[微笑]2024.5.4假期打卡🅿️附近有停车位或者空位就停[微笑]到店时间不是常规吃饭时间所以人不多点了「排骨陈村粉」「牛腩陈村粉」一份点了20，一份15我家小江子非得说20的牛腩会稍微多一点[皱眉]就…还是粉很多[捂脸]粉质地薄且韧，有点嚼劲，确实可以但奈何铺面的排骨一般般生菜就挺嫩[微笑]常规水准，符合价位，粉是不错

顺德陈村粉老字号，特地坐地铁过来吃。陈村粉是广东粉里的不一样的存在。这家老字号只卖粉、粥、菜「排骨陈村粉」「正靓油菜心」一粉一菜心，分里加了牛腩，熟烂的牛腩和软糯的粉相得益彰值得一尝，不负此排名[薄荷]环境：店内典型的老店，桌子方正，座位多，通风一般。[服务铃]服务：态度都不错，出餐很快，不是预知哈哈

📌「黄均记粉店(陈村店)」📍位置在旧圩中岸路丽花豪庭5号👏过来陈村这边玩，陈村粉是当地特色美食✔️黄均记陈村粉，也是相当有名字的老字号了，专程过来打卡陈村粉，就是喜欢这种经得起岁月磨炼的老字号，让大家可以品尝到当地传统文化小吃✔️单是门面招牌已经很有年代感，入到店铺门口就是各种荣誉牌匾奖项，还有蔡澜也来光顾过；门面看到那条弯弯的扶手楼梯，年代感十足；至于环境依然是保持着那种大圆桌风格，座位蛮多的，看起来也是整洁；里面是厨房，老板为人很亲切～✔️「牛腩陈村粉」中份的陈村粉真的很多，陈村粉的口感能让人一口就吃得出是纯手工去做出来，牛腩焖得香软入口，拌上这个腩汁，不会咸，还挺合胃口的[调皮]☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・。𝙋𝙎：店员服务热情                                     ↻加载完毕

老店当然在老地方希望可以坚持百年毕竟我也认识了十八年了清拌陈村粉味道基本保持一致酸姜丝的酸味加上灵魂酱汁令平凡无奇的陈村粉口感层次丰富只是这次的芝麻并没有炒得很香排骨陈村粉排骨有多少的猪气味影响了整体的口感牛腩陈村粉一直觉得牛腩太贵

专程过来吃陈村粉陈村站下来，骑车过来还要穿弄穿巷差点把我都导迷路了晚上到的看没人还以为卖完了呢还好，有得吃要了排骨捞粉本来好像还有例份来着现在只有大和中之分点了就看师傅去切粉从宽粉切成条状吧，也没看清动作很迅速好像斋粉的话，还会撒芝麻会有专门的酱汁？反正排骨捞的，好像全靠排骨汁粉是不错筋道，有弹性自带曲度，能包裹汁水但是没有期待中浓郁的米香配合一点芽菜，也挺爽口的吃到最后就连被汁水浸润的残渣都保留Q度如果热吃，是不是也是这样的呢？排骨选的每块都是肉带骨的大排把手位，很香是吃完有念想的那种

来店的时候抱着一个平常心的心态，因为看到评论有好有又坏的🤓但说实话，我吃完是有挺高的评价的。在香港长大，常常知道/吃過的陈村粉跟肠粉没什么分别，粉皮的是比较有点厚度的，所以这一次是我吃过最薄的陈村粉也是第一次是凉拌的。这个度配搭上老姜丝还有酱汁對我来讲是一个很新的经验，所以我谈不上这个是不是正宗，但绝对是一个我难忘的口感还有味道。吃到一半有点撑，所以就问老板要多一点点姜，他都很好，马上切给我♥️然后我就很满意的光盘了除了在家，不知道哪家的凉拌陈村粉也很好吃呢？

到佛山玩特地来陈村吃陈村粉，在黄均记和黄但记之间纠结，最后选了老字号黄均记。这里一看就是专做陈村粉的本地老店了，黄但记是什么都有的大餐馆。本来想试试斋捞，老板建议我们吃凉拌的，初次吃斋捞可能会吃不惯，哈哈哈，听了老板的建议。陈村粉真的轻薄如纸，果然味道不错，不过我更喜欢热的。

顺德陈村毗邻广州、佛山，地处东、西、北三江交汇处，自古以来都是重镇。明中后期，陈村处于农商经济上升期，农作物经水路运往四方。清代，粮食仍是陈村最大宗输入物。每天，数以百计的谷船由各地辗转至此，再发往周边城市。由于囤积数量之大，当时广州米价必以陈村为准，时称“陈村谷埠”。这也是为什么顺德陈村粉这么有名和好吃的原因了。前几天去印刷厂跟印，厂里的人带我们去吃东西。车上说:"①环境一般、可选不多、蔡澜打卡。②环境舒服、种类繁多。"我肯定选环境一般的啦，好吃的店应该就是这个样子，店不大，老板坚持只做几样东西。陈村粉果然是地道的好吃，就是切、烫、浇…三步一碟，简简单单却口齿留香，这需要功力，价格又不贵，真是益街坊。因为去的太晚没喝到粥，点了黄均记的招牌粽也没有了。打包几个冻品回来吃，没想到………也是太好吃了吧，不能说惊艳，却是长久以来吃到最好吃的一次。料足调味到位，咬到那一口糯米花生混合着丰腴的脂肪，正好有点油腻的时候，咸蛋黄综合了口感，整个口腔充满了愉悦的咀嚼，美妙无言此时内心微笑。其他打包的十几个，回来分了给小伙伴，教他们早上厚切，小火慢煎，外脆内嫩，香飘满屋，必美妙无比。

[薄荷]环境：在马路边，刚好到附近，搜索了一下看到友友的推荐「排骨陈村粉」「牛腩清拌陈村粉」「正靓油菜心」肉比较少，就是点缀，菜心不太推荐友友们点。特别之处在于粉做的很好，薄！滑！是店家独特技术，这应该就是店家的核心竞争力，在店里用餐时陆续有街坊邻居过来单买粉打包回去，价格友友们可以看图「招牌加料大棕」看到棕也是店里的特色，走的时候打包了带回来，加水煮了约一个小时才熟，个人觉得口感一般，里面的用料如图，加上需要自己煮，不太推荐友友们购买

黄均记陈村粉店陈村粉是佛山市顺德区陈村镇的一道传统名菜，“陈村粉”是顺德陈村人创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，此后，他们将粉送到外地，外地人以“陈村粉”名之。陈村人精选晚造籼米，存放半年，令其米胶缓缓沉淀，米香更厚浓而不飘忽。浸泡后，以青石磨缓缓转磨。相传，磨一圈，刚好一秒。石磨不能因快速旋转而发热，以保持米浆温凉淡净原始状态。一碟陈村粉 ，洁白、素净、雅致、秀气，如杨柳岸上白衣少女信马由缰，让春风吹拂那飘扬衣袂，令人充满敬意。排骨蒸陈村粉或牛腩陈村汤粉为传统佳肴。豆豉酱香与排骨肉香和牛腩醇香融入粉中，顺德老人分外青睐，他们总能品尝到农耕岁月甘苦滋味；干炒牛肉陈村粉，多为中年人所追捧。这家店确实有点久了，之前拿过很多美食奖，也有被蔡澜加持过，餐厅装修很陈旧了，已经是不起眼的老店，生意还行，粉的味道确实还不错，来了顺德陈村还是可以试试。