再次去宜宾出差，专门找了家非遗传承店，去尝尝宜宾燃面。虽然在别的地方吃了多次，但到了宜宾，不吃燃面枉来一趟[偷笑][偷笑][偷笑]店面就在老城区，很好找，店面不小，也很干净，一进去就能看见满墙的牌匾和照片，彰显了小店的历史和食客对它的肯定。价格不贵，种类很多。因为就一个人，就点了一份荤燃面和鸡丝豆腐脑，一份燃面，料码充足，拌均匀后，入口就想，对于我这种本来就爱吃干拌面的人来说简直了。鸡丝豆腐脑之前在乐山吃过，这次也是馋了，哈哈，充足的料，吃着很香。就是没吃够，也估计自己不会点，没点大份的[呲牙][呲牙][呲牙]

好吃好吃也可能是我饿了正好逛完超市斜对面就是赶紧来打打牙祭～[薄荷]环境：一般般吧人巨多也不用等着叫自己看运气有马上吃完的就站旁边好了…「宜宾燃面」我觉得挺好吃的面不会很软有一定硬度又挺香花生芽菜都好吃一碗量很少所以能吃的多点一点儿「三鲜抄手」好吃虽然感觉跟燃面配菜差不多可是足够大肉馅儿也新鲜！凉糕就一般啦～都说是游客店其实游客来了不就是尝尝当地的美食特色么那小区里或者当地人的也不一定马上能找到觉得适合自己的口味儿就好了至于正宗不正宗的也没有特别的衡量标准我觉得好吃就没白花钱[笑脸]

开到宜宾，酒店房间放下东西，第一件事就是找吃的，第一顿必须要有仪式感！那只能是大众点评里排名第一的宜宾燃面了！酒店过来步行十分钟就到人民路了。点餐排号62，取餐一看才37号，饿着肚皮等吧！二十分钟，终于吃到最最正宗的宜宾燃面了！花生碎，芽菜太香了！走之前还有来一盘！

「宜宾燃面」来旅游第一站打卡宜宾燃面，点了一个30的燃面➕凉糕，确实有特色，灵魂在芽菜和辣椒，很香，不怎么辣。同桌的本地大叔很友好，怕我被坑，就跟我说30的吃着和8块钱的燃面没有什么区别，就是料加的多一些，当地人一般就吃的普通的或者加肉臊子。「凉糕」因为头一天刚在乐山吃了徐凉糕，这里凉糕就显得一般了，不过也是很好吃的，差别在乐山的凉糕放的翻砂红糖，口感比较糯，这里是红糖糖浆，口感更弹一些整体来说不错，待的时间不多，本地人推荐的其他燃面店就不去了，这家店作为代表当地的招牌，还是够格的，外地游客来打卡的话不会踩雷，可以放心来

商业街很明显的路口处，附近有个酒店院内可以停车，走两步就到了。店内面积不大，看起来有点年头了，服务员都是老阿姨们，干活还挺麻溜哒😃。「宜宾燃面」卖相好看，分层明显，各种料和面都码的整整齐齐，让人很有食欲[调皮]。一定搅拌均匀了再吃，面条略硬很有嚼劲，油香油香的，能吃辣的盆友再多点辣🥵更带劲儿！「燕窝丝」甜甜的软软的挺好吃😋「豆腐脑」我是觉得一般了，可能不适我的口味。燃面略硬、略油，饱腹感很强，所以肠胃消化系统不太好的盆友建议每次少吃一点，不要过量就好。

去云南的路上，路过宜宾，早就听过宜宾燃面的大名，专门中午饭留给他。点评上搜到这家，还是非遗，味道应该正宗。先吐槽下宜宾停车，愣是绕着这家店两圈，没有能停车的，最后停到一个背街小巷，宜宾路是真的窄呀。点了两份宜宾燃面，辣的和不辣的，还有猪儿粑，竹叶黄粑，凉粉，老婆最后加了一份炒饭。燃面最大特点，干，搅拌均匀，吃着还行吧，面和西安的面绝对不同。猪儿粑有点腻，竹叶黄粑其实就是类似粽子一样的。炒饭差评，比吃过的许多四川炒饭都差。服务等于没有，环境也不行，但是挂了一堆名人到店。本地人倒是来吃，旁边就坐了一桌，还关心我们吃不吃得惯，说有免费的汤。看本地人吃，是吃的真香。或许确实是口味不同，反正我觉得一般般，不会再想吃。

有外地朋友来了，早餐安排，让他们体验最为传统店的宜宾燃面，他们家的味道不一定是最好的，但应该是最正统最具代表性的宜宾燃面。[薄荷]环境:估计是门面面积受限的原因，环境还真是很一般，除了众多的获奖牌，其他的装修相对落伍了。[服务铃]服务:以为会比较好，但实际上是普通小馆的输出，这方面是可以加强吗。[糖果]味道:还不错，毕竟也是老字号，味道稳得住。可以推荐，如果找不到更好的街边燃面店。

宜宾城市很小，但燃面馆很多，也就不知道哪家更好吃，误打误撞来到临街的这家，看着排队就进去了，打听了一下绝大多数都是本地人，就踏实了。早餐种类丰富，但燃面是我今天的目标！对燃面有独特的情怀，不仅在北京等其他城市我都会选择，今天来到了它的老家，虽然期待高，但真的没有让我失望，面的软硬度适中、肉酱、香葱、芽菜、花生碎、辣椒油比例合适，造就了这么一碗喷香的燃面。

这两天的宜宾车水马龙，到处都是人人人人人，接近两点到面店门口，想着应该是错峰，结果我错了！为了吃碗面，等了接近一个小时[撇嘴]「金牌古法燃面」既然来了，肯定还是要试一下当家的招牌。燃面的关键就在于油，金牌古法燃面和荤燃面的区别应该就在这。面上的佐料有宜宾芽菜，核桃碎花生碎葱花。搅拌均匀，面条裹上佐料，入口微辣，麻、香韧悠悠袭来。「姜鸭面」姜鸭面也是宜宾的特色。鸭子和子姜一起炒，爽辣的口感，一鸭一面，令人回味无穷。能吃辣的，推荐试一下姜鸭面。不排队的情况下，值得一吃，味道确实巴适。排一个小时，值得等也不太值得。饿慌了，哪还有心情慢慢品哦😐

打卡宜宾燃面选了点评排名第一的燃面[薄荷]环境：市中心，近大观楼，市井小店，中午人多需等位[服务铃]服务：收款眼镜阿姨好评，热情介绍了面的区别🥘菜品：「宜宾古法燃面」和「荤燃面」区别在于和面材料不同古法燃面，是用鸡蛋和面；普通燃面，是用水和面确实是鸡蛋面口感更好些「古法燃面套餐」是一面三吃，外加一碗豆浆，一碗豆腐脑套餐里的「竹荪炖鸡面」意外好吃，鸡汤很鲜，完胜干拌面说实话，作为游客，真的不觉得燃面多好吃，为了打卡建议买个套餐，不同味道都尝到