招牌菜赤锡烤兔：店主用福凭借14年调味品经验独家研发，选用合作社自养草兔，炭火慢烤后肉质紧实焦香，表皮酥脆微辣，入口不柴不腻。原味突出兔肉鲜甜，麻辣款则融入中草药配方，香辣不上火。一口烤兔满嘴香，诚信经营暖人心——这里不仅是味蕾冒险（颠覆对兔肉的认知），更是一场支持乡村振兴的美食之旅！

福州美食探店|名气颇佳的永泰草兔馆之前去永泰玩就想去吃的一家兔肉店，但因为饭点排队原因一直没吃上，网上搜了一下竟然发现台江万达附近有开一家分店，果断开车前往。[薄荷]环境：店址在鳌兴时代广场1栋一层，门店招牌很显眼，店内空间宽敞，装修风格简约精致，暖色系的灯光显得非常温馨。[服务铃]服务：进门就是点菜区，比较有意思的是他家菜品前都摆着标好价格的小圆卡，想吃什么就拿着小圆卡去结账，挺新颖的点菜方式。「赤锡烤兔」招牌兔肉烤的油光透亮，表皮酥脆，口感上有点像烤全羊，肉质紧实，但是兔肉本身是没有多少脂肪的，所以有些干，不够细嫩，搭配的百香果酱汁酸爽解腻。「手工兔肉饺」很浓的茴香味道，没有过多的肉臊味，纯瘦肉馅的，可能是凉了的原因，饺子皮有些硬，整体还是不错的一道主食。「五香麻辣兔头」比较有特色的一道菜，很多人不敢吃，确实从卖相上看是有点可怕，不过味道确实够劲，麻辣咸香非常的入味，而且特别特别的辣，完全超出福州人能接受的辣度，慎点！这家店在永泰当地有着颇高的名气，也是必吃榜餐厅，整体菜系以兔肉为主，也有很多永泰当地一些特色美食，口味偏咸辣，是一家值得一试的宝藏店。

前2年开业时候吃过一次，这次假期又特地来吃这家兔肉。位置比较偏离市中心，有停车场，停车方便。[米饭]口味：在座的用餐都非常满意，各个菜品都具有点特色。「赤锡烤兔」招牌烤兔，肉质鲜嫩「兔排」兔排全场最佳，可能因为单价比较高，点的人不多。这道堪称全场最佳，肉质鲜美，中间夹带点肥肉滑而不腻，配上蘸汁一口下去口感层次非常丰富，另外配有菠萝+黄瓜+沙拉的解腻甜点，俩块一起吃下去酸爽酣畅「咸蛋黄菌菇」菌菇外部裹上咸蛋黄，刚上桌热气腾腾，夹上23根菜吃下一口，满嘴香「永泰葱饼」点了特色菜，葱饼夹带酒糟红烧肉及酸菜，没吃「秋葵酥小排」以为只是传统的炒菜，吃的第一口也超预期，小排外酥里多汁，秋葵没有黏，但保留脆感。「酸汤黑鱼」常规菜，黑鱼片量挺多[服务铃]服务：服务员服务热情总结：这家店在永泰是排队王，在福州热度不高个人觉得主要是位置比较偏，无论各方面都是五星好店的水平。