又吃朱大厨了，第一次是朋友带我去的，那时的店还开在文林路上，生意巨好，去的时候人满为患，排队等座。点了几个菜，味道还是不错，就是份量偏少。后来我跟小航又去了一次。之后再看已经改换门庭变成陈大厨了，听说是老板觉得你在生意太好到镇江发展去了。那天闲逛路过百花洲路，看到一家饭店内部装修风格很是熟悉，广告牌上的餐品也似曾相识，我进店一看，果然还是那个老板娘，他们又回来了。老板娘很热情，加了微信，说也可以配送。那天刚好家里没有菜，我打开了老板娘的朋友圈，4公里之内免配送费，我家刚好卡在这个点上。100元起送，我点了两个菜，肥肠鱼78元，油渣炖豆腐22元，刚好凑到100元。我问了老板娘，肥肠鱼够几个人吃，她说够三四个人吃，我没有打算相信她，我们是两个人，而且饭量不算大，我175cm130斤，我爱人160，不到100斤，豆腐基本吃完了，肥肠鱼里的肥肠和鱼也吃尽了，配菜还剩了一些，次日，打算就着这汤煮生菜吃。菜的口味还可以，他家把控味道还是很准的，油渣炖豆腐放了洋葱自然很香，有瑕疵的地方在鱼，第一去刺，没那么利落，还是有些小刺，吃起来就没那么爽口了，其处理的干净程度不如海南镇上的黑鱼面馆，鱼片切的过薄，有点儿影响口感。什么样的厚薄才是合适的呢，买一袋预制好的鱼片，虽说是预制菜，不过人家的厚薄标准还是准确合理的。再一次很奇怪，这鱼片一夹就散，夹不起来，夹起上半部分，下半部分就掉回汤里了，没有精神。我们吃的两个菜还行，但是要是从事体力劳动的，比如外卖员啥的，两个菜恐怕不太够。其实日常餐饮中，除了少数高端菜，对原材料的要求极高，大部分菜品，原料在成本中占比并不高，关键的成本在于调料、工时，人工成本其实很高的，包括一道菜的制作繁复程度。菜的份量少一些，就能多点几个菜，如此一来，饭店的流水就上来了。这并没有什么，各店有各店的经营方式，它的调味还是不错的。奶茶比上次好喝了，上次感觉纯奶茶粉勾兑，这次口感好一些，不知道是不是我的错觉。下次有想吃的我还会光顾。

来兴化玩吃的一家店脱骨鸡煲（和药膳鸡有点类似 可以涮鸡肉 肉质很嫩 五指毛桃的底汤也很好喝）另外点的炒螺丝和鸭头也很好吃老板娘说她家奶茶很好喝 是自制的 做餐饮好多年了下次来的话试试奶茶整体口味还是很不错的推荐～

抖音刷到的视频感觉很好吃的样子，周末去试试，果然很好吃，鸡肉片的很薄，汤底也很鲜甜，吃的食材本身的味道，比较清淡，蘸着姜蓉和酱油吃，很广式，看起来不多，其实量也不小的，两个人不太吃得下呢，老板加汤很勤快，店里还有炒菜烤鱼，人少没有点，下次再去试尝尝别的