国庆反向游桥林：打卡老字号张道鸡火烧国庆不想在市区人挤人？老南京果断选择反向奔赴桥林，钻进小镇的烟火巷陌里找美味。这次的目标，是locals私藏的老字号——张道鸡火烧。店铺藏在桥林老街的街角，没有花哨装修，却因几十年的老味道格外显眼。推开门就见掌勺的老爷子，虽已过古稀，却依旧精神矍铄，揉面、打鸡蛋的动作行云流水，透着老手艺人的利落。我点了招牌草鸡蛋火烧饼，只见老爷子将新鲜草鸡蛋打散，淋入裹进揉得劲道的面皮里，放入炉中烘烤片刻。出锅时，火烧饼外皮微焦带脆，撕开后，草鸡蛋的鲜香扑面而来，蛋香醇厚不腥，面皮松软有嚼劲，简单调味却凸显本味，一口下去满是朴实的满足。没有排队长龙，只有老手艺人的坚守和地道风味，这样的反向游寻味，才是国庆最舒服的打开方式

一直说要来吃总算来了鸡蛋火烧💰6元/个驴肉火烧💰18/个个点了一个火烧真的蛮脆的，一定一定要乘热吃才酥脆！老头子很实在驴肉火烧是小贵！但老头子放的肉蛮多的！尝个味道也不会天天去吃！每天营业到17:30老头子说打电话来要买他也会等等！下次再吃点别的

收藏了很久的一家老字号，想着路过桥林的时候去尝尝。很一般…火烧是徐州做法，还区分了草鸡蛋和普通鸡蛋，里面可以夹驴肉，还能刷甜辣酱。点了一个18的，草鸡蛋+驴肉，刷了酱。我只能说但凡吃过正宗徐州火烧的，但凡吃过保定驴火的，都不喜欢这种“大杂烩”