梵-颇有禅意的日式料理店，食材品质高，个人感觉是西安日式料理天花板的存在。位置：西安雁塔区芙蓉新天地八号楼一层，有地下停车场停车方便。环境：高大上的感觉，整体暗黑神秘，精致简约工业风，静谧寂然，私密性好。菜品：运气不错，正好赶上今年首次的开鱼宴，观赏了硕大的蓝鳍金枪鱼，切割全过程。蓝鳍金枪鱼是金枪鱼中的极品，味道十分鲜美，参加了店内的充值活动，实现了食金枪鱼自由。[色]「蓝鳍金枪鱼大腹」也叫大肥，是金枪鱼最昂贵的部分，颜色偏粉白，油脂丰富，味道很鲜美，口感绝佳，入口即化。「金枪鱼中腹」也叫中肥，脂肪适中，鲜美度和油脂感恰到好处，甘甜鲜美。「蓝鳍金枪鱼赤身」颜色最深，脂肪最少，口感细腻滑顺，味道有其特有的清淡。个人比较喜欢。「三文鱼刺身」食材高品质，虽然价格比蓝鳍金枪鱼便宜许多，感觉适口性更好。肉质细嫩，口感滑润，配上芥末和酱油,感觉是舌尖上的盛宴。「三文鱼牛油果沙拉」水果版寿司，牛油果香味浓郁，口感丰富多层次，爱了！「大虾天妇罗」大虾炸的火候还可以，外面酥脆，里面锁住了水嫩的口感，虾的微甜汁水一并在嘴里迸发。「秋葵天妇罗」外表酥脆，内里嫩滑，口感丰富、留香。「自制岩盐冰淇凌配鲜杏片」店家赠送的餐后甜点，口感细腻无冰渣，奶香浓郁微咸，出乎意料的好吃！服务：专业规范，热情细致，宾至如归的感觉，nice！👍

我们十几个人一起去，搞得好像团建.刚开始还走错地方去了对面的铁板烧，那家环境也不错.🍴这家服务挺好的，味道也不错，食材也不错，装修挺好看的.🚗车停在了附近商场的地下.中间有小插曲东西落餐厅，但是服务员都及时跟我沟通过了，好几天才去拿，也依然给我保存的很好.

[薄荷]环境：刚回西安…闺蜜接风…[调皮]回到了了熟悉的地方…环境还是日系榻榻米…[礼花]灯光私密性比较强……[服务铃]服务：小姐姐依旧很有耐心…[种草]依旧有很多好看的杯子可以挑选！🍱美食：真的是一件非常专业的日料店…「刺身五品」生鲜海鲜真的是新鲜的没得说…三文鱼🐟刺身肉质肥美…软糯感无法形容…🦪生蚝也很是新鲜…闺蜜的最爱…🦐我的最爱自然是甜虾啦…🥰虾线被处理的很好…清甜可口……「鳗鱼手握」还有入口即化的鳗鱼手握🍘…「秋葵天妇罗」🥹秋葵的天妇罗真的很好吃…可是这个量确实有点尴尬了…「三文鱼牛油果沙拉」最爱牛油果🥑的我怎么少的了这份沙拉🥗…糯叽叽的牛油果🥑配上新鲜的蔬菜🥬…健康有机…「塩焼银杏」这个银杏👆🏻真的有惊艳到我…很喜欢这样的做法…并不苦涩…[爱心]吃日料选梵真的不错呢！

海胆是推荐菜非常新鲜入口即化一点不腥刺身相对成功沙拉土瓶蒸银鳕鱼还有手握这些菜品随意点的我个人觉得都是没什么问题的在日料店来说已经是中高端的水准了唯独河豚鱼火锅它是去皮了的河豚我吃了一碗都没尝出来这是河豚？？？？感觉就是一堆带鱼骨的肉一点不觉得鲜而且沾汁也很奇怪是醋汁…非常失败改进一下吧要不就下架吧最后送的冰淇淋真的很好吃我常年抗糖都没忍住非常🉑

