剔骨头卷饼是一道美味可口的小吃，其制作过程颇为讲究。首先，选用新鲜的猪脊骨，将其敲碎成小块，然后放入开水中焯水去腥备用。接着，将面粉和水混合揉成面团，揉至光滑后盖上湿布醒发片刻。醒来后将面团揉成长条，然后擀成薄薄的圆形面片。将面片放在案板上，均匀地涂抹一层油，然后将腌制好的排骨放在面片上，轻轻地将面片卷起，注意要卷得紧密一些。最后，用擀面杖轻轻敲打卷好的排骨卷饼，使其更加松软。将排骨卷饼放入预热好的烤箱中，以180度烘烤约20分钟，直到表面呈现出金黄色。烤好后取出晾凉一下，然后用刀切成适当大小的段落即可享用。这道剔骨头卷饼口感鲜美，肉质酥软多汁，搭配特制的调料食用更是让人回味无穷。无论是作为正餐的补充还是作为下午茶的小点心，都能满足人们的味蕾需求。

现烙的薄饼韧劲十足，裹满卤香剔骨肉，肥瘦均匀，搭配脆黄瓜和秘制辣酱，一口爆汁超满足。单卷15元，套餐（卷饼+小菜+豆浆）25元，性价比很高。店面不大但干净，复古砖墙配木质桌椅，饭点需排队。路过值得一试，是碳水爱好者的快乐老家！

屁股肉卷饼不错，饼是脆的。他着实差的意思，味精放的多。一喝就喝出来了。点了一个小份的卷饼。饭量大的估计不够，反正我是没够。门口可以停车。谈不上态度上菜，吃完扫码付钱走人。尝一尝新鲜吧，下次就不来了。整体一般。