来自贡几次都没吃这家火了几年的三嫩，这次终于成行，国庆假期到处都要排队，有些店甚至夸张到要等三四个小时的地步。朋友提前找朋友拿了号，我们到了就坐下开吃。这家是老店，200米外是老板儿子开的新店，网红老板还是矜矜业业的在灶上炒菜。猪肝炒得不错，但是可惜生菜油味都很重，估计是放油放错了，厨房的油应该都是提前煎好了，也有可能是客流太大搞不赢。这次学习了一下，猪肝切很薄，提前腌制好，火大应该就可以炒出这种味道，腰花一般，还是有比较重的脏器味，肚头很脆，三嫩的味型都一样，下个饭还是可以，但是如果是专门跑一趟确实也不值得。

那叫一个好吃，开车一个半小时从乐山过来没让我失望，两个人花190多，桥头三嫩点了两个都超好吃，嫩肝和腰花又嫩又辣超过瘾一下子吃了两碗米饭[捂脸]重点说一下这个小煎鸭超好吃，又辣又香超级下饭，排骨也好吃，而且最关键的是厨房他家超级干净，这种小店东西都很旧了但是卫生很干净[薄荷]环境:优[服务铃]服务:优优优[米饭]口味:优优

[米饭]口味：嫩，真的嫩，炒了十几秒就出锅👍很多网友能多虑了，吃了也没变成喷射战士[笑脸][薄荷]环境：位置不太好找，在一个比较偏的村子里面，平平无奇的店，甚至感觉有点破，但是人特别特别多，真的值得一吃👍[服务铃]服务：老板很热情，看着他炒的，十几秒出锅👍[糖果]性价比：菜的味道确实对得起这个价格，不愧是很多网红大V都去打卡的宝藏小店

总结：他们家属于路过可以来吃吃体验一下网红大叔做的下饭菜，如果专程来没必要[米饭]口味：我们小伙伴一行是专程从云南自驾过来吃的可能心理预期太高相对比以后就觉得口味一般[薄荷]环境：环境就是很老的小店我们倒是对环境要求不高[服务铃]服务：阿姨们的热情度还是挺够的[糖果]性价比：价格相较于本地菜的价格就是中规中矩

[薄荷]环境：空间不大，一般吧…卫生条件不扎的，特别是洗手间……[服务铃]服务：阿姨些还是很热情。菜品不是宣传中的那么丰富，价格也非常的贵，特别是肚条太难吃了，嚼不动，很绵！火候的问题还是肚条的问题？吃起来还很醒，猪肝到处都是这种感觉，没啥特色，本来准备买冷吃兔，这个味道就算了吧…重点是不好停车，太远了，写的免费，实际收费5元！自贡任何一个馆子都比这味道强，主要整外地人……完全不推荐！还不如吃个葱葱鲫鱼，又鲜又巴适！

位置：街边店，按照导航来，公共交通工具不方便，建议开车来，停车方便停车费5元。[薄荷]环境：小店对环境要求较高的人不建议来，是连续的几个门面每个门面3-4个桌子。[服务铃]服务：上菜比较快，一般都是人到齐了才会上菜。推荐菜：三嫩和二沾，三嫩：嫩肝腰花肚头，二沾：猪舌头和猪肚子，沾水有3个味道，各有特色推荐这几个菜。总体：可以来试试。

去的比较早，但是比较远，不好打车回来确实八秒我在边上拍摄老板很配合我以为会非常辣，想不到还好最喜欢那个地皮菜，吃起来像空心菜，回味又有点芝麻菜的意思，好吃！！确实很嫩，也担心像网友说的没做熟拉肚子，我们今天吃的还好，入口即化，就是腰花还是有膻味最喜欢白油猪肚条，很清爽，猪肚处理很干净，不老，很嫩，加了青花椒简直香透了~

可以说是自贡的老字号了，最近也是变成了自贡的网红店去打卡的博主数不胜数经常能在平台上看到很多人来拍这家店桥头三嫩，以菜的嫩度为主和炒菜的速度著名基本上炒菜下锅过后30秒钟就能成菜「火爆腰花」火爆腰花是最嫩的一个菜腰花没有一点腥骚味，而且里面用的是韭黄一盘腰花可以吃四五碗饭「火爆猪肝」火爆猪肝能够看到猪肝上淡淡的血红色，但是不是因为不熟，而是因为太嫩了吃下去感觉在嘴里入口计划这个才用的翘头是大葱用这个大葱和汤汁泡饭也是绝「火爆肚头」堵头相对来讲，他是脆嫩的口感也是二30秒钟就能成菜，而且香料的味道其实不会被放大，能吃出来菜的鲜味来吃饭，一定要点一碗萝卜汤，这个萝卜汤1秒入魂算得上是一家老字号的电脑，而且以前在自贡还是比较出名的，随着大家的口味的递增相对来讲，没有以前那么的好吃了，不过还是很不错的

周末去自贡玩儿咯满怀期待的桥头三嫩在门口坐着晒太阳等了好久好久结果非常普通味道不重偏清淡朋友录了视频数了一下十几秒就起锅了一大锅能炒好几盘感觉在吃公司的食堂腰花>猪肝>兔肚（甚至可以不点）如果不排队还是可以尝试但是肯定没有第二次了

去自贡恐龙博物馆玩，顺路正好路过，就来试试这个网红店。注意停车不要停在路边，就在旁边就有一个很大的免费停车场。店不大，要穿过厨房才能到大厅。点菜用餐都是农家乐级别，要靠自己的眼力劲。菜本身不错，不过有点百菜一味。试个口味即可。