俩人，大中午的来吃。人不算很多，环境也较为私密，进入店铺，服务人员引路到一间房间，灯光雅暗，很适合安静的品尝美味。首先上来的前菜，当然，忘了啥味道。紧接着，冰鲜三文鱼腹上来了，品质还是不错的，比起那种人均50以内的日料店，肉质要细腻很多。大连马粪海胆，说实话，除了鲜味，没有品味出过多的感觉，不过相信懂行的会赞叹品质了。刺身吃完，就是天妇罗牡丹虾和10贯寿司。大虾炸的火候可以，外面酥脆，里面锁住了水嫩的口感，虾的微甜汁水一并在嘴里迸发。10贯寿司，是5种鱼肉捏合而成，具体记不住是具体哪种鱼了，只感觉还不错。最后上来的是M9和牛火锅，除了M9和牛肉，还搭配了豆腐菌菇蔬菜拼盘，汤底就是那种寿喜烧的味道，主要是吃肉，倒是没吃出有多惊艳，搭配凯撒沙拉酱，更甜腻了。最后上来一道甜品，芒果的，冰凉的感觉稍许减轻了刚才寿喜烧和凯撒酱带来的腻感。服务仅限于端菜阶段，全程关门，隐私性不错。营造的气氛就是那种偏高级的感觉。海鲜不错，搭配的味道也合适，人均700就能吃的又好又撑。不错不错。

因为想吃鳗鱼饭，赶上了2024年的首场开鱼宴一整个把自己吃开心了每次去都是忙着干饭忘记拍照一大坨大坨的肉放在面前真的好想当老鼠每个都去咬一口天妇罗最好吃的是红薯地瓜各种薯类，还有香菇，雪蟹腿一般！牛小排真的是yyds，是我心中最最最好吃超级开心！吃到了平常菜单上没有的鱼血，鱼骨髓，天身，皇帝肉！坐在板前真的很棒！「烧杂菜」「日式地狱拉面」这两个是本次觉得不怎么好吃的两个菜

迟到一年的点评，因为今天在太原吃的日料没那么满意，就想起来在梵吃的更胜一筹「活海胆」很新鲜甜美，可以点碗米饭做丼饭「和牛菲力羊肚菌天妇罗」这个印象最深刻了，是很特别的搭配，和牛非常软嫩肥美，羊肚菌稍有嚼劲，口感和味道都很丰富，美中不足的是容易腻「精选雪花和牛牛小排」全熟的牛肉仍然软嫩油脂丰富这道菜凉了口感就打折了，建议尽快吃整体来说没有踩雷的，都很喜欢，天妇罗做的很好吃，食材也都很新鲜[薄荷]环境：整个灯光色调偏暗黑系，空间很宽敞，挺适合约会小聚

不想打太低是因为西安就这么一家能吃法生的餐厅。千万别倒了是因为价高所以打分条件也必是苛刻。「塩焼银杏」不得不说，银杏是我吃过的最好吃的一家。「法国生蚝配醋味水瓜球」这个就是我又解馋又不满的地方，小啊，只有一个品种99一只，我吃了四只才过瘾[撇嘴]「清酒」话说我们没喝完的酒，最后走的时候服务员也忘提醒了？！「岩盐冰激凌配鲜果」赠送水果，瓜没熟是怎么回事。。。今天打电话去追问清酒，店家说只剩四分之一的酒了，快递划不来给我存着，或者自己路过的时候取[强]有这空我不如楼下买十瓶真露喝。

中午来的一个人都没有先点了个「酱汤」口感还行吧，没有很特别，不过里面配料很多。点了一份刺身拼盘，又追加了「蓝鳍金枪鱼大腹」我真的超级喜欢😘～遵嘟太好吃啦～「盐烧多春鱼」我感觉一般时令菜「银鱼天妇罗」也很一般哈哈哈😆性价比我选择梵荟

梵算是西安日料的天花板了吧在曲江日料林里的芙蓉新天地它占有一席之地主打一个高端大气上档次菜品都很有品质每种入口都是回味无穷食材选择特别考究能够吃出来那种新鲜和奢华哈哈都是人民币堆起来的爱吃日料的想体验高端餐厅的推荐过来哦