火候把控：大部分煲品保持了“啫啫”的精髓——食材在砂锅中通过高温快速焗熟，锁住水分和鲜味，锅边的焦香锅巴没有过糊的苦味，火候掌握到位。-调味风格：整体调味不重口，能吃出食材本身的味道。-环境氛围：烟火气十足。桌间距适中，不会显得拥挤。-服务效率：砂锅类菜品现点现做，出餐速度中等（约15-20分钟），服务员会及时上桌并提醒“小心烫”，收空盘也比较主动，整体服务麻利不拖沓，注意砂锅刚上桌时温度极高，夹菜时避免触碰锅体以防烫伤。

真的很好吃，特意从北海开车到南宁来吃他家的这一口味道。中午没吃饭，过了午饭的时间过来的人就没那么多了，平时看人家店铺都要排队，超级推荐他家的排骨，可以给小份的那个大虾也特别好吃，蘑菇也很好吃，服务特别好，若人多的话还可以拼成大桌的做，还有空调有冷风，随时给你打开，有电风扇，味道真的很好吃，对面就是学校他们家吃饭的客人挺多的，可以提前过来开吃饭的时间，不然可能要稍微有一点点的排队

[服务铃]服务：服务员很热情，上菜速度快，态度超nice!老板亲自来问口味合不合适，感觉真的很用心在做餐饮。啫里火的啫啫煲镬气足、酱香浓，菜品很有特色·干蒸排骨：传统粤式做法，排骨应选取肋排，蒸制后肉质嫩滑，豆豉蒜香渗透充分。·雪花牛肉粒：雪花牛肉油脂分布均匀，啫啫做法快速锁住肉汁，表面焦香内里柔嫩。·黄鳝煲：是啫啫煲经典做法，鳝段爆至微卷，酱汁浓稠挂壁，肉汁紧实弹牙，回味无穷。·咸蛋黄焗虾：将咸蛋黄与啫啫相结合，虾壳酥脆，蛋黄咸香起沙，口感细腻丰富。·黄芥末鸡翅：黄芥末蜂蜜酱汁的微辛解腻，搭配鸡翅形成美式BBQ风格，吃了停不下来。·虾酱空心菜：虾酱高温爆香，空心菜茎放入快速翻炒，镬气十足。·啫啫鱿鱼：鱿鱼新鲜弹牙，酱汁浓郁，啫啫煲的高温锁住鲜味，洋葱、蒜瓣等配料焦香提味，口感层次丰富。·啫啫牛胸口油：牛胸口油脆嫩带奶香，肥而不腻嚼劲十足，外焦里润口感爽脆，油脂香气浓郁。·肥肠煲：肥肠外皮焦脆内里糯软，去脂比较彻底必点推荐:黄鳝煲、啫啫牛胸口油、啫啫鱿鱼、雪花牛肉粒(体现啫啫精髓)·创新尝试:咸蛋黄焗虾、黄芥末鸡翅

在南宁！巨巨巨好吃🤩🤩吃一次就爱上～菜品盲点都不会踩雷的类型服务态度也炒鸡好炒鸡满意👍价格也很实惠

我愿称之为西乡塘第一的啫啫煲！！吃过十几次，百分百真爱粉！！！从去年六月吃过第一次，一发不可收拾[色]后面搬家了隔一段时间都要来吃，真的很入味很香！我一个女生都能干两碗米饭的那种，推荐推荐

爆吃超过十次，还特意开车200km来吃，好吃的不知天地为何物了，走地鸡很嫩，黑椒牛肉很香，空心菜梗也很美味，希望老板越做越大，永不倒闭，我要吃一辈子，进棺材了还得让小孩烧一份下去[流泪][流泪][流泪][流泪][色][色][色][色][点赞][点赞][点赞][点赞][大哭][大哭][大哭][大哭][玫瑰][玫瑰][玫瑰][坏笑][坏笑][坏笑][坏笑][嘴唇][嘴唇][嘴唇][嘴唇][米饭][米饭][米饭][米饭][阴险][阴险][阴险][阴险]

一口气点了沙姜走地鸡、酱香黄鳝煲、黑椒雪花牛肉粒、黑椒啫口蘑四道招牌，每一道都好吃到跺脚！砂锅盖掀开时“滋滋”的声响伴着扑鼻香气，瞬间把氛围感拉满，广式烟火气直接冲进鼻腔！沙姜走地鸡鸡肉鲜嫩多汁，沙姜的辛香完全渗入肌理，越嚼越上头；酱香黄鳝煲的黄鳝弹牙滑嫩，酱汁浓郁醇厚，配菜吸饱精华，一口入魂！黑椒雪花牛肉粒堪称味觉暴击，牛肉外焦里嫩，黑椒的辛香与肉汁完美融合，每一口都是满足！最惊喜的是黑椒啫口蘑，看似朴素却鲜到掉眉毛，蘑菇吸满黑椒汁，脆嫩多汁，连炫三碗饭！厨师对火候的把控绝了，每道菜都锁住食材本味又赋予独特焦香。服务员热情周到，狂安利给所有干饭人，绝对是会N刷的宝藏馆子！🌟🌟🌟🌟🌟

在附近上课突然想吃排骨，于是在大众点评上搜了这家店。一个人吃点了一份小份排骨和一份莴笋，排骨味道真的好惊艳，16元小份的价格也太良心了！莴笋脆脆甜甜也不错，但是个人口味比较清淡，觉得味道咸了一丢丢～一个人两个菜，米饭免费，才29元，剩了差不多一半没吃完，性价比太太太高了！最后问想买个打包盒，老板娘还免费送了～老板娘真是人美心善！还会再来！

[米饭]口味：有点甜口，味道没啥问题！[薄荷]环境：一般[服务铃]服务：点菜在前台，米饭自己打！落座倒小半杯水，没有后续！除了菜是有人上的！[糖果]性价比：价格不低～份量巨少~非常少~超级少！点个3-4人套餐，一个菜一人两筷子就没了，48一份的牛肉！48一份的走地鸡！38一份的鸡杂！总而言之，毫无性价比！贵！量少！量少！量少！

救命！这家啫啫煲直接封神！一口气点了沙姜走地鸡、酱香黄鳝煲、黑椒雪花牛肉粒、黑椒啫口蘑四道招牌，每一道都好吃到跺脚！砂锅盖掀开时“滋滋”的声响伴着扑鼻香气，瞬间把氛围感拉满，广式烟火气直接冲进鼻腔！沙姜走地鸡鸡肉鲜嫩多汁，沙姜的辛香完全渗入肌理，越嚼越上头；酱香黄鳝煲的黄鳝弹牙滑嫩，酱汁浓郁醇厚，配菜吸饱精华，一口入魂！黑椒雪花牛肉粒堪称味觉暴击，牛肉外焦里嫩，黑椒的辛香与肉汁完美融合，每一口都是满足！最惊喜的是黑椒啫口蘑，看似朴素却鲜到掉眉毛，蘑菇吸满黑椒汁，脆嫩多汁，连炫三碗饭！厨师对火候的把控绝了，每道菜都锁住食材本味又赋予独特焦香。服务员热情周到，还会贴心提醒小心烫。环境复古又接地气，性价比超高！疯狂安利给所有干饭人，绝对是会N刷的宝藏馆子！🌟🌟🌟🌟🌟