昨天就惦记的莜面，来张北必吃，今天起晚了错过了酒店早餐，顺其自然的来打卡牛肉豆花，麻为主，牛肉软烂豆花嫩滑莜面配两种汤，终于吃到莜面了，滑溜溜，不过汤略咸地皮菜炒土鸡蛋也是平时吃不到的野菜，味道不错黄糕第一眼以为像油炸糕，掰开发现很拙实，一个就很重，外脆里嫩，黄米的香和软糯，在里面有一点红豆馅菜量真大，再来个人都够了

现在5月是崇礼的淡季，很多餐馆都关门歇业，这家店是当地人吃饭的地方，所以生意挺好的，点了炒腰花，烩羊杂，两屉莜面。先说炒菜，量可是真大，口味都是偏辣，配菜有香芹木耳青椒等。羊杂很全，有心肝肺肚肠等，莜面地道，配上肉汤的蘸汁才增加了味道，唯一遗憾的是没有西红柿的蘸汁，没达到我的期望。另外特别想说崇礼的水质很好，白开水就很好喝。

街边儿的一家具有当地美食文化特色的小店儿，招牌醒目易于发现，路边儿有少量车位可供停靠；环境较为干净整洁卫生，服务也恰到好处；菜品种类主要围绕以当地特色美食为主，种类较为丰富多样，莜面和黄糕都很不错，具体可根据个人口味儿喜好搭配选择；整体个人感觉很不错的一餐，尤其刚滑完雪很饿的状态，整上一顿很舒服，口味儿独特也恰到好处，莜面搭配菜码很不错，同样黄糕跟其也很搭，菜量也很扎实，这次二刷不巧杏干没有了小遗憾，也很利口的开胃小凉菜，感兴趣想尝试一下的小伙伴不妨前去一探究竟[调皮]

厨房透明大玻璃窗，特意找个在窗根儿的餐桌落座，为方便欣赏厨房大师傅们制作。谁知饭菜太香，我没顾上抬头望，只顾闷头儿吃饭了。菜量大，没吃了的打包拎走。最喜欢拔丝红薯，跟我三十年前吃的一个味儿，现在北京好像会做这道菜的馆子不多了。多年前在某餐馆菜谱上见到，激动地点了一盘剩了一盘。黄米年糕我从不蘸料，白嘴儿吃，就喜欢那个香甜味儿。莜面拌的凉菜特别好吃，还点了一碗麻油肉汤卤的莜面鱼儿鱼儿，个人喜清淡，吃不惯这卤，同伴说好吃。

朋友说想吃莜面，偶然间搜到了这家。结果却是出乎意料的好。这个炖的牛排肉80块钱一斤，满满一大盘，炖的软烂入味，份量也足。糖醋里脊和宫保鸡丁是小朋友们的最爱，全部光盘。值得推荐的，除了莜面，还有这个土豆泥样子的菜，健康又好吃。整体说来菜量大，价格便宜，味道好。另外，这是我这么多年来崇礼，第一次连续两天吃一家餐馆，确实很不错。

终于见识到北方人民碳水包碳水的厉害了。每次来张家口，都爱吃莜面，坝上莜面张家口的传统名吃，是这里的日常的主食之一。莜面可以做的花样很多，比如窝窝、饨饨、磨擦擦、鱼鱼、拿糕（想吃，但没吃到）。他们家是我吃下来最爱的，因为莜麦（燕麦类一种）的燕麦香特别浓，像Clarins的燕麦面膜[吐]最爱是「莜面窝窝」蘸汤或者打包回家，自己做凉拌莜面。「莜面磨擦擦」比窝窝要有劲道。本以为「莜面饨饨」是包绿叶菜，没想到是土豆丁和胡萝卜丁，伴有葱花和椒盐，就是对南方人来说食量上不太友好[笑哭]，主食加主食。比较不精致，莜面皮擀得不够薄，包得不够严严实实❌。「炒傀儡」麻油炒莜面傀儡。莜面加适量的水，搓拌成细小颗粒状，之后开始上笼屉蒸熟，再用胡麻油炝锅，加入葱花、调料及适量咸盐，倒入蒸好的莜面，不停翻炒搅拌，傀儡外形松散抖颤，入口有葱和椒盐香，我竟然很喜欢。「黄米糕」/「麻油米糕」可以选蒸或者油炸，外层是用黄米制的，内部是天然带颗粒感的红豆沙[爱心]。“三十里莜面，四十里糕”，对我来说，是个很不错的甜品。[薄荷]环境:玻璃房展示厨房现点现做，很干净卫生。

崇礼本地人去的餐厅，价格非常实惠而且分量大[薄荷]环境：餐厅门店看起来破破的，但是里面宽敞又干净，还有二层[服务铃]服务：厨房是明厨，看的见后厨操作菜量普遍很大，做的稍显粗糙，但是油不大，味道还不错比较推荐这家店的莜面，「莜面窝窝」现场制作，很正宗，配上酸菜汤很好吃

在崇礼吃的算比较舒服的餐厅性价比也很高门脸儿不起眼进去很大还有二层楼每个菜都很下饭很实惠张家口的餐厅给的菜量都好大呀四个人三个菜使劲吃也吃不完下次去还要光顾这家店那个黄米炸糕很好吃麻烦后厨下次不要用炸过带鱼的油再炸黄米糕[流泪]

紧邻街边儿的一家餐馆儿，招牌醒目易于发现，路边儿有少量车位🅿️可供停靠；菜品种类较为丰富多样，热潮锅杂等，具体可根据个人口味儿喜好自行搭配选择，有些菜品也很具有当地特色；整体个人感觉食材较为新鲜，用料也很扎实，口味儿也恰到好处，尤其干锅虾外酥里嫩，辣度也把控的刚刚好；黄糕也很具当地特色的美食，搭配汤菜或者蘸白糖都是不错的选择；炸糕也是用胡麻油炸的，有一股特殊的香味儿；滑完雪消耗较大整一顿很满足，邻近的小伙伴喜好这口儿的不妨前去一探究竟[调皮]

在长青路的路东，目前可以停车不贴条，坐在窗边还能看到车，比较踏实。点了牛肉豆腐锅，豆腐好吃，感觉崇礼这边的牛肉都一般，牛肉的腥味挺大的，吃不习惯；雪里红土豆肉片可能是雪里红没洗干净，有点牙碜；黄米糕和土豆饼不错，当地特色…