早就听说他们家出名了，今天刚好有空过来尝尝，位置就在太乙路铁永坊，掰好的馍码上大肠、配菜，滚烫猪骨高汤反复泖制，馍块浸透，配菜烫熟，加入适量熟猪油、调料、香菜、蒜苗，浇适量沸汤，一抹辣子注入灵魂，美味葫芦头即刻呈现！馍块洁白晶亮、软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻，冬天来一碗，忒成马咧！经过至少九道工序去油、去腻，大肠荤腥烟消云散，只留一口油脂浓香👍

看了某大叔拍的葫芦头评测，专程过来，是一家老店没错了，温拌大肠必点，芝麻酱和蒜泥感觉是涮牛肚配置，配上肥肠没想到这么好吃，爱吃肥肠的人一定懂我，绝对过瘾有没有，葫芦头没有要辣子，虽然看起来没那么有食欲，但吃起来香啊，感谢葫芦头评测大叔良心推荐。

从小吃到大的一家葫芦头店，推荐外地来的朋友可以试试，汤的味道恰到好处，不淡不咸。店里环境也很干净卫生。PS：葫芦头，陕西西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。主要配菜是猪大肠，因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚，里面并没有葫芦。[晕]

点评上排名前列的葫芦头，于是就和我爸这葫芦头十级爱好者来了，店面很大，这些大姐服务非常好，应该是葫芦头店里面服务最好的了，从进门都笑脸相迎，而且有求必应。味道也算不错的，汤底很浓郁，确实在西安的葫芦头里面和春发生差不多的存在了，就是离家远，以后有机会再去试试

葫芦头不错，卯出来的一碗正宗葫芦头。肠子味道正，脏气味不重，我个人比较喜欢干干净净的一碗葫芦头。汤味也很鲜，吃完还想喝完汤的那种[调皮]第二次去尝了一碗莲菜炒肉，感觉一般，不够干，整碗出来汤汤水水的，不喜欢。泡菜是葫芦头的标配，他家泡菜比较一般，看不到拉丝挂汤的赶脚，也可能是晚上去的，呢阵泡菜没有很好[偷笑]另外，他家的卤味都是外摆的，要什么就切好再去加热，这么个方式略有欠缺食欲，还是大锅掀开，挑选看着更有食欲[调皮]

算是在太乙路关注很久的店铺了，正好趁着下雨天去尝了一番，真心是人多，一到饭点人满为患，具体就在十一点半以后人都来用餐。味道就是肥肠泡馍，不过不同于西安别的泡馍，这个泡馍的馍比较软乎。整体口感还不错，凉菜味道也还可以。

停车方便，门口能停车，中午去吃饭人太多，味道还可以，凉菜调的还行，中午工作餐啥的吃一个没问题，葫芦头泡馍感觉少了一丝厚重。可能本人口味比较重。非常处理的挺好。小葱花给的多。

[薄荷]环境:餐厅很大，摆了三排桌子，很宽敞，就是五花八门的顾客让人很不舒服。[服务铃]服务:服务及时，随叫随到。凉菜拼盘、猪耳朵味道足，没有怪味儿，都很好吃。别人点的熏大肠看着也很美味。葫芦头小炒比较咸，味道还不错，可以作为经常光顾的餐馆。

太乙路上的葫芦头店！当地风味小吃！来西安几天了没吃上葫芦头，来这家老店瞅瞅味道：这次要了一个常规的葫芦头，21块！味道不错，稍微配点辣椒刚刚香！这个点饼看到了吧，需要自己掰，一块一块自己掰的手指头疼！白饼2块一个服务不错，一开始做门口显冷，之后阿姨就让挪到里面坐了！整体来说还可以！

跟朋友吃了两份，我吃的优质，他吃的小炒，要了个素拼，然后加了份梆梆肉，以前高中的时候经常吃，这次又重温青春回忆，很开心，然后味道一点也没变，还是那么香，只能说很爽，就是结账的时候有些肉疼，一份梆梆肉的量没多少竟然就要五十，泡馍也比以前贵了，总体好评，就是涨价了不开森