打三分都是带了人情分的。碗底油腻，齁咸，饿得发慌吃了还可以补补油盐。口音地道常德口音，面出锅还会帮客人拌好，面条选材偏重庆小面，做不到带芯，湿漉漉也不干爽。用的是真小朵云耳，有一部分云耳口感不太对——很可能隔夜的二次加工了（连带部分肉片发柴）。老两口经营的店子，不多问话都还和善，但凡有人问“这是排骨吗？”“这是XX吗”，老板会有点提调子，但能体会被问烦了——和我没关系，我没问，只是后面四个客人三个在问，老板是真有点燥[呲牙]路过找不到吃的可以吃一次的水平。本次评论只针对“云耳炒肉”干拌面点评，综合三分。