时间:2024-06-17 作者:xino 来源:信息网 阅读:170619+
所在地址:福建省龙岩市新罗区西陂街道人民西路116号(棕榈郡) 到这里去?
联系电话:未公开
简介信息:何记粿条店(棕榈郡店)是龙岩市信息网分类的信息, 地址在福建省龙岩市新罗区西陂街道人民西路116号(棕榈郡), 所属区号是.
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热门评论
有炒菜,不止粿条,品种比较丰富,门口窗口有卤好的食物可以现称重,可以不同种类拼一起,加酱油水。内脏爱好者又点了小肠和套肠,毕竟套肠出了福建省就比较少见了。拌粿条份量很大,可以两个人分一份。味道可以,环境也宽敞明亮。
龙岩人好幸福原来在龙岩喝牛肉汤可以也一直加「拌粿条」粿条好好吃!!!我真的好喜欢!!!特别爽口不腻「牛肉兜汤」天冷的时候来一下很带感「古田白切鸭」这个也好吃果然龙岩得吃肉还是龙岩好小菜随便吃好喜欢龙岩的酸菜哈哈哈哈
第一次吃粿条,好吃
門庭若市的民間地方美食,往往都會有個漂亮的老闆娘,這家也不例外!粿條作為永安早餐名片已久,搭配活肉的完美演出,一直是地區的美食驕傲,龍岩口碑相傳這家高度復刻的永安美食,不得不專程探索。這個品牌有二家店,一家在前站一個在後站,儘管前站功能目前暫停,出入客以後站為主,已經失去人動流的優勢支持,卻無法阻擋中午排隊等候的人潮;店頭有足12米寬,市政園林的綠植也遮擋不住他諾大市招的豔紅招牌,入口右側即是點餐區,明碼標價的菜牌幫助削減了第一次到訪的陌生,永安的活肉以客戶自選並秤重計價,粿條分為湯水與乾拌,掃碼付費取號牌,自選座位等候上餐。在侯餐期間客戶需自助取餐具,餐廳備料理台滿足客戶自我口味,並贈送幾樣小菜,特別推薦其自制的牛肉醬及黃椒,伴粿條風味濃郁獨特。上菜速度利索乾脆,溫度恰到好處,粿條風味可能已經是批量生產,雖然色白细嫩,工業化的痕跡明顯,而且透氣孔不多,米香不足,但口感爽滑,燙熟的永安粿條灑上芝麻、蔥花,淋入大骨頭高湯拌勻,再佐以調味,香氣四溢。特別介紹一下永安活肉,用的是豬臉靠近上唇的部位,就是腮幫子的肉,由於豬能吃好吃,全身這個部位運動量大,且瘦中帶肥,不柴不膩。做法是簡單的生燙,烹調時間短,出完血水後即斷生再封住肉汁,火候及時間掌控大有講究。永安的黃椒和生抽是搭配活肉的最佳搭檔,也是區別永安活肉與閩南白切的明顯辨識差異,這二樣搭配能把鲜味提出来的同时,再给人意外的刺激。此次其它也選擇了多樣不同部位的內臟小菜,不同部位的生滾時間掌握恰當,因此各種臟器其口感與鮮潤均達到水準。唯一擔憂的二個問題,其一、不同食材的雜放將容易導致交叉串味甚至污染,其二、無隔斷、無密封、無凍藏設備,建議再多點關注食品安全衛生,會得到更多肯定與掌聲。車站附近的餐飲門店往往讓人卻步,根本原因大概都是口味不佳、不地道、不衛生,轉乘餬口的一桿子買賣概念,甚至詬病許多流傳的江湖不誠信故事,例如價格不公道、換假幣、偷斤減兩、以次充好等等不好的傳言,而今天這家本地也略有名氣的永安粿條,顯然顛覆這種既定印象,反而很好的運用交通樞紐的流量優勢,深耕本地認同,值得稱許,加一分。
据说是代表性的清汤粉店,橱窗里摆满了各式配菜,于是挑顺眼的每样来一点试试味道粿条就比较薄,煮得后软韧且滑爽,搭配骨汤来吃,其实就用青菜也挺好的。各式的肉菜都是热水里汆烫熟了,蘸着酱汁吃,不知道每种食材是不是根据本身特点有手法或者时间的讲究,也没有人介绍。味道还不错,尤其是肉皮,有嚼头而且没有猪皮的腥膻气。作为小吃或者快餐来说还挺好次
坑的要死,清汤还要5块钱,服务态度太差了
和老妈回来吃的第一顿午餐。想念龙岩的清汤粉,但赶时间,只能随意吃点。路边看到的,看着门头干净店内清楚就进来了,点了牛肉粉,汤色清澈明亮,牛肉不涩;葱花鸡蛋和拌青菜搭配一起,吃了一个很饱的午餐。有时候偶遇也会有好吃的,这就是美食的魅力。