彭山是一个容易被忽略的美食城市，成都人高速一脚油就过了，又缺了一个把人留下来的理由。实际上，作为成都近郊游，合适得很，尤其是江口沉银博物馆即将开馆以后。这家叫刚子烧菜王的店，已经纵横彭山有25年了，能够代表彭山苍蝇馆子出战的一家店。有一堆特色菜是需要勾重点的：鱼香味东坡肘子，藿香鲫鱼，青椒钵钵鸡，墩墩肉。墩墩肉，是用整块五花肉先油炸，再淋上鱼香味的汁，下面垫腌豇豆，再上锅蒸一个小时，类似于鱼香味咸烧白。彭山菜的口味，迥异于成都，也不同于乐山眉山，成为了成乐之间的中间口味。我坚持认为，甜皮鸭的起源就在彭山，不管是乐山还是邛崃，都是师从彭山。曾经彭山属于乐山管辖的时候，甜皮鸭才从这儿发散到乐山，做法也远比乐山甜皮鸭做法更传统更可口。有空到彭山的朋友，记到买甜皮鸭试一下哈，尤其是买鸭嘴壳完好的非油炸甜皮鸭。忘了说这家刚子烧菜王的客单价，五个人的话，人均40元吃一桌子。

有名的烧菜店，必须来打卡店里写泡椒和豆瓣都是自己做的，那必须得尝尝一看就是口味好的老店、两条街一大半都是他们的店阿姨也很热情，一直介绍他们的招牌「火爆腰花」很好吃，里面有泡萝卜，下饭「鱼香茄子」凉拌的，料很好吃、拌鞋底都好吃「泡椒牛肉丝」子姜很嫩、泡椒加着牛肉丝，下饭下饭「红苕尖」素菜打底，很嫩很香家常小炒里，味道真的非常好，锅气+家常味

看点评，评价第一，打算去吃吃，带娃爬山下来，都快三点钟了，先打电话问还能吃，就去了，[米饭]口味：肘子鱼香味的，肥而不腻，四个人吃完了一个肘子，手抓排骨：排骨炸的有点干了，很一般「火爆腰花」火候刚好，很有锅气，很嫩又没有腥味；漂汤也不错，点了一个最小份，一人配了一个蘸碟，汤内容丰富有白肉，心利肚酥肉火腿肠圆子，还有粉丝蔬菜，这个不错[薄荷]环境：街边小店，没啥环境，左边一排门面都是厨房，看到挺干净的，右边是食客吃饭区域[服务铃]服务：服务员大姐态度都很好，很热情[糖果]性价比：高，明码实价，可以