绝味水煮（世贸APM店）不愧是南昌水煮界的扛把子！从老店到如今的双店面扩张，20年的口碑沉淀果然名不虚传。闭眼盲点水煮都不会踩雷，汤汁鲜香浓郁却不齁咸，蔬菜煮得脆嫩清爽，藕丸弹牙带着米香，香肠咸甜适口，每一口都是地道的南昌风味。卤味更是让人欲罢不能——鸡脚软糯到轻轻一抿就脱骨，心肺嚼劲十足，浸透了秘制卤汁的香辣，连汤底都想打包回家拌面。招牌拌面是隐藏王者！手工面裹满酱料，油润不腻，嗦一口满嘴芝麻香。店员手脚麻利又热情，开放式厨房看得见的新鲜食材，红油锃亮的档口烟火气十足。人均20+就能吃到扶墙出，这样的老字号必须五星推荐！

[米饭]口味：这家水煮我们基本每个礼拜都会来，味道真的特别好吃！巨好吃！！我最喜欢吃他家的油炸鸡尖了，还有水煮的汤，怎么煮的，为什么这么香啊，我巨喜欢！！！[服务铃]服务：上次路过他们家的时候有一个男的喝醉了，堵着我不让我走，一直说一些很无语的话，他们家老板直接说让我到他们店坐着，然后把那个人给骂走了，真的很有安！全！感！只有女孩子才会懂吧今天心情不好，到他们家来打包带回去吃，老板看出来后还给我赠送我最喜欢吃的菜，真的很贴心背着老板偷偷写评价[流泪][流泪][流泪]

省博物馆出来，直奔水煮。他家有水煮、卤味、炸串，挺全乎。他家苕皮吃着还不错，挺软乎。干拌方便面，有点干巴，一般吧。水煮点的微辣，还好，可以接受。我们到店的时候不算常规用餐时间吧，店里有人，但不多，位子随意坐。期间还一直有外卖单子。老板们一直在备菜，到货。[薄荷]环境：整个环境也比较紧凑吧，有冰柜什么的，但是整体卫生就一般啦，不知道是不是炸的，油烟大，桌子感觉不是特别干净那种啦。自己擦一擦。

【南昌水煮体验】深巷里的宝藏小店，人均30元吃到满足！汤底鲜香热辣，辣而不呛，卤香与骨汤的醇厚层层递进。必点招牌心肺、吸汁豆泡和手工藕丸，挂满红汤后香辣过瘾。素菜区海带、娃娃菜清爽解腻，连方便面都煮得弹牙入味。菜品柜每日补货，食材新鲜种类多达40余种。明档厨房看得见操作，桌面地板无油渍，碗筷还带着消毒柜余温。夜宵时段座无虚席，建议错峰来感受这碗地道南昌烟火气！

从口味上来说，它家的水煮味道十分地道。汤汁浓郁，麻辣鲜香的味道恰到好处，能够满足喜欢重口味美食的消费者。食材的种类丰富多样，薯粉根根分明，很有嚼劲，各类配菜也都新鲜可口，吸收了汤汁的味道后，口感更佳。食材的新鲜度有保障，能明显感觉到毛肚、鸭肠等都是新鲜处理的，没有异味。配菜的品质也不错，色泽鲜艳，质地脆嫩。店内环境干净整洁，桌椅摆放整齐，卫生状况良好。服务员的服务态度热情周到，会及时为顾客提供帮助，让人用餐时感觉比较舒适。价格方面，性价比相对较高，分量很足，能够让顾客吃得满足。不过，对于不太能吃辣的人来说，可能需要提前告知服务员调整辣度。总体而言，绝味水煮是一

[米饭]口味：沉浸式嗦粉！这家绝味水煮太上头。家人们，最近打卡的绝味水煮，直接原地封神，必须给大家分享！刚进店，就能看到明档操作间，店员们有条不紊地准备食材，新鲜度一目了然，吃得超安心。[薄荷]环境：店里装修简约，烟火气十足，墙壁上充满市井气息的涂鸦，搭配热闹的人声，氛围感拉满。[米饭]口味：再说说菜品，种类丰富得让人眼花缭乱。微微的甜味又恰到好处地中和了辣味，让人越吃越上瘾。食材经过精心炖煮，充分吸收了汤汁的精华，每一口都爆汁入味。千张结里满满都是汤汁，一口下去超满足

舌尖上的江湖烟火在南昌的街头巷尾，若论最能抚慰人心的市井美味，绝味水煮当属一绝。那口咕嘟冒泡的深锅，是这座城市最生动的味觉图腾。不同于川渝火锅的张扬热烈，南昌水煮自有一番赣派江湖的从容韵味——数十种食材在秘制汤底中沉浮，辣而不燥的醇厚汤头裹挟着食材本味，在舌尖掀起一场层次分明的味觉风暴。

首先，食材非常新鲜，每一口都能感受到原汁原味的鲜美。汤底的味道层次丰富，麻辣鲜香恰到好处，既不会过于刺激，又能让人回味无穷。尤其是那独特的香料调配，简直是点睛之笔，吃完后唇齿留香，忍不住想再来一碗！分量也很足，性价比超高，绝对值得推荐给喜欢水煮菜的朋友们。无论是朋友聚餐还是自己解馋，绝味水煮都是不二之选！已经列入我的必吃清单了，下次一定还会再来！

「鸡脚」很软糯！一抿脱骨！还是挺入味的！「八宝」很像兰花干！感觉是很多层豆皮压在一起的！「油炸新鲜香蕉」我爱炸香蕉的外皮！裹着粉粉的！虽然吃一整根有点腻！吃一半刚刚好！「油炸包菜」我爱炸包菜！很爱炸素菜！但是这家的性价比不高，素菜有点子贵贵哒！「红豆西米露」个人封的这个店南波万！很爱这个甜品！因为煮的很烂，甜度刚刚好！推荐！

准备去逛一下南昌山姆，路过这家店，就来吃水煮。[薄荷]环境：门店倒是挺大的，位置也挺多，支持扫码点餐。[米饭]口味：这个酒酿小丸子冲蛋看着就很有食欲，必须来一份，真的好喝，甜甜的，回味无穷。油炸水煮种类丰富，随便挑几个就够吃了。招牌拌面来一份，辣得说不出话，幸好有酒酿冲蛋。整体味道不错，吃辣的朋友肯定喜欢，价格也实惠[笑脸][笑脸]。