安徽太和板面在华北很常见，特别是河北，石家庄的板面馆比安徽当地还多，当然最好吃的安徽板面还是在阜阳太和。在河南也有一种板面叫新野板面，但听说隔壁邓州的板面比新野的好吃，于是就来到邓州吃碗与安徽板面不一样的河南板面。新野板面的做法与太和板面差不多，面扯得要更细一点，汤料和味道也有所不同。新野板面没有油炸辣椒，但会放绿豆芽，这点与襄阳牛肉面一样，汤也有牛油味，但没有襄阳牛肉面那么霸道。邓州火车站附近这家板鹅板面，手工板面扯的非常漂亮，只要8块钱一碗，整体来讲，这是一碗非常好吃的面条，色香味俱全，与太和板面各有特色，不相上下。（微博同名）

老是出差，在车上肯定吃不好饭。每次到邓州下火车，就会过来吃这里的板面。小店，卫生可能有点不理想，但是老板热情周到。板面味道不错，汤比较浓，老板说是牛肉汤，喝起来回味无穷。配上老板的辣椒，与大蒜，爽口，好吃到经典。鹅翅味道值得推荐！

板鹅板面应该是邓州特色菜了，我在郑州都很少看到，郑州的味道也不正宗。这次我专门点了一份鹅肉饺子🥟，是灌汤水饺，我问过老板汤是怎么灌进去的，我自己也想在家做。老板说，先用骨头熬汤，一定要骨头多汤少，然后汤放冰箱变果冻就可以包到饺子里了。