好一碗羊肉泡馍！来西安不能不吃的当地特色美食，当地小伙伴苦口婆心的劝我去吃安徽菜、重庆火锅、特色饺子……都被我严词拒绝，现如今的西安年轻人都不吃泡馍了？？？这传统地道的美食岂容如此！？必须发扬光大呀！强烈建议高新区多开几家地道的羊肉泡馍，让年轻客人牢记历史，不忘初心哈！反正我们来西安，是必须来上一碗，撩咋咧～

说起黄家泡馍也算西安市老子号泡馍馆了！我也是吃了二十多年了，每当吃他家的泡馍都是满满的年少时期的记忆！这家泡馍馆开在高新区高新路一品美道的巷子里，南边是高新一中，停车方便，老板非常热情，吃饭时间有好多高新一中的学生，泡馍肉烂汤香很入味，环境干净整洁，烤肉串也非常正宗！值得去尝试一下……

烤肉挺好吃的，单价的话在外地人心中算便宜，但在西安人眼中算贵，西安的烤肉卷的厉害，一元一串都比比皆是，吃饭的人挺多。服务有点赶不上，泡馍味道我没吃，不做评价，冰峰卖的贵，比别的地方都贵。在附近住的可以来尝尝。

周内中午下班在公司附近吃的环境很干净整洁空间比较大空调很舒服整体环境很舒适这家需要自己掰馍总体味道还不错粉丝很劲道辣酱不辣是咸口的自己接的汤也很清淡自己放的葱花能吃出来很新鲜牛肉厚度还可以比较有嚼劲大概三四片的量

中午跟同事一起去吃的。老板态度差，味道差，服务差！！差差差首先这个地方必须自己掰馍，要不你就别吃，但是掰馍了也吃不到你自己掰的，特别搞笑。同事掰的特别小，来了直接是大块的。然后跟老板说，老板只笑而不语。然后也不解决[微笑][微笑][微笑]绝了

我是应该夸他肉新鲜呢？还是应该夸他出餐快呢？这肉潮汕火锅也不敢这么干吧！直接是红肉，血淋淋的！生肉小炒，原来是直接给你上生肉啊！

老哥请客，体验了一下南小巷老黄家泡馍他家的夜市烤肉，很惊喜，碳火烤肉在高新这地方，能坐外面，真的很舒服，不冷不热的，烤肉确实是碳火的，非常好吃，炭香味十足烤肉肉串比较大，肉质很好，能吃出牛肉的鲜味，老哥还点了几个炒菜炒菜真的是太棒了，小花甲炒的微辣，咸香的味道，肉质饱满，不会炒过头，还能锁住花甲和蛏子的汁水，太好吃了最惊喜的竟然是烤油馍，烤肉师傅手艺不错，坨坨馍，切的花刀，让油脂冲分的吸收了，撒上辣子孜然盐，咬起来酥脆，非常的棒

店面装修干净大方，里面好详细的介绍了泡馍的历史，有惊喜啊。生肉小炒量足味鲜，还点了羊肉泡馍，很不错的。他家的烤肉也是不错的，现在刚好有活动很划算的。美味的食物可以安抚人心，真是很美好的感觉。店家人也很不错，支出[强]

南小巷黄家泡馍（一品美道店）点评**作为西安泡馍界的“老字号”代表，黄家泡馍的每一家分店都承载着地道的西北风味，而一品美道店更是将这份传统与便捷结合得恰到好处。以下从多个角度为你解析这家店的独特魅力：1.汤鲜味浓，醇香入魂黄家泡馍的灵魂在于那一碗**牛骨熬制的浓汤**，汤汁色泽金黄，入口鲜香浓郁，羊肉或牛肉炖得酥烂入味，几乎无需咀嚼便能感受到肉质的细腻与纤维的融化感。汤底油脂丰腴，但若偏好清爽口感，可提前告知店员“少油”，依旧能保留汤的醇厚本味。尤其推荐牛肉泡馍，馍块筋道吸汤，搭配粉丝和糖蒜，一口下去层次丰富，回味悠长。2.传统掰馍体验，仪式感满分进店后需先体验老陕的“掰馍仪式”——手工将死面馍掰成黄豆粒大小。这一过程虽耗时，却是泡馍文化的精髓所在。店员会贴心地提供免费牛肉清汤（略清淡），边掰边喝，既解馋又暖胃。若赶时间，建议避开饭点，否则排队掰馍的场面堪比“泡馍社交大会”。3.配菜与小吃，画龙点睛素拼：15元自选三样凉菜，清爽解腻，酸度适中，与泡馍的浓香完美互补。自制辣酱：嗜辣者必加，咸香微辣，瞬间激活味蕾。酸梅汤：店家自熬，酸甜适中，冰镇后尤其适合搭配重口味泡馍，堪称夏日解腻神器。4.环境与服务店内空间宽敞，但饭点时人声鼎沸，需做好排队准备。服务员手脚麻利，掰完馍后夹上号码牌即可静待美食上桌，效率颇高。不过，若追求安静用餐环境，建议错峰前往。5.分店特色与地址一品美道店延续了黄家泡馍的经典风味，但相较于西郊老店（汉城南路与昆明路十字），这里可能更贴近年轻食客的便捷需求。不过需注意，此前因人力成本问题，部分分店曾暂停外卖服务，建议提前确认。黄家泡馍的汤鲜绝非虚名，从熬汤技艺到手工掰馍的坚持，处处体现着老字号的匠心。若想体验正宗西安泡馍文化，这里是不容错过的一站。推荐与亲友同行，共享掰馍乐趣，感受“自产自销”的烟火气！

[米饭]口味：泡馍口感丰富汤香浓郁牛肉软蓝有嚼劲味道还不错；凉菜就蛮差一些味道寡淡没有吃出清脆爽口的感觉；[薄荷]环境：店内店外干净整洁就餐环境舒适；[服务铃]服务：服务人员蛮细致服务蛮认真的；[糖果]性价比：泡馍作为招牌来说整体味道蛮不错的，凉菜的味道确实很差意思希望有所提高，喜欢吃泡馍的可以去尝尝哦！