总店这是第二次来吃了，味道确实比有的分店好不少，吃饭的人很多，需要自己找座位锅底调料都很好，牛肚也很弹牙。美中不足的是室内太热了，空调不治事，吃的一身汗。再加几台立式空调吧，小料台也很凌乱，有的酱料没备注不知道是啥东西。我发的图片是三把牛肚的量，一把12元。味道好，环境差一些

「鸳鸯锅」锅底爱吃辣的应该选中辣微辣吃着吃着就丝毫不辣了没吃出鸳鸯的感觉[流汗]「牛肚」牛肚是很嫩的挺好吃的～「烧烤」烧烤味道也还行也没觉得什么特别好吃或者哪里不好吃「自制豆面丸子」这个丸子不下锅里感觉没熟里面有点硬下锅里煮了又觉得很软烂太多淀粉了不是喜欢的丸子口感[尴尬]其他配菜中规中矩毕竟吃的锅底锅底有味菜就有味除了牛肚没有其他印象深刻和推荐的。性价比还行人均也就五六十吧。本地同事推荐来吃的老店吃完出来就看到外面全部坐满了但是服务真的有待改进！！[捂脸][捂脸][捂脸]来出差四个女生人均拖着一个大行李箱专门来吃六点不到就来的时候也很空但是领班还是老板在门口带领一大堆服务员在说门口地上那些水管影响客人进出了不方便什么的服务员就在旁边比较散漫问题是你都看到了我们拖着箱子不方便那么多服务员也都看到了就默默关注着我们拖了一路越过水管越过小坡拎上台阶不说帮忙拖一下行李连个欢迎光临打个招呼都没有丝毫没人理我们直到坐进去才有人来问几个人吃饭。。。好歹旅游城市服务意识真的可以更好一些吧[失望]

来洛阳肯定要尝尝特色的涮牛肚，网上看了好多，最终还是选了这家海亚辉的老店，位置还是比较远的，但是生意特别好，基本上晚上去肯定是要等位的，还好翻桌特别快，门口乌压压的都是人，座位有点低，坐着不舒服，但也是大排档的标配。看中了这家的锅底比较有特色，一个麻辣的，一个原汤的，都充满了香料的味道，牛肚一把25串，还算大，不蘸料就已经很好吃了店里环境一般，也没啥服务，蘸料要自己去打，就是麻酱辣油，带点甜，比老北京涮羊肉的麻酱更好吃「烤鱼」奔着洛阳必吃的烤鲶鱼来的，很大一条上面撒了白糖甜丝丝的，大葱也很好吃，脆脆的鱼皮也特别香，价格也实惠除了牛肚和烧烤，还必须要再点两个涮菜才能下单，不知道店家为什么这么规定，可能是锅底太便宜了吧。「手工面筋」确实跟普通的面筋不太一样，在锅里涮一下味道不错「豆面丸子」其他桌都点的是焦炸丸子，我们就尝尝这个豆面的，丸子里面有黄豆，很大一个，在汤里泡泡吃很香，吃不完还打包回家了「葱油饼」好大一张，分量挺多，稍微有点油，但是很香。

洛阳涮牛肚好吃的老店星级推荐，海亚辉牛肚王（启明东路总店）去晚的话还要排队等号，尽量晚上7点前到。室内室外均可以坐，附近停车也是方便的，附近还有很多汤馆，早上可以喝汤。牛肚最少2把起点，基本一人一把才够吃，可以按人头去点这个。油炸腐竹，一定要点！是大片腐竹买回来后店内再进行油炸后制成，经过热油的烹炸，会更有韧劲儿，裹上浓浓的芝麻酱，简直要香迷糊啦！真香真满足，下次还来[呲牙]

洛阳探店|涮毛肚是洛阳特色，这家店已经做出了洛阳，就过来总店体验一下。地铁坐到启明路骑过来还有1.8公里，交通不是很方便。七点20到的已经楼上楼下外面全坐满了，好在翻桌很快，桌数够多，20分钟轮到。在外面吃，座位有点低，伴随着自上而下飘落的杨絮和树枝就餐，别有一番风味。锅底选了鸳鸯锅底，一半是川味的，不是很辣，一半是具有回族特色的锅底，把25串大片传统毛肚串串放进去，口感不错;「手工独面筋」和「自制豆面丸子」放进去吃。面筋几秒钟就能吃了，豆面丸子也要五分钟，煮软了比较好吃。里面还加了豆芽，还挺特殊的;「烤鲶鱼」洛阳烧烤摊烤鲶鱼是必点，鲶鱼挺大一条，压扁了烤熟，焦焦脆脆，比较特别的是表面撒了一层糖，甜甜的好吃;「葱油饼」两个人吃这个确实有点多，刚炸好脆脆的，吃不完打包了。总体不错，价格也不贵，富有烟火气的一餐。

这也是看哔站盗月社推荐来的，五点半多一点到的店里，已经有不少人。点了辣锅、牛肚、牛肉、面筋、焦炸丸子、烧烤和葱油饼，上述的几样菜品里面牛肚、手工面筋、焦炸丸子和炸腐竹感觉必点。毛肚口感很厚实和有嚼劲，这面筋有点特别，里面是实心的，以前吃的是清水油面筋，里面都是空心；焦炸丸子外面裹着一层米，吃起来很脆。菜的份量还是挺大，焦炸丸子和手工面筋打包带走了。比较有当地特色的火锅店，建议大家尝一尝。

[服务铃]服务：好久没来了，这边的服务还是一如既往的差，服务员都带着脾气，随便叫住谁，说点什么话，就会几个字告诉你:扫码点。而且不知道是以前没有意识到还是怎么回事。点菜还有要求，还有必点品，什么涮菜等等感觉非常的离谱。[米饭]口味：涮牛肚的味道还是一如既往的好。不过其他的东西就一言难尽了。像点一些蔬菜之类的，不用他们加工的就不错，像什么牛肉卷羊肉卷，感觉特别的不入味儿。包括焦炸丸子都有一股塑料味儿。烧烤还不错，羊肉串鸡翅都挺好吃。

听说涮牛肚是洛阳特色。[米饭]口味：「牛肚」「辣锅」点的一手牛肚25串，还加了一份金钱肚，配了蘸料辣油，麻酱和蒜。对于我们经常吃川渝火锅的人来说，锅底味道偏淡，牛肚煮了很久也不怎么入味，感觉一般吧。「手工面筋」面筋有当地特色，口感不错。「烤鱼」烤鱼是甜口的，烤鲶鱼在洛阳吃过两次了，不是很喜欢。「胸口朥油」「烧烤」还点了一些烧烤，羊肉膻味大，胸口油费牙，食材新鲜，但不是喜欢的口味。

被朋友按头安利的海亚辉果然名不虚传！必须怒夸他家的牛肚，满满一大盘才一杯奶茶钱，口感弹嫩入味，每一口都超满足！搭配清爽解腻的海碧汽水，气泡在舌尖炸开的畅快，和牛肚的香辣完美中和，堪称神仙组合！烧烤更是一绝，焦香的肉串、脆嫩的蔬菜，刷上秘制酱料，香到直跺脚！从价格到口味都无可挑剔，这样的美味CP真的让人欲罢不能，直接锁死这家宝藏店，疯狂安利给所有干饭人！

这家牛肚火锅太惊艳了！牛肚处理得干净透亮，厚切大片嚼劲十足，在麻辣牛油锅里涮10秒立刻卷起诱人弧度，脆嫩弹牙的口感配上秘制香油蒜泥碟，香到舌尖发麻！锅底醇厚不燥，毛肚吸饱汤汁后鲜辣爆汁，每一片都像在口腔里跳舞。配菜鸭血嫩滑、黄喉爽脆，服务生还会贴心提醒火候。人均80吃到扶墙出，绝对是近期最过瘾的火锅体验，连夜市老饕都直呼内行！会无限回购的宝藏店铺～