老殷头儿的热米皮儿油泼面开了很多年了，我们基本上也是从小吃到大。而这这么多年也变化不大，味道呢始终保持这种状态。热米皮儿臊子面的口感跟老殷头儿的性格有很相像的地方，热、辣、滚烫，但是这其中呢不缺少一种热情。肉夹馍是非常经典的东西，他的肉非常的软烂，入口即化。老殷家的热米皮儿小店儿开了很多年，米皮儿的口感呢跟老鹰的性格有关系，热、辣、倔强。火烧夹肉味道也是非常的鲜美，肉煮的非常非常的软烂。强烈推荐他们家的臊子面汤、鲜味美、面条筋道。的环境也是不错的，在这么热的天，老烟头儿终于舍得开空调了。基本上是不用排队，来了就可以吃，非常方便。

汉中在陕南，跟西安的口味是不一样的。真正的陕南人是不吃米皮、凉皮店，吃的就是这种蒸出来的热面皮，第一次回老公老家吃热面皮，我问为啥没有黄瓜丝，被无情耻笑了[捂脸]里面应该只有豆芽和香而不辣的油泼辣子，老殷家的油泼面、臊子面和肉扯面绝对的正宗。老公第一次来不相信北方居然有现蒸的热面皮，结果他家现磨现蒸，他拍照发到同学群里，被没在家乡的同学们实名羡慕了一把。

有意的专门路过，就是想来吃一碗热米皮！店面不大，寻常的街边小馆，不寻常的陕西味道.老板很热情，顾客络绎不绝！老板介绍米面、辣椒都是自己在老家采购的，保证传统味道.虽然和在陕西吃的有些区别，但也算优秀了，来的很多都是老食物客，顺便推荐新顾客.一碗热米皮，再来一个肉夹馍，推荐来品！