有福州传统小吃店的氛围，包间安静，适合小聚。服务也挺贴心，上菜速度稳，有需求响应快。菜品主打闽味，佛跳墙必须尝！食材丰富，鲍鱼、海参啥的都有，炖得入味，汤汁浓郁醇厚，不愧是招牌。福州香芋泥也不错，细腻绵密，甜度刚好，当餐后甜点超合适。不过有的传统小吃口感偏家常，惊喜感稍弱。能吃到正宗闽菜和特色小吃，不算贵。位置好找，离地铁站近，逛烟台山顺路打卡很方便。整体4.3分实至名归，喜欢闽菜、想尝传统福州味的朋友可以试试，感受下百年传承的闽味魅力～

一直以来对安泰楼停留在很老派福州菜的印象中，今天来发现着实还不错，在烟台山历史文化街区内的仓山影剧院旁边两层的建筑内，菜品丰富，口味挺好的，当天点了「榕城荔枝肉」「海鲜鼎边糊」「香芒炒牛肉」「玫瑰小发糕」等，最推荐的是「香芒炒牛肉」牛肉不是那种合成肉，特别新鲜，特别嫩滑！强烈推荐点！