到乐山的第一顿，吃安逸了。朋友带过去的地儿，到的时候已经过饭点了，没啥人。上菜非常快，菜的分量也很足关键是鳝丝太好吃了。味儿足但有又辣没啥味道鳝丝很嫩，配了面绝绝子。点了几个其他的菜鳝骨啥的也挺好吃的哈哈哈哈。

终于打卡了这家传说中的乐山鳝丝！不愧是地道川味，一口入魂！鳝鱼处理得特别干净，切成细丝后依然保留着弹牙的鲜嫩，入口滑溜溜的，完全没有腥味。灵魂红油汤底香得让人上头——麻得嘴唇跳舞，辣得酣畅淋漓，花椒的香气和秘制豆瓣酱的醇厚在舌尖层层绽放，吃得额头冒汗也停不下筷子！配菜里的莴笋丝脆爽入味，吸饱了汤汁的魔芋像小海绵一样爆汁，搭配鳝丝口感绝了！最后一定要加份面条！劲道的碱面裹满红亮亮的汤汁，嗦一口直接香到天灵盖～老板还送了泡菜解腻，服务超贴心！从成都开车两小时来吃，绝对值回油钱！乐山美食果然yyds！

重点说说这鳝丝，真的绝绝子👏！处理得非常干净，没有一丝腥味，条条饱满，色泽诱人。入口鲜嫩多汁，软嫩中带着微微的嚼劲，能吃得出是新鲜活鳝现划的，与那些冷冻鳝丝做出来的口感简直天壤之别。而且店家给的量超足，每一口面都能裹上满满的鳝丝，让你吃得心满意足。汤汁是这碗面的灵魂所在[色]！浓郁醇厚，是用猪骨、鳝骨等食材精心熬制而成的高汤，喝上一口，鲜美的滋味瞬间在舌尖绽放，满满的都是鲜香。咸淡调配得恰到好处，既凸显了鳝丝的鲜美，又不会掩盖面条本身的麦香，把整碗面的风味都提升到了极致。

刚刚从高铁站过来，就来嘉兴路，我们没有去网红店，在路边随便找了一家，没想到味道还可以，服务员服务也很好环境什么的都可以，推荐大家都来尝尝

五一假期去的乐山，网上搜了一下，说这里鳝丝好吃，就直接开车去了，结果一条街好些家卖鳝丝的店，人太多了！最后选了这家人相对少点的店，鳝丝味道还好，没觉得多特别好吃，不过钵钵鸡味道不错，油辣子很香！一顿吃下来，觉得最好吃的是钵钵鸡[微笑]

本来是吃隔壁那家临江鳝丝，结果去晚了，开始排长队，推着老年人没法等，索性转移到隔壁。嘉兴路这条街是出了名的美食街，说是鳝丝一条街也不为过，一条街上接二连三的鳝丝店，我们没排上队的那家临江后街鳝丝最具代表性。这家的「熟食鳝丝」味道我觉得明显差一截，那股腥味没压的住，尤其「香酥鳝骨」，酥是酥，但是很腥。鳝丝两斤起点，95元/斤，另外加了二两面进鳝丝里，结果店员搞忘了，后面提醒了才上。「西坝豆腐」摆盘很潦草，点这道菜就是因为它清淡，给老年人点。「油渣炒莲白」这个还可以。「霍香排骨」排骨还行藿香味很淡。将就吃一顿吧，也就这一顿。

看到这家古色古香的杨大厨临江鳝丝店，干净卫生，一吃果然名不虚传，麻辣鲜香的鳝丝非常入味，加上面条简直太呟了，下次还来，上菜速度很快。这家店的菜品辣度适中。餐厅的性价比超级高。鳝丝分量充足。霍香排骨香气扑鼻。

这家店离嘉兴路美食街不远，周围基本都是好吃的，但是没有嘉兴路那么拥挤。鳝丝味道一般，还算新鲜，但是调味有点太咸了，可能是因为要加面，但是确实有点咸。最好吃的是鳝骨，炸的酥脆，还有点椒盐的味道，特别喜欢。其他菜中规中矩。

[米饭]口味：超级无敌好吃啊鳝丝一点都不腥非常非常入口吃到一半放入面条非常非常香[色][色][色][薄荷]环境：店里干干净净整整齐齐[服务铃]服务：阿姨们都很好非常热情❤️‍🔥也非常有耐心[糖果]性价比：超级无敌不错啊

精选新鲜鳝鱼，切成粗细均匀的丝状，大火热油爆炒，香料的辛香与鳝鱼的鲜嫩完美交融，入口先是醇厚的鲜香在舌尖绽放，随后是丝丝辣味缓缓袭来，口感爽利又不失弹嫩，每一口都饱含着浓郁的烟火气息，令人回味无穷。