[薄荷]环境：之前店在这条美食街上占地面积不是很大，装修氛围保留了古香古色的氛围感。[服务铃]服务：因为不是在饭店用餐，整体菜品的出品，速度和服务都还是跟得上的。「跷脚牛肉」跷脚牛肉是乐山的招牌菜，我没有选择去名气最大的那一家而选择了，在点评上看到评分还算不错的一家店。这道菜牛肉相对软嫩药膳的味道十分突出。但相对于喜欢吃潮汕牛肉的我觉得肉的嫩度还是可以在提升味道，还是很果断的，主要靠酱料来提供。「火爆脆肠」这道菜名副其实脆肠十分的脆爽，而且十分具有锅气，有江湖菜的味道。「血旺」雪旺的嫩都比嫩豆腐，还要嫩入口即化，配上上面的蘸料的味道，非常的鲜香可口。乐山的餐厅性价比都还是蛮高的，价格亲民分量很大。

嘉兴街上很多跷脚牛肉，有几家布局也挺像，我们随便进了一家，都是回来后看自己的付款记录才知道吃的那家。点的小碗，纯牛肉强推，很嫩但也有肉感，毛肚脆，血的味道也很不错，入味，香；妈妈则很喜欢粉蒸牛肉。跷脚牛肉比我们上次来吃的某孃好吃。甜皮鸭则不太推荐，虽然鸭肉已经算干的了，但总觉得差点火候，还有点淡淡的鸭腥味。下次再去乐山，还会再去吃他家的跷脚牛肉，性价比也不错。

[薄荷]环境：店面面积不大，二楼有包间但通常都不开放。装修古朴简奢。[服务铃]服务：生意很好，服务员有时都忙不过来。点的套餐十了几个菜，套餐份量不多，但上菜速度快。[偷笑]口味：清淡可口的跷脚牛肉，沾着干辣椒面吃。还有特别下饭的血旺[调皮]

话说来到乐山，肯定要吃一下这个跷脚牛肉，我先以为是牛脚，原来是薄如纸的牛肉片，有点像吊龙那部分，比较嫩，有干油碟蘸着吃。味道还是不错的，比甜皮鸭和叶儿粑好吃太多[偷笑]钵钵鸡以外好吃的食物。这家店挺火的，还要排队，上菜速度更快，门口可停车且非常便宜

乐山市一个被美食的俘虏翘脚牛肉🐮应该是独领风骚[薄荷]环境:古风木屋木制桌椅传统风格迥异有小时候的味道中国风景如画[服务铃]服务:简单明了菜单不复杂选择困难重重阿姨还是耐心等待[薄荷]口味:最佳拍档应该是火爆黄喉脆嫩爽口泡椒味浓郁火候刚刚好牛肉旋烫嫩滑易嚼牛肉汤非常鲜美牛骨熬制蘸料独特非常合适刨干饭乐山品牌太多什么三孃四娘三妹四姑名字五花八门希望统一管理不然消费者头大盲选！

乐山旅游没事一搜大部分都是推荐嘉兴路，外地游客就是打卡吃吃吃[调皮][调皮][吐]另一家爆火的店排队太长了，索性旁边的也尝尝，不踩雷，确实也好吃，味道不错，牛肉炖的很好，老年人都嚼的动，甜皮鸭外皮脆甜，肉质也带丝丝甜味，不腻，好评的是这个血旺，和宁波这边的相比，好吃太多了[强][强][强]

本来收缩的是旁边一家跷脚牛肉，结果导航到这里就到了，我们停下来就进去了，里面环境可以，川西风格，很有感觉，这个好评，但是要说哈跷脚牛肉，128一份，肉品质一般就算了，结果大部分是杂，这个确实不好，要的是牛肉不是杂！！希望改进，服务就那样中规中矩！！

排队倒是蛮快的，但是每个菜品都美中不足。首先是跷脚牛肉锅，当家菜品，作为北方人感觉和在北方吃到的差别不是很大，好吃是好吃，但是汤和牛肉的鲜味本可以做的更好。粉蒸牛肉口感一般，粉太多了。最后爆炒黄喉非常差，没有一点辣味，全是甜味，完家里炒的都比这里好吃。

跷脚牛肉&新鲜血旺。牛肉鲜嫩，搭配味道浓郁的新鲜香菜和鲜浓的原汤，让人印象深刻。店员推荐的血旺也很惊艳：辣椒的香味混着炸肉沫的脂肪香气，直钩得人垂涎，血旺嫩得几乎夹不起来，浸着酱料的香味，在已经很撑的状态下都还觉得好吃。

跷脚牛肉店开了很多，是川味牛肉吃法。他们家牛肉很新鲜，汤头很醇厚，牛杂很给力，锅里的卷心菜吸收牛肉汤汁之后也别有滋味。脑花烧豆腐很入味，麻辣的感觉让你久久难忘。粉蒸牛肉和粉蒸肥肠是一个风格，香糯可口。印象最深的就是鳝丝了，选用的鳝鱼的当地特有的小品种，吃起来爽滑鲜嫩。炸鳝鱼骨也是一道菜，口感特别酥脆，让人大开眼界。