甘肃金昌的烤肉有鲜明的风味特点：-食材选择：河西走廊地区畜牧业发达，散养的羊肉肉质鲜嫩紧实，自带奶香，且膻味较轻。\\t-腌制手法：讲究“简而精”，不过度使用复杂酱料，最大程度保留肉的本味，同时突出香料与肉香的融合。\\t-烤制方式：炭火的烟火气渗透到肉中，形成独特的焦香，红柳的天然香气与肉香结合，增添别样风味。\\t-风味特色：烤好的肉串外皮微焦、内里多汁，咸香中带着辛辣，香气扑鼻，注重“现烤现吃”。\\t-搭配吃法：常搭配黄河鲜啤、杏皮水等饮品解腻，或与等当地小吃搭配，形成极具地域特色的饮食组合。金昌烤肉的独特，在于它将西北的粗犷与食材的本真结合，吃的是肉香，更是当地的烟火气。

回家必吃胖子烤肉基本上已经成了仪式感甘肃的烤肉跟外地的完全不一样最喜欢烤大肉肉筋还有很多烤菜也是一流每年回家第一顿烧烤必须胖子家环境没啥变化，人多到什么时候都要排队因为人多，里面环境空气略差还有很多人在店里抽烟🚬口味没得说，推荐

跟着大众点评吃金昌～胖子烧烤，不得不说，西北的羊肉牛肉是真的棒，猪肉在这边叫大肉，甘肃的辣椒，看着红红的，其实并不辣，但是很香，羊肉和牛肉，烤的火候超级棒，素菜一般般，牛板筋全场最佳，糯糯的口感，好吃