「打鼓皮」招牌菜还不错调味接近川味干锅就是牛肉比较有嚼劲还蛮下饭的「张关合渣」豆渣煮青菜还打了几个鸡蛋在上面份量很多两个人吃不完牛肉份量也多吃完牛肉就吃不动了所以也没品出什么味老板说这是特色菜他们用来当主食

人均80打鼓皮[调皮]打鼓皮吉首的店很少，全部都是牛肉。虽然有点贵，但是其实是划算的，因为牛肉放了很多，还比较新鲜[调皮]118-138一份的打鼓皮[调皮]还点了一个玉米虾仁好像是35块钱还是多少。拍了价格菜单，放在图片里了[调皮]这个地方不会太好找，建议导航呢。

虽然在吉首，但吃个张家界特色菜也是不错滴。何为“打鼓皮”？原来是牛骨头里的肉和筋，很有韧性，久煮不烂，有嚼头！店家很有诚意，小份的打鼓皮足够3人吃！味道超级好，没有山胡椒油的掩盖，做出了自己的独特风味，好吃超级下饭！小店不大，有两层，二楼是包厢。除了青菜品种可选性太少，其他都很棒了！

主要是好奇：打鼓皮是什么东东？科普一下：为什么叫打鼓皮牛肉？原来是张家界的一道地方名菜！那么打鼓皮是牛的哪个部位?取材非常的讲究，原来是牛的骨头缝的肉。走进店铺果断点了一份：上来一个干锅，份量蛮扎实啊，128元／份。我是吃不完，就尝个味。实际就是干锅香辣牛肉啦。

菜的味道不错！口味略重，会越吃越咸！「张关合渣」张关合渣很特别，豆子磨浆做的，有青菜鸡蛋！上菜时很漂亮，搅拌之后变……有点咸，淡一点能吃出豆香本味的话会更好！「砂锅豆腐」砂锅豆腐倒是很有豆子香味，就是酱汁太咸，吃了一块猛喝水！[大哭]「肉炒肉」肉炒肉水平很稳，里面有费大厨同款白木耳，比较下饭，也是有点咸……吃到最后简直是咸肉了……「清炒时蔬」清炒时蔬有颜值，也清淡！晚上想吃点清淡的，就没点招牌打鼓皮！有机会再试吧！[服务铃]服务：服务还算热情，只是朋友在米饭里吃到钢丝球……老板很冷静的说以后厨房不用钢丝球了……就走了……我后面吃到一个大蒜皮也就懒得说了……

经本地盆友专门推荐而来。点了5个菜：张家界打鼓皮、砂锅豆腐、湘西酸肉，米辣椒炒肥肠、韭菜炒莴笋。味道都很正宗。打鼓皮里的黄牛肉味道很入味，鲜嫩又有牛肉特有的嚼劲，满分啊！砂锅豆腐豆味十足，就是里面的肉丸夹心可以有上升空间再研究能否再鲜嫩一些。湘西酸肉的酸菜味很浓郁，酸口适中很开胃。肥肠完全没有腥味，玉米做的米粉配小米辣很香。莴笋也很新鲜。这顿餐费258块，4个大人一个小孩。

超级好吃的湘西特色菜，首推牛肉火锅，牛肉劲道用量足，哇下口就忘记不了.肥肠也特别好吃，如果能吃辣的绝对有口福，不能吃辣得，建议要求减辣，每道菜都炒鸡下饭.[调皮]店铺在文艺路，也是朋友推荐来吃，吃得好香

[服务铃]服务：和同事一起去吉首出差，在回酒店路途中看见张家界北站打鼓皮，作为张家界人看到是多么亲切，立马和同事决定进去试试味，正宗而亲切张家界口音，感觉非常好！在外地见到老乡，真滴是两眼泪汪汪😂[笑哭]装修特有我们土家人的风格！服务员特别亲切，我们点了他们家的招牌菜打鼓皮，非常正宗！份量足，价格很实惠，看得出老板非常实在[强][强]打鼓皮麻辣十足，特别下酒！锡纸鲈鱼新鲜可口，特别是砂锅豆腐中间放了一坨肉味道非常鲜美！下次来吉首，一定还会再来我们老家的正宗张家界打鼓皮！！！

凤凰古城玩耍路过吉首，在体育星城广场看到这家里店，因为招牌是张家界北站打鼓皮，所以是选择在这里吃饭。刚来的时候因为太早所以没什么人，店面是昨天才开业的，环境方面很好，干净卫生，装修风格很棒[鼓掌][鼓掌]，来了几个这里的特色菜，张家界打鼓皮，墨鱼肚丝，开心花甲，还有好几个菜[调皮]，值得一说的是我们饭都还没吃完就爆满了，说明我眼光还是不错的[憨笑]！张家界打鼓皮，牛骨头上的肉，一般说这道菜是很碎的，但是这里牛肉一点都不碎，味道一级棒，下酒好菜开心花甲我的最爱，不管是夜宵也好还是聚餐，只要店家🈶，那就是我必点的菜，花甲很干净，吃起来没有一点沙，也很入味。干香土豆片我家宝贝们的最爱，一道菜一上桌就被她俩光盘了[奋斗]说的再多不如吃货们自己去尝一尝，墙裂推荐喔[呲牙][呲牙]

味道还不错，环境也很好，老板娘很热情，关键是服务态度值得点赞[强]。推荐